في 27 يناير ، أصدرنا مقالًا عن 5 مطابخالاتجاهات التي لن تترسخ أبدًا في روسيا. ولدت المقالة الكثير من التعليقات. وافق البعض ، والبعض لا. قررنا تحديث المقال ومناقشة جميع القضايا الملتهبة بالتفصيل ، وهنا يمكنك مشاهدة كل من المقالة القديمة والإضافات إليها. أي شيء بخط مائل هو إضافة. أي شيء بخط عادي هو النسخة القديمة من المقال. يريد الناس دائمًا شيئًا ما ، ويحاول المصنعون تلبية احتياجاتهم (زيادة الوظائف وإضافة ابتكارات تكنولوجية ، وبعبارة أخرى ، تلبية طلبات المستهلكين الأكثر تعقيدًا). هذه هي الطريقة التي تظهر بها الاتجاهات الجديدة. ومع ذلك ، يحدث أيضًا أن تظهر الاتجاهات نفسها ، لكن لا يتم تطبيقها في كل مكان. لماذا ا؟ الآن سوف يخبرك إستفان تالودي ، المدير الأعلى لصالون متخصص في بيع المنتجات النمساوية والإيطالية والفرنسية وما إلى ذلك ، عن ذلك. Istvan Tallodi Istvan Tallodi يقوم بالتصميم منذ عام 1992. شق Istvan طريقه من مصمم إلى مدير كبير لاستوديو مطبخ. حصل على العديد من الجوائز المهنية ودعي إلى ميامي ، حيث أنشأ مشاريع للمطابخ الألمانية ZEYKO وبعض العلامات التجارية النخبة الأخرى. في عام 2007 تمت دعوة Istvan إلى شركة "Kitchen Interiors" ، حيث يعمل حتى يومنا هذا. kitcheninteriors.ru الآن سنسمي جميع الاتجاهات الخمسة واحدًا تلو الآخر ونوضحها قليلاً ، وسيشرح إستفان تالودي لماذا سيكون من الصعب على هذه الاتجاهات نفسها أن تترسخ في روسيا ... الاتجاه رقم 1 - رفض مناطق العمل التقليدية ظهر مفهوم مثلث المطبخ التقليدي في عام 1940 ، عندما كانت المطابخ صغيرة وكانت الأجهزة كبيرة جدًا. يوجد اليوم عدد كبير من الأجهزة المدمجة في العالم ، والتي توجد في مساحة المطبخ ليس فقط بشكل خطي ، ولكن أيضًا بشكل عمودي. لذلك ، لا تغير مناطق مطبخ العمل هندستها فحسب ، بل تغير أيضًا غرضها الوظيفي. "كل هذا خيال ، لأن المحتوى الوظيفي هو الشيء الرئيسي ، والتقسيم إلى مناطق يمكن أن يكون أي شيء تريده" (Istvan Tallodi ، "Kitchen Interiors"). 
استفان تالودي ، التصميمات الداخلية للمطبخ:- يجب أن يكون أسلوب تصميم كل مطبخ فرديًا بحتًا. اليوم ، تجعل قدرات الشركات المصنعة من الممكن عدم التفكير في "المناطق" التقليدية و "المثلثات" و "الماس" وما إلى ذلك. ولكن ، من ناحية أخرى ، عادةً ما يتم تحديد شكل وأبعاد الغرفة بالفعل ، ومع مراعاة بيئة العمل والجمال والأولويات الشخصية للعميل ، يجب أن نجد حل وسط معقول ، حيث نادرًا ما يتم منحنا الفرصة بناء منزل حول أثاث المطبخ. الاتجاه رقم 2 - تقسيم مناطق التبريد اعتمادًا على التعبئة التخزين المنفصل للطعام هو أحد امتيازات تقديم الطعام ، ولكن الآن في المنازل الأوروبية يكتسب الميل إلى تركيب عدة ثلاجات لأنواع مختلفة من الطعام شعبية. اقرأ أدناه ما يعتقده المعلم حول هذا ... "عدة ثلاجات لتنظيم تقسيم الطعام ... حسنًا ... هذا الاتجاه سوف يتجذر فقط في عائلة يهودية جيدة ،" قال إستفان تالودي مازحا. Istvan Tallodi ، تصميمات داخلية للمطبخ: - عادة ، لا يريد المستهلكون عدة ثلاجات على التوالي ، ولكن حجم كل منها أكبر - أي أن هدفهم ليس تقسيم المنتجات إلى ثلاجات (بغض النظر عن مدى صحتها من جهة مهنية view) ، ولكن لتوفير قدر أكبر من المرونة - مثال على هذه المرونة هو عرض من شركة Fhiaba ، التي تقدم ثلاجات ذات أدراج ، والتي يمكن بلمسة زر واحدة أن تتحول من ثلاجة إلى منطقة صفرية أو مجمدة. رأينا: - طبعا هناك عائلات لكل جيل ثلاجة خاصة به. وهناك من يشتري الثلاجات مع توسع الأسرة ، حتى لا يشتري الطعام كل يوم. لكن المحررين لدينا أحبوا خيارًا آخر: اشتروا ثلاجة جنبًا إلى جنب من SubZero - وحلوا جميع المشكلات لسنوات عديدة. هناك أنت وتقسيم المنتجات. وفصل تزويد الهواء بالثلاجة والفريزر. وتنقية الهواء من الاثيلين والميكروبات والعفن كل 20 دقيقة. أو ، كما يقترح استفان ، ثلاجات Fhiaba ، حيث يمكن أن تعمل الغرف السفلية كثلاجات ومجمدات. ثم هناك منطقة نضارة بدرجة حرارة صفرية وغير ذلك الكثير. حسنًا ، يمكن أن يكون حجم الثلاجات ضخمًا أيضًا. 
