Как да спестим време и усилия в кухнята?Какви са начините за минимизиране на физическия стрес и ускоряване на процеса на приготвяне на храната? Всичко е свързано с работния триъгълник. Днес разбираме какво е това. Всяка домакиня мечтае кухнята й да е възможно най-удобна и комфортна, а времето за готвене и почистване да е сведено до минимум. За да направите това, е необходимо правилно да организирате така наречения работен триъгълник.
Основата на кухненския триъгълник
Същността на работния триъгълник е доста проста -визуално интегриране на основните елементи на кухнята, като печка, мивка и хладилник. Зоната за готвене, зоната за миене и зоната за съхранение са основните „стълбове“, върху които е изграден компетентен подход към организирането на пространството в кухнята. Правилният дизайн в бъдеще ще помогне да спестите време и усилия на домакинята. Елена Крилова, дизайнер на луксозен интериор: — При различни оформления триъгълникът може да изглежда различно. В линеен, например, третата точка може да бъде маса за хранене, която може да се използва като допълнителна работна повърхност, точно както в кухня с остров. L-образните и U-образните кухни ви позволяват да разпределите работния триъгълник в големи пространства, така че всичко да е под ръка. И при паралелно оформление на кухнята е изгодно работният триъгълник да се разпредели по този начин: от едната страна има печка и мивка, а от другата има хладилник и работна повърхност.
Стандартно разстояние
За да не изглежда кухнята твърде тясна,Разстоянието между работните зони не трябва да бъде твърде малко. В същото време, за да не се изморявате по време на готвене, разстоянието също не трябва да е прекалено голямо. И така, как да намерим компромис? Идеалното разстояние е, когато всички работни зони са разположени в ъглите на триъгълник с равни страни. Оптималното разстояние между работните зони е не по-малко от 1,2 метра и не повече от 2,7 метра. Тези стандарти са разработени през 1940 г. за малки кухни, но са актуални и днес. Разбира се, струва си да запомните, че разстоянието в триъгълника зависи от формата на кухнята и не трябва да е идеално равно. Нашето мнение: — Когато организирате функционални зони, не се препоръчва да инсталирате печката до хладилника или мивката. Препоръчително е да има известно разстояние между тях (около 60 см).
Функционален триъгълник в различни оформления на кухнята
Работният триъгълник може да бъде различен и неговиятточната форма ще зависи от оформлението на кухнята. Нека разгледаме основните видове: При едноредово оформление на кухнята е по-удобно да поставите мивката между печката и хладилника. Това ще осигури добър достъп до продуктите. Няма да е трудно бързо да ги достигнете, да ги измиете, нарежете и след това да ги сготвите.
С двуредова подредба на кухнята е по-добренаправете работен триъгълник от двете страни. Това е, например, поставете мивката и хладилника от едната страна, а печката срещу тях (на визуалния връх на триъгълника).
При L-образно оформление се препоръчва да инсталирате печката и хладилника в различни ъгли на кухнята и да поставите мивката между тях.
При U-образно оформление на кухнята се предполага, че има три реда мебели, така че би било по-удобно да поставите мивката в средния ред и да поставите други функционални зони в противоположните зони.
С островно оформление е по-рационалнопоставете печката на острова, а от другата страна - мивката и зоната за съхранение. Можете, разбира се, да инсталирате мивка на остров, но тогава ще са необходими допълнителни разходи за преместване на комуникациите.
Нашето мнение:— Когато планирате кухненското си пространство, освен да спазвате необходимото разстояние, имайте предвид, че под краката ви не трябва да има нищо, което да ви пречи да се движите из кухнята (табуретки, кошче за боклук и др.). Анастасия Муравьова, интериорен дизайнер: — Трябва да обърнете специално внимание на правилото на триъгълника, ако двама души готвят в кухнята едновременно. Траекториите на тяхното движение, ако моделът е неправилно конструиран, ще се пресичат, което е не само неудобно, но дори опасно (например, ако някой се движи из кухнята с горещ тиган). В идеалния случай триъгълникът ще бъде равнобедрен. Това обаче не винаги е възможно. В малките кухни често се използва линейно оформление, а след това триъгълникът се превръща в една линия. В случай на малка кухня е важно да се осигури наличието на поне малки работни повърхности между зоните, в противен случай готвенето, разглобяването на храна и съдове ще бъде неудобно и експлоатационният живот на кухненските уреди ще бъде намален. Ако пространството позволява съдомиялна машина, уверете се, че е разположена до мивката, в противен случай зареждането на съдове ще бъде по-трудно. Линейното планиране не трябва да се използва в големи площи, тъй като интервалите между зоните ще бъдат твърде дълги. В средните кухни често се използва L-образно оформление. Най-често мивката се поставя в ъгъла, а зоните за готвене и съхранение са разположени на две стени, което води до образуването на правилен триъгълник. Понякога се използва паралелно оформление: мивка и печка са разположени на една стена, а местата за съхранение са разположени срещуположно. В този случай трябва да вземете предвид ширината на прохода между два реда кухненски мебели. Ако е твърде голям (повече от два метра) или ако има маса за хранене в центъра на стаята, тогава готвенето ще бъде неудобно. Вариант на паралелното оформление може да бъде кухня с остров, но изисква по-голяма площ. За по-лесно използване на острова трябва да има свободно пространство около него с минимален радиус от 1,2 метра. Предпочитам зоните за миене и готвене да са една до друга, а не срещуположни, за да не се налага домакинята да пресича пътеката между тях с горещи тенджери и мокри предмети. Ако островът е достатъчно голям, можете да вградите както печка, така и мивка. В противен случай е по-добре да го използвате за съхранение или да осигурите места за сядане там и да изградите основния фронт на кухнята според принципа на линейно или ъглово оформление, в зависимост от конфигурацията на помещението. decotrend.ru, mebex.com.ua, jkuhnya.ru
