Was ist das Wichtigste in der Küche?Farbe, Ausstattung, Material, Kosten? Nein, es geht darum, wie praktisch es angeordnet ist. Eine falsche Höhe der Arbeitsfläche zwingt Sie dazu, ein Drittel mehr Bewegungen auszuführen, was zu Ermüdung und Zeitverschwendung führt. Wir haben die Profis gefragt, was bei der Gestaltung einer Arbeitsplatte zu beachten ist. Warum können Sie beim Zubereiten eines ganzen Festmahls gerne Zeit in der Küche verbringen und sich vor Müdigkeit entspannen, während Sie eine Tasse Tee kochen? Es dreht sich alles um die Organisation des Raums – sie ist Gegenstand der Ergonomiewissenschaft, und zwar nicht einfach so, sondern mit dem hehren Ziel der Optimierung. Die physikalischen Parameter der Besitzer, ihre Gesundheit und Aktivität, ihr Rhythmus und ihr Lebensstil – all dies muss auf der Grundlage bekannter wissenschaftlicher Fakten berücksichtigt werden, um die einzig richtige Entscheidung über die Höhe der Arbeitsplatte zu treffen. 1. Vernachlässigen Sie Ihre Gesundheit nicht Der Schlüssel zu produktivem und angenehmem Arbeiten in der Küche ist die richtige Körperhaltung. Beim Putzen und Kochen beanspruchen wir etwa 40 Muskeln, diese Zahl verdoppelt sich jedoch, wenn wir uns bücken oder strecken müssen. Bedenken Sie auch, dass viele Produktionsstandards Mitte des letzten Jahrhunderts geschaffen wurden, also vor der Beschleunigung des Frauenwachstums – heute liegen sie im Durchschnitt etwas höher. Bedenken Sie, dass jedes dauerhafte Unbehagen, auch wenn es Ihnen gering und durchaus erträglich erscheint, auf lange Sicht zumindest zu Problemen mit der Wirbelsäule führt. Ein Grund also, Ihr Wohlbefinden nicht zu vernachlässigen und daran zu denken, dass die Höhe der Arbeitsplatte individuell berechnet werden sollte! !
Küchenfabrik Ewe, Ausstellungsraum Kücheneinrichtung
2. Messen Sie Ihre Körpergröße
Die Grundlage für die Berechnung der HöheArbeitsplatten: Das erste zu berücksichtigende Merkmal ist Ihre Körpergröße. Wenn Sie kleiner als 150 Zentimeter sind, liegt der ideale Wert bei 76–82 Zentimetern. 160–180 Zentimeter ist die gängigste Höhe, wobei die Höhe der Tischplatte 88–91 Zentimeter betragen sollte, dies ist für die meisten Hersteller eine Art „Goldstandard“. Wenn Sie groß sind (über 180 Zentimeter), platzieren Sie die Tischplatte in einer Höhe von etwa einem Meter über dem Boden.
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3.Gehen Sie persönlich vor. Wir haben die Standards aufgelistet, aber sind Sie nicht einzigartig? Wir arbeiten mit unseren Händen, daher spielt ihre Länge eine wichtige Rolle. Ob die Tischplatte die richtige Höhe hat, lässt sich ganz einfach prüfen: Stehen Sie aufrecht und beugen Sie die Arme im rechten Winkel zum Ellenbogen. Der Abstand vom Ellenbogen zur Oberfläche sollte 13–15 Zentimeter betragen. Mehr oder weniger bedeutet, dass Sie doppelt so hart arbeiten müssen. Larisa Baraeva, Innenarchitektin: - Es gibt eine Standardformel zur Berechnung der durchschnittlichen bequemen Höhe einer Tischplatte: 13–15 Zentimeter von der Ellenbogenbeuge. Berücksichtigen Sie unbedingt die Höhe des Sockels und ggf. der Beine und überlegen Sie, ob Sie die Spüle etwas höher und das Kochfeld etwas tiefer platzieren. Wird die Küche von mehreren Personen genutzt, ist zu überlegen, wer hier mehr Zeit verbringt. Konzentriere dich auf ihn. Wenn Ihr Mann jedoch beispielsweise ständig den Abwasch übernimmt, wählen Sie eine Arbeitsplatte mit Spüle, die für ihn angesichts seiner Körpergröße bequem zu handhaben ist.
4.Denken Sie an den Spülbereich. Eine Arbeitsplatte ist jede Oberfläche in der Küche, einschließlich eines Kochfelds oder eines Platzes zum Geschirrspülen. Und seine optimale Höhe hängt von der Art der durchgeführten Aktionen, ihrer Intensität und Bewegungsrichtung ab. Beispielsweise ist in der Standardkonfiguration der Spüle ein Betrieb in Schräglage vorgesehen. Wer über keine Spülmaschine verfügt und eine große Familie hat, muss oft eine starke Belastung der Wirbelsäule bewältigen. Sie können „etwas Stroh auslegen“ und Überanstrengungen vermeiden, indem Sie das Waschbecken etwas höher als andere Oberflächen platzieren – etwa 10 Zentimeter vom Ellenbogen entfernt.
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5.Richten Sie Ihre Arbeitsfläche ein. Die große Fläche, auf der Sie Gemüse schneiden und Zutaten mischen, sollte sich auf mittlerer Höhe befinden – 13–15 Zentimeter von der Armbeuge entfernt. Aber hier gibt es eine Feinheit: Wenn Sie oft Arbeiten ausführen müssen, die Kraftaufwand erfordern (Teig kneten, Fleisch schneiden), dann ist es bequemer, dies auf einer tiefer gelegenen Arbeitsplatte auf Hüfthöhe zu tun. Berücksichtigen Sie dies bei Ihrer Küchenplanung. Eventuell wäre es sinnvoll, über einen zusätzlichen Ausziehtisch nachzudenken.