الاتجاه رقم 3 - الانتقال إلى أفران الحثИндукционные печи — следующая ступень эволюции кухонных плит. Они и времени на разогрев конфорки не требуют, и программ приготовления пищи имеют несколько, и даже работать без посуды, поставленной на конфорку, не будут. Но что скажет по поводу этих чудесных плит Иштван? «Индукционные печи — тренд, объявленный производителями. Многие потребители их вообще опасаются. Потому что даже посуда при использовании этих плит нужна специальная (та, которая намагничивается, имеет антипригарное покрытие). Люди не представляют себе, чем чреват их выбор, ведь необходима также и дополнительная вентиляция, а электрическая нагрузка на провода и так очень большая» (Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»). Редакция приносит свои извинения читателям и Иштвану Таллоди, первоначально в статье говорилось что посуда «НЕ намагничивается», это, конечно же, было опечаткой, которую все грамотные люди поняли адекватно. Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»: — Многие опасаются индукции, считая, что для неё нужна специальная посуда. На самом деле любая современная посуда из нержавеющей стали подходит, и существуют ещё сковороды-переходники для посуды, непригодной для индукции (не намагничивающейся). Также при выборе индукционных плит стоит учесть необходимость дополнительных зазоров для вентиляции (для вентиляционных решеток в цоколе кухни, а в некоторых случаях — для вентиляционной щели прямо под столешницей), а ещё быть готовым дополнительному шуму. Также покупателей иногда смущают электромагнитные поля под варочной поверхностью. Но по моему опыту скажу, что клиенты, которые уже пользуются индукционной варочной панелью, в следующий раз выберут опять её, ибо всё это дело привычки. Наше мнение: — Так как аудитория нашего издания — около полумиллиона читателей, и добрая половина из них живёт за пределами Москвы и Московской области, мы искренне считаем, что пока в России большая часть домов газифицирована, тренд с индукционными плитами массово не приживётся. Майк Шилов, дизайнер интерьеров: — Индукция и раздельные холодильные зоны у меня в каждом проекте. И вы забыли сказать о раздельном сборе мусора — это целая проблема. В европейских кухнях предусмотрено до четырёх контейнеров для мусора, встраиваемых под столешницу. Российские же клиенты неизменно просят заменить их одним большим, и это иногда просто невозможно сделать — у некоторых фабрик нет альтернативной опции. Здесь я действительно чувствую разницу подходов и менталитетов. Инга Ажгирей, дизайнер интерьеров: — Индукционные плиты хороши, красивы, безопасны и умны. В семье с шаловливыми детишками она точно будет принята на ура. Мы такую панель на двух пользователей взяли на дачу — на случай, если кончится газовый баллон, встроили в переносную столешницу, чтобы можно было на веранду выносить. Летом, когда надо что-то оперативно разогреть в жару — идеальный вариант. Хотя мне газовая плита кажется очень уютной, домашней. Но тут вопрос габаритов кухни и пожеланий заказчиков. Ещё меня покорила английская чугунная плита-печь AGA, в которой получаются потрясающие супы и каши. Вообще эта печка для тех, кто любит очень много готовить. Иначе нет смысла её ставить — слишком дорогое удовольствие. 
