Успешният московски ресторантьор Владимир Перелманстартира нов проект - архитектурното бюро I Like Design. Успяхме да се срещнем със собственика в едно от неговите заведения и да разберем колко трудно е да отвориш собствено студио, само за няколко години работа успя да създаде наистина успешни ресторанти с уникална интериорна декорация. Първият - I Like Bar на Shabolovskaya - беше открит преди четири години, последван от I Like Wine and Beer & Брут. Още две заведения са в процес на изграждане, но Владимир вече стартира следващия си проект, наречен I Like Design. I Like Design Това е младо архитектурно и дизайнерско бюро, готово да изпълнява само оригинални и интересни задачи. Творческият екип от дизайнери, които са работили заедно по всички проекти на Владимир Перелман, е специализиран главно в търговски недвижими имоти. Свежи идеи, нестандартни решения, ярки амбиции и безгранична любов към бизнеса - това е, което най-набито характеризира дейността на предприятието. Ръководителят на бюрото Владимир Перелман ни посрещна в неговия ресторант Beer & Brut, чийто интериор е проектиран и реализиран от дизайнера Евгений Пожарски. Евгений е съавтор на всички проекти на Владимир, с когото са приятели от детството. И именно той стана главният архитект на I Like Design. Приятелите с радост се съгласиха да разкажат на портала Roomble за своята формула за успех.
— Как се роди идеята за откриване на архитектуренбюро и преди колко време се случи това? — С Евгений работим страхотно. Израснали сме в един двор, имаме еднакво прекрасни семейства, еднакво възпитание, мироглед, принципи на приличие, говорим на един език и общуваме много. Получи се успешен и готин тандем. Аз съм ресторантьор, а той дълги години се занимава с дизайн и архитектура. И направихме всеки мой ресторант заедно. Евгений имаше свое собствено бюро и сега има възможност в нашия I Like Design да работи върху онези проекти, които са му интересни. — Каква е концепцията на новия проект? — С Евгений работим отдавна заедно, така че сме разбрали по какъв начин трябва да се развиваме. Освен архитектура и дизайн, това ще включва всичко - от строителство до опити за изработване на дизайнерски мебели, декоративни елементи и интериорен дизайн. Самият Евгений създава в работилницата си уникален брой интересни предмети на изкуството – от водопроводни изделия до музикални инструменти.
— Марка I Like Design, оказва се,създадена преди няколко месеца? Какво ще се промени в работата ви? — Да, той се появи съвсем наскоро, но по същество нищо не се е променило, Евгений нарисува всички наши проекти, а също така рисува два нови ресторанта. И всички следващи проекти, естествено, ще бъдат ръководени от него. И I Like Design е, както се казва, излизане пред хората. Освен интериори на ресторанти, никога не сме правили нищо по поръчка, така че се надяваме да съчетаем моите организационни умения с таланта на Женя. Това ще бъде нашият нов опит да работим заедно за някого. Ние никога не споделяме нашата синергия, никога дори не мисля, че Женя работи за мен, а аз съм негов клиент. Това е нашата уникалност, защото има известна почтеност, има приятелство, има абсолютно пълно взаимно разбиране и много опит, защото сега изграждаме нашия шести ресторант заедно. И всички те са сложни и обмислени по отношение на конфигурация и дизайн, бизнес и бюджет. Много се прави на ръка, тъй като Женя разбира реалностите на пазара и по един или друг начин намалява разходите. — Тоест всеки детайл от интериора на този ресторант е направен самостоятелно? — Да, всичко е направено от нас и съзнателно претоварваме интериора с елементи. Ако се вгледате внимателно, ще забележите, че всички акценти са направени предимно от евтини и в резултат на това достъпни материали, като например шперплат. Основното е формата, цветът и крайният резултат. Можете да монтирате електрическа крушка в тухла и да я окачите. Евтино е, но прави впечатление. Въпреки че има и трудоемки елементи - например пиано-мивка. За производството са изразходвани много пари и време, но резултатът е нов и напълно нестандартен артикул.
— И точно това ще характеризира менКато дизайн? — вярно Друга особеност на нашето бюро е, че аз като публична личност отговарям с името си за това, което правим. Същността на този бизнес е, че ако резултатът внезапно се окаже лош, последствията за репутацията ще бъдат колосални. Защото ресторантът е жив механизъм и няколко лоши отзива могат да засенчат дейността на цялото предприятие. За мен това е риск и отговорност. Малко от общопризнатите архитектурни фирми могат да достигнат обхвата на нашата публика. През вече отворените ресторанти минават около 300 000 души годишно, а скоро ще станат двойно повече. Ние създаваме проекти за средно ниво и нагоре, а това е най-кризисният клас хора и в нашия случай трябва да сме перфекционисти в абсолютно всичко. — Трудно ли се отваря архитектурно студио? — Винаги можете да се докоснете до ресторант, което не може да се каже за студио, което за момента може да бъде някакво ефимерно и виртуално понятие. I Like Design now са хора, които могат да въплъщават идеи. Ние сме в режим свободен полет. Освен това винаги можете да дойдете в ресторанта, сякаш е готов обект от нашето coworking пространство, за да разгледате какво е направил екипът ни и да обсъдим подробностите.
Владимир Перелман, Иля Левшицки, ЛеонидШамис — Бюрото има ли вече поръчки? — Все още няма поръчки от трети страни; в момента завършваме два от нашите проекти. Има заявки и винаги сме готови да разгледаме всяка поръчка или да отговорим на въпроси относно проектиране, строителство и ремонт. Но преди всичко нека се заемем с тези проекти, които ще се впишат в нашата представа за красота. — Какво е интересен проект за вас? — Винаги трябва да има свобода на дейност. Ето защо всичко се получава толкова добре при нас с Евгений - давам му широка свобода за творчество, не налагам желанията си, винаги можем да променим нещо в процеса. Необходимо е човек да повярва в теб. Например, клиент ще дойде и ще каже: „Момчета, свършихте страхотна работа, направете ми рибен ресторант, както го чувствате и искате.“ Това е проектът, който ни интересува. И ако има поръчка за класически италиански интериор с елементи от Прованс, най-вероятно ще откажем. — Фокусът ще бъде върху търговски проекти, частни домове и интериори или нещо друго? — Частните клиенти най-често не разбират какво искат. И работата с тях, съответно, е много по-трудна. Всичко се променя през цялото време и всеки търговски проект обикновено означава рентабилна работа и кратки срокове. Относително казано, сега се опитваме да комерсиализираме това, което сме правили през всичките тези години. Ние сме в състояние да изграждаме ресторанти заедно и разбираме, че можем да направим това за другите. Това могат да бъдат не само барове, но и частни домове, офиси, кина. Ние сме едва в началото на нашия път и засега ще продължим да работим по нашите проекти, но ако I Like Design получи интересна и уникална поръчка, тогава заедно с Евгений ще успеем да я реализираме. Мечтая бюрото да стане едно пълноценно и голямо студио, което да твори в световен мащаб. Важно е, че искаме да предизвикаме емоции у хората, да оцветим сивотата на Москва, обичаме ярки и закачливи елементи, опитваме се да създаваме празнични и незабравими проекти.
Успех: интервю с създателите на модната марка "Харесва ми дизайн"
