¿Qué es lo más importante en la cocina?¿Color, electrodomésticos, material, costo? No, es lo conveniente que es. La altura incorrecta de la superficie de trabajo obliga a realizar un tercio más de movimientos, lo que provoca fatiga y pérdida de tiempo extra. Aprendimos de los profesionales qué es exactamente lo que es importante tener en cuenta al pensar en el diseño de una encimera. ¿Por qué puedes pasar tiempo en la cocina con placer, preparando un festín completo y colapsar por la fatiga mientras preparas una taza de té? Se trata de la organización del espacio: esto se estudia mediante la ciencia de la ergonomía, y no solo así, sino con el noble objetivo de optimizarlo. Los parámetros físicos de los propietarios, su salud y actividad, ritmo y estilo de vida: todo esto debe tenerse en cuenta, basándose en hechos científicos conocidos, para tomar la única decisión correcta sobre la altura de la mesa. 1. No descuides tu salud La clave para un trabajo productivo y agradable en la cocina es la posición correcta del cuerpo. Usamos aproximadamente 40 músculos mientras limpiamos y cocinamos, pero este número se duplica si tenemos que doblarnos o estirarnos. Tenga en cuenta también que muchos estándares de producción se crearon a mediados del siglo pasado, antes de la aceleración del crecimiento de las mujeres; ahora son, en promedio, ligeramente más altos. Recuerde que cualquier inconveniente a largo plazo, aunque le parezca menor y bastante tolerable, a la larga provoca al menos problemas en la columna. ¿Por qué no descuidar su bienestar y recordar que la altura del tablero debe calcularse individualmente? !
Cocina de fábrica de ovejas, salón Interiores de cocina
2. Mide tu altura
Entonces, el básico para calcular la altura.Tableros de mesa, la primera característica que debes considerar es tu altura. Si mides menos de 150 centímetros, el nivel ideal es entre 76 y 82 centímetros. 160-180 centímetros es la altura más común, para la cual la altura de la mesa debe estar en el nivel de 88-91 centímetros, este es un tipo de "estándar de oro" para la mayoría de los fabricantes. Si eres alto (más de 180 centímetros), coloca el tablero a un nivel de aproximadamente un metro del suelo.
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3.Adopte un enfoque personalizado Hemos enumerado los estándares, pero ¿no es usted único? Trabajamos con las manos, por lo que su longitud juega un papel importante. Existe una excelente manera de comprobar la altura correcta de la mesa: párese derecho y doble los codos en ángulo recto. La distancia desde el codo hasta la superficie debe ser de 13 a 15 centímetros. Más o menos significa que tienes que esforzarte el doble. Larisa Baraeva, diseñadora de interiores: - Existe una fórmula estándar para calcular la altura cómoda media de una mesa: 13-15 centímetros desde la curva del codo. Asegúrese de considerar la altura del zócalo y las patas, si las hubiera, y considere colocar el fregadero un poco más alto y la encimera un poco más abajo que el nivel general. Si varias personas usan la cocina, cuente quién pasa más tiempo aquí. Concéntrate en él. Sin embargo, si, por ejemplo, tu marido se ocupa constantemente de lavar los platos, elige una encimera con fregadero que le resulte conveniente hacerlo con su altura.
4.Considere el área del fregadero. Una encimera es cualquier superficie de la cocina, incluida la placa de cocción o un lugar para lavar los platos. Y su altura óptima depende de la naturaleza de las acciones realizadas, su intensidad y dirección del movimiento. Por ejemplo, la configuración estándar del fregadero implica trabajar en una posición inclinada. Si no tienes lavavajillas y tienes una familia numerosa, a menudo tienes que forzar la columna. Puede "colocar pajitas" y evitar el exceso de trabajo colocando el fregadero a una altura ligeramente mayor que otras superficies, a unos 10 centímetros del codo.
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5.Instale una superficie de trabajo. Una superficie grande donde cortará verduras y mezclará ingredientes debe ubicarse a un nivel promedio, a 13-15 centímetros de la curva de su brazo. Pero aquí hay una sutileza: si a menudo tienes que realizar operaciones que requieren esfuerzo (amasar masa, cortar carne), entonces es más conveniente hacerlo en una mesa ubicada más abajo, a la altura de la cintura. Tenga esto en cuenta al planificar su cocina. Puede que valga la pena prever una mesa retráctil adicional.