6.Werfen Sie einen Blick in die Töpfe Befindet sich auf der Arbeitsplatte ein Kochfeld, kommt es noch auf einen weiteren wichtigen Parameter an: die Höhe der Töpfe. Sowohl in die Bratpfanne als auch in den größten Kochtopf sollte ein bequemer Blick möglich sein. Im Durchschnitt bedeutet dies, dass die Höhe 80–82 Zentimeter beträgt. Möglicherweise müssen Sie sich Ihr Lieblingskochgeschirr jedoch genauer ansehen und seine Abmessungen berücksichtigen.
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7.Suchen Sie nach Kompromissen. Was ist, wenn die Küche regelmäßig von Menschen unterschiedlicher Größe genutzt wird? Im Studentenwohnheim wird es schwierig sein, einen Kompromiss zu finden, man muss sich mit einer Durchschnittsgröße aller zufrieden geben, in einer kleinen Familie ist es aber immer noch möglich, einen Kompromiss zu finden. Eine Möglichkeit besteht darin, nur die Parameter derjenigen zu berücksichtigen, die die Arbeitsplatte häufiger verwenden. Die zweite Möglichkeit besteht darin, für Helfer im Haushalt, beispielsweise Spezialisten im Fleischschneiden, eigene Zonen entsprechend ihrer Vorgaben bereitzustellen. Die dritte Möglichkeit besteht darin, austauschbare Ablageflächen in unterschiedlichen Höhen bereitzustellen, etwa eine Spüle neben dem Herd und eine zusätzliche auf der Kücheninsel. Lena Gordina, Leiterin des Architekturbüros, Chefarchitektin und -designerin: – Die Standardhöhe von Küchenarbeitsplatten beträgt 900 mm. Dies ist die Höhe, die im Hinblick auf die Ergonomie von Küchen und Arbeitsflächen als optimal anerkannt ist. Aber beispielsweise deutsche Küchen zeichneten sich seit jeher durch die Möglichkeit aus, Arbeitsplatten in unterschiedlichen Höhen herzustellen. Teilweise in einer Höhe von bis zu 1.200 mm, wodurch ein fließender Übergang zum Stehtisch entsteht. Und für große Menschen ist diese Arbeitsweise deutlich angenehmer. Geräte oder Maschinen, die griffbereit sein müssen, lassen sich bequem auf niedrigen Flächen (700–800 mm) platzieren. So können Sie mit den beiden Hauptoptionen der Tischplattenhöhe – 900 und 1.200 – spielen, wenn Sie die Zusammenstellung abwechslungsreicher gestalten möchten. Doch eine solche Variabilität ist heute nicht mehr in Mode, alles wird vereinfacht und minimiert. Und oft findet man im Angebot Tischplatten in 900 mm Höhe, mit Übergang zur Insel und einen Stehtisch, der seine Höhe nicht verändert. lenagordina.ru
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Küchenfabrik EWE, Ausstellungsraum „Küche“Innenräume” 8. Berechnen Sie den Zeitaufwand. Es ist wichtig, zunächst über die Zweckmäßigkeit der zeit- und arbeitsintensiven Vorgänge nachzudenken, insbesondere dann, wenn auf eine individuelle Höhenanpassung jeder einzelnen Oberfläche verzichtet werden muss. Wissenschaftler sagen beispielsweise, dass eine Hausfrau 40–50 Prozent ihrer gesamten Zeit an der Spüle verbringt. Aber trifft das auch auf Sie zu, wenn Sie es gewohnt sind, sich auf Ihre Spülmaschine zu verlassen? Vielleicht benutzen Sie Ihren Backofen, Schnellkochtopf oder Ihre Mikrowelle häufiger – dann ist die richtige Platzierung besser für Ihre Gesundheit.
9.Denken Sie an die Aufbewahrung Wenn wir darüber sprechen, wofür wir sonst noch unsere Zeit in der Küche aufwenden, geht laut Wissenschaftlern ein Fünftel davon mit der Suche nach den benötigten Gegenständen und Zutaten verloren. Dies ist insbesondere für kleine Küchen relevant. Es kann sinnvoll sein, über möglichst offene und leicht zugängliche Speichersysteme nachzudenken. Organizer auf dem Tisch oder der Spüle, im hinteren Teil der Arbeitsplatte versteckte Schubladen, die mit einer Bewegung leicht zu erreichen sind, offene Regale auf Augenhöhe. Dadurch wird Ihr Aufwand gespart.
10.Entscheiden Sie sich für durchdachtes Design. Ja, Standardoptionen kosten weniger. Aber ist Ihr Leben Standard? Nein, Sie und Ihre Wünsche, Eigenschaften, Fähigkeiten und Bedürfnisse sind einzigartig. Wählen Sie nichts Durchschnittliches, sondern etwas, das zu Ihnen passt, und Sie werden sehen, wie sich Ihr Wohlbefinden und Ihre Stimmung zum Positiven verändern. So schafft beispielsweise eine Arbeitsplatte mit der richtigen Höhe und einer größeren Tiefe (mehr als 60 Zentimeter) zusätzlichen Stauraum, Arbeitsfläche und einen größeren Betrachtungswinkel, da sich die Hängeschränke nicht zu nah am Gesicht befinden. Moderne Modelle sind kein Prêt-à-porter, sondern Haute Couture – und Sie können sie sich leisten, wenn Ihnen Komfort und Gesundheit wichtig sind.
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Tischplatte Höhe: Wie wählt man die richtige Küche