الاتجاه رقم 4 - الانتقال في المطبخ التشطيب منالفولاذ المقاوم للصدأ لطلاء الجرافيت خيار تلوين مربح للجانبين للمطبخ هو طلاء بلون الجرافيت. يمكن أن تكون إما زرقاء حجرية أو رمادية فاتحة. اليوم ، تحظى لوحة الجرافيت بشعبية كبيرة في زخرفة المطابخ الأوروبية. "لن أقول إن الجرافيت يحظى الآن بشعبية كبيرة في ديكور المطبخ ، فالكوارتز هو أمر آخر. كونترتوب الكوارتز ، على سبيل المثال ، متينة للغاية وموثوق بها "(Istvan Tallodi). استفان تالودي ، تصميمات داخلية للمطبخ: - لدينا مطابخ بألوان رمادية داكنة في صالوننا ، وهو أمر مشهور حقًا. ومن المواد ، أصبحت الخرسانة والسيراميك وتقليد الحجر شائعة. 
الاتجاه رقم 5 - الأفران ذات الأبواب المتأرجحة(أفران الحوائط ذات الأبواب الفرنسية) جاء الاتجاه لاستخدام أفران الأبواب المتأرجحة من أوروبا ويشهد الآن موجة ثانية من الشعبية. بعد كل شيء ، كما تعلم ، كل ما هو جديد قد نسي منذ فترة طويلة. ومع ذلك ، فإن ما هو جيد بالنسبة لأوروبي قد لا يرضي شخصًا روسيًا ... "أنا مقتنع بأن الأفران ذات الأبواب المتأرجحة لن تصبح أبدًا اتجاهًا في روسيا. فقط لأننا لسنا أوروبا "(استفان تالودي). استفان تالودي ، تصميمات داخلية للمطبخ: - الآن دعنا نتحدث على وجه التحديد عن أفران الأبواب الفرنسية: إذا كانت عريضة ، 120-122 سم ، فسيكون من الأفضل ، علاوة على ذلك ، أن الباب سيفتح لأسفل. من الجيد أيضًا فتح الباب على اليسار أو اليمين (بعرض 70-75 سم). لكن فتح الأبواب في اتجاهين يبدو لي غير مناسب. 
صوفي مو ، مصممة داخلية:- ومع ذلك ، كما أرى ، كان المقال صدى. كمصمم ممارس ، ألاحظ الموقف من الداخل. أرى ما يطلبه العملاء ، وما تقدمه المصانع (ليس فقط صالونًا واحدًا أو اثنين ، ولكن بشكل عام العلامات التجارية الروسية والأجنبية). وأنا أيضا أنكر كلمة "ترند". إنه عصري ، لكنه لا يحمل الواقع. هناك بعض التغييرات في الطلبات ، في العروض ، ولكن "اتجاه الموسم" لهذه المنطقة الضخمة ، في رأيي ، مجرد كلمة كبيرة. لهذا السبب ، ربما ، تسللت بعض المفاهيم الخاطئة إلى النص (مرة أخرى ، في رأيي). لقد قمنا بتركيب ثلاجات منفصلة لفترة طويلة (في بعض المشاريع ، يكون 2 + 1 مناسبًا جدًا!) ، تقريبًا كل الوقت الذي أعمل فيه مع الحث (جميع الأواني تقريبًا مناسبة لها ، وفي العائلات التي لديها أطفال يفضلها بشكل خاص ). إذا كتبت عن الاتجاهات في النطاق المرئي للمطابخ ، فسأقول إن العملاء المتقدمين الذين يفضلون الأساليب الحديثة يختارون بنشاط (يسألون ، ويتفقون على) جدران المطبخ (عندما يندمج عدد من الواجهات مع السطح ولا يتظاهرون بذلك. مطبخ بأي شكل من الأشكال) - علاوة على ذلك في شريحة باهظة الثمن وفي الميزانية ؛ أنا حقًا أحب الخرسانة وتقليدها ، والانهيارات المتعددة والعناصر المخفية الداخلية المثيرة للاهتمام (الأدراج خلف واجهة واحدة ، والأقسام المنزلقة في الارتفاع ، والأبواب التي تتراجع إلى الحائط).
تحديث: الاتجاه 5 المطبخ في عام 2016، التي تجري مناقشتها الآن بنشاط في "الفيسبوك» - etk-fashion.com