6.Mira dentro de las ollas Si hay una placa de cocción sobre la encimera, entra en juego otro parámetro importante: la altura de las ollas. Debería resultarte cómodo mirar tanto en la sartén como en la cacerola más grande. En promedio, esto implica colocarlo a una altura de 80 a 82 centímetros. Pero quizás tengas que mirar más de cerca tus platos favoritos y tener en cuenta sus dimensiones.
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7.Busque compromisos ¿Qué pasa si la cocina es utilizada habitualmente por personas de diferentes alturas? En una residencia universitaria será difícil encontrar un compromiso; tendrás que contentarte con la altura media de todos, pero en una familia pequeña aún puedes encontrarla. Una opción es tener en cuenta los parámetros solo de aquellos que usan la encimera con más frecuencia. El segundo es proporcionar áreas separadas para quienes ayudan en las tareas domésticas, por ejemplo especializados en cortar carne, de acuerdo con sus parámetros. La tercera es prever superficies intercambiables a diferentes alturas, por ejemplo, un fregadero junto a los fogones y otro adicional en la isla de la cocina. Lena Gordina, jefa de la oficina de arquitectura, arquitecta-diseñadora jefe: - Existe un nivel estándar para encimeras de cocina: 900 mm. Esta es la altura reconocida como óptima en la ergonomía de cocinas y superficies de trabajo. Pero, por ejemplo, las cocinas alemanas siempre se han distinguido por la posibilidad de realizar encimeras de diferentes alturas. En algunos casos, a una altura de hasta 1200 mm, lo que permite una transición suave a la mesa de bar. Y es mucho más cómodo para las personas altas trabajar de esta manera. En superficies bajas (700-800 mm) conviene colocar equipos o equipos que conviene tener a mano. Por lo tanto, puedes jugar con dos opciones principales para la altura de la mesa (900 y 1200) si quieres diversificar la composición. Sin embargo, esta variabilidad ya no está de moda; todo está simplificado y minimizado. Y a menudo a la venta hay encimeras al nivel de 900 mm, con transición a isla y mesa de bar que no cambian de altura. lenagordina.ru
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Fábrica de cocinas EWE, salón “Cocinainteriores” 8. Calcular el tiempo Es importante pensar en primer lugar en la conveniencia de precisamente aquellas operaciones que requieren mucho tiempo y esfuerzo, especialmente cuando hay que sacrificar un enfoque individual de la altura de cada superficie. Por ejemplo, los científicos dicen que el ama de casa pasa entre el 40 y el 50 por ciento del tiempo total en el fregadero. Pero, ¿es esto cierto para usted si está acostumbrado a depender de su lavavajillas? Quizás utilices el horno, la olla a presión o el microondas con más frecuencia; entonces, colocarlos correctamente será mejor para tu salud.
9.Pensemos en el almacenamiento. Si hablamos de otras cosas que se dedican al tiempo en la cocina, según los científicos, una quinta parte del mismo se pierde buscando los elementos e ingredientes necesarios. Esto es especialmente cierto en el caso de cocinas pequeñas. Puede que valga la pena considerar sistemas de almacenamiento que sean lo más abiertos y de fácil acceso posible. Organizadores sobre la mesa o el fregadero, cajones ocultos en la parte más alejada del tablero, a los que se puede acceder fácilmente con un solo movimiento, estantes abiertos a la altura de los ojos. Esto le ahorrará esfuerzo.
10.Dar preferencia al diseño bien pensado. Sí, las opciones estándar cuestan menos. ¿Pero es tu vida un estándar? No, tú y tus deseos, características, capacidades y necesidades son únicos. No elija algo intermedio, sino lo que sea adecuado para usted y verá cómo su bienestar y su estado de ánimo mejoran. Por ejemplo, una mesa de la altura correcta y mayor profundidad (más de 60 centímetros) agregará espacio de almacenamiento, área de superficie de trabajo y aumentará el ángulo de visión, porque los gabinetes de pared no estarán ubicados cerca de la cara. Los modernos no son prêt-à-porter, sino alta costura, y puedes permitírtelo si valoras tu comodidad y tu salud.
Cocina de fábrica Varenna, salón Interiores de cocina
Cocina de fábrica de Varenna, salón “Interiores de cocina”
Altura de la mesa: cómo elegir la cocina adecuada
