Днес ще говорим за историята, спецификациите,декор и материали, които са необходими за създаването на прибори за хранене, без които не можем да си представим нито едно ястие - чиния. Може би след нашата статия ще преразгледате спокойното си отношение към такъв интересен и многофункционален гост на вашата кухня като чинията.
Историята на плочата е малко по-кратка от историятадруги прибори за хранене. Още през 7 век европейците буквално ядат супи и яхнии от масата - от вдлъбнатини, издълбани в плота. През 13 век лакомствата се слагат върху парче хляб. Едва през 14 век се появяват първите плочи. Днес, 700 години по-късно, този сервиз има много разновидности: супници, купи за салата, купи и т.н.
Най-яркият представител на плочи сспецифична функционалност - това е може би производител на хайвер. Прилича на контейнер с подвижна горна част, а на дъното можете да поставите лед или масло. Вместо хайвер обаче можете да използвате и малка купичка. Чиниите за хляб и пайове са малки, с диаметър само 18 см. Те рядко се използват в Русия. Въпреки това, ако можете да ги намерите, запомнете: те трябва да бъдат поставени на разстояние 10-15 см от снек баровете. Има специални чинии с правоъгълна или овална форма за риба. Но ястие под формата на самата риба също би било подходящо.
От колко услуги се нуждаем за ежедневната си диета?Най-често използваме само 2 чинии: дълбока и плоска. Въпреки това, за „празник за целия свят“ няколко чинии все още не са достатъчни. Идеалният брой комплекти е четири: ежедневни, празнични, пролетни и коледни комплекти. Но можете да ги замените с един неутрален комплект, който е подходящ за всеки празник.
Според вида на плочите се делят на плоски и дълбоки.Те също се различават по размер. Има купи за бульон с вместимост 200-300 мл. Традиционно се използват за сервиране на бульони и крем супи. Що се отнася до последните, те най-често се сервират с крутони в отделна плитка или малка дълбока чиния, която се намира вляво от купата с бульон.
Дълбоките чинии са разделени на 20 см, които побират точно чаша течност и 24 см. Вярно, сега можете да намерите по-големи чинии.
Прието е да се поставят дълбоки чинии върху плоски. Супите се сервират най-добре в бели съдове. За каши са подходящи прибори с весели цветове.
Подходящ за предястия, зеленчукови салати и топли ястияПлоските чинии ще се справят добре. Ако менюто е съвсем просто и включва само два вида ястия, плоска чиния се поставя под дълбока чиния, която е запазена за супи.
Декор: Когато избирате чинии за празник, си струваИмайте предвид, че цветът на съдовете и шарките по тях играят огромна роля както за създаването на необходимата атмосфера, така и за апетита. Например, студените цветове намаляват чувството на глад, докато топлите цветове, напротив, го правят по-силно. В идеалния случай трябва да вземете предвид цветовата схема на самата стая Чиниите за предястия и десерти са с приблизително еднакъв диаметър (около 20 см), но се различават по декор. Ястията с ярки цветове и изображения на плодове и горски плодове са най-подходящи за десерти, докато белите или с изображения на зеленчуци, сирена и меса са най-подходящи за закуски. Що се отнася до основните чинии, те са много подобни на чиниите за предястия, което означава, че няма да сбъркате, ако решите да използвате едни и същи ястия за тези ястия.
Най-скъпият и в резултат на това най-многопразнична опция - порцелан. Ще украси всеки празник. Произведените порцеланови съдове се считат за най-висококачествени. Такива предмети се създават на ръка и са много скъпи. Релефният порцелан е малко по-достъпен. Но най-често празниците се сервират с глинени сервизи с удебелени ръбове (като евтин заместител на порцелана). Керамиката е известна със способността си да поддържа храната топла. По този начин горещите напитки в керамична чаша не се охлаждат дълго време, а в кана, изработена от същия материал, млякото не се вкисва дори в най-горещото време. Този тип съдове за готвене са по-подходящи за използване във фурната от всеки друг. Но има и недостатъци: трудно се мие.
Брилянтен за ежедневна употребаСтъклените съдове са се доказали и мнозина не се колебаят да сервират с тях дори и големи тържества. Стъклото не обича много високите температури, затова препоръчваме да изберете артикули от закалено стъкло. Металните прибори рядко се използват за сервиране: те са по-подходящи за готвене. Изключение правят сребърните чинии, които обаче изискват допълнителна грижа: те трябва да бъдат добре почистени преди сервиране. Пластмасовите прибори обикновено се използват на къмпинги, пикници и на вили. Можете да намерите и дървени чинии, но те са по-подходящи за тематични партита с подходяща външна обстановка.
