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aparatos de cocina: la elegida por los profesionales

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¿Quieres cocinar en casa como en un restaurante?¿O quizás ya eres un chef profesional, pero te falta algo? Parece que hemos aprendido lo que puede ser de utilidad para ti Las tecnologías no se quedan quietas, por eso un buen chef siempre trata de "mantener el dedo en el pulso". En busca de tesoros de cocina, fuimos al salón del centro comercial Vegas. Si aún no has estado en la cadena de estos salones, te recomendamos que pases por aquí, el choque cultural está garantizado. En primer lugar, hay interiores fantásticamente hermosos y, en segundo lugar, aquí se recopilan marcas verdaderamente icónicas. Si es porcelana, luego Fradkoff francés, si electrodomésticos de cocina, luego SubZero y KitchenAid, si cocinas, luego Eggersmann, con fachadas de piedra real. Dicen que el dueño de una cadena de salones (ya hay cuatro en Moscú y uno en San Petersburgo) es él mismo un conocedor de las marcas de culto, y las cosas que se presentan en las tiendas son su elección personal. En general, en "Chateau de Vassel" saben todo sobre lo que debe ser una cocina moderna de alto estatus y lo que debe contener. Artículos relacionados Chef Sign de KitchenAid, salas de exposición de Château de WesselYa hemos hablado en detalle de los electrodomésticos SubZero / Wolf, así que ahora decidimos conocer mejor los productos de la marca KitchenAid, que produce electrodomésticos desde hace casi cien años y ya sabe lo que necesitarán los chefs mañana. Hace varios años, solo los chefs profesionales conocían KitchenAid en Moscú. Y uno podría familiarizarse con los productos de esta marca solo en clases magistrales culinarias. Las noticias sobre la técnica mágica se extendieron rápidamente entre los entusiastas de la cocina, y ahora los ingeniosos inventos de la marca de culto se pueden encontrar en los salones de Moscú. Comencemos la historia sobre los electrodomésticos KitchenAid con una excursión a la historia. Las primeras menciones de chefs profesionales aparecieron miles de años antes de nuestra era. Y ya en ese momento, surgió con fuerza una de las principales preguntas de la cocina: ¿cómo conservar la comida por más tiempo y no dejar que se eche a perder? En la antigua Grecia y Egipto, los productos se vierten con aceite, se cubren con miel y grasa o se secan, y ya en la Edad Media, aparecieron muchos métodos de salazón, encurtido y ahumado de productos. ¡Especialmente la carne lo consiguió! La leche fermentada y convertida en queso, el vino y los licores se elaboraban a partir de frutas. En una palabra, la dieta resultó ser monótona y no demasiado saludable, por lo que solo aquellos cuyo chef conocía más trucos pudieron comer deliciosamente. Por tanto, es difícil sobrestimar la importancia de un buen frigorífico, y KitchenAid simplemente tiene una gran novedad. Iconic de KitchenAid, salones de letreros de chef deKitchenAid, salones de Château de Wessel ¡Hoy en día, ninguna bacteria debería llegar a los alimentos! Por cierto, los chefs modernos ni siquiera usan guantes de cocina por razones de higiene, solo toallas recién lavadas. Así que el icónico refrigerador de KitchenAid podría ser apreciado no solo por los chefs medievales, sino también por los chefs de los restaurantes modernos y los amantes de los banquetes en casa. La unidad tiene un sistema de enfriamiento dinámico y un filtro antibacteriano, con la ayuda del cual se mantiene un nivel de temperatura constante, y los productos conservan su frescura y sabor por más tiempo. Además, Iconic cuenta con un volumen total de 221 litros y un funcionamiento prácticamente silencioso (solo 39 dBa). El refrigerador se convertirá en un acento brillante en el interior de la cocina, atrayendo la atención con su diseño sobresaliente. Funciona bien con otros electrodomésticos pequeños y grandes KitchenAid disponibles en las salas de exposición de Chateau de Wessel. También Iconic se puede hacer en tres colores diferentes, nuestro favorito es la “manzana acaramelada”. Icónico de KitchenAid, salas de exposición de Chateau de WesselPor cierto, la cocina, en el sentido en que la conocemos ahora, se ha convertido en algo bastante reciente. Anteriormente, era una habitación separada, que no se diferenciaba mucho de las demás de la casa. Los mismos armarios, mesas, sillas, y la única diferencia es el horno. Por supuesto, tal cocina era demasiado grande y poco ergonómica, pero en los viejos tiempos, tales habitaciones, en principio, solo podían estar en casas muy grandes. Y a principios del siglo XX, cuando el mundo comenzó a cambiar rápidamente, quedó claro que la cocina ocupa casi la mitad del área de la casa, y las familias realmente viven en ella, usándola como dormitorio, baño y estudio. . La solución se encontró en 1926: la arquitecta alemana Margarete Schütte-Lichocki diseñó el primer juego de cocina del mundo. Fue un gran avance: barato, compacto, conveniente y se necesitan los materiales más simples. Chef Touch de KitchenAid, Chateau deWassel ”Por supuesto, no solo los muebles tenían que compactarse, sino también los electrodomésticos. De hecho, para alimentar a una familia de dos o tres personas, no necesita una estufa enorme y ollas grandes. Los electrodomésticos de cocina que ocupan poco espacio o realizan varias funciones a la vez son un tema que no pierde relevancia en la actualidad. Uno de esos aparatos es el KitchenAid Chef Touch. Este milagro de la tecnología consta de tres dispositivos: un dispositivo de vacío para la conservación a largo plazo de la frescura de los alimentos, un horno con función de cocción al vapor y un gabinete para la congelación de los alimentos. Puede envasar al vacío su futura cena, sellarla y enviarla a un sellador al vacío y luego congelarla instantáneamente en un abatidor. O, primero cocine el contenido de la bolsa en el horno durante un minuto y luego congele para recalentar en algún momento. En cualquier caso, los alimentos no perderán su sabor y nutrientes, y se dedicará muy poco tiempo a procesarlos y cocinarlos. Chef Touch de KitchenAid, Chateau deWessel ”Otro motivo de la aparición de juegos de cocina y la reducción del espacio de la cocina es que la mayoría de las casas ya no tenían sirvientes. Era necesario alimentar no a dos o tres personas, ¡sino a veces a varias docenas! Entonces resultó que era necesario freír, hervir, hornear y cocinar al vapor al mismo tiempo. Pero, ¿qué debería hacer un chef moderno o una buena ama de casa que quiere preparar la cena para una gran empresa, pero no existe la capacidad ni el deseo de pasar de un aparato de cocina a otro? Chef Sign de KitchenAid, salas de exposición de Château de WesselUna vez más, los electrodomésticos profesionales KitchenAid y el sistema modular de inducción Chef Sign salvan el día. Los cocineros de los siglos pasados ​​nunca soñaron que un dispositivo tan compacto podría reemplazar a todo un equipo de ayudantes de cocina. Chef Sign de KitchenAid es el único sistema de inducción modular que ofrece cinco métodos de cocción diferentes. El módulo de inducción se puede integrar fácilmente en cualquier juego de cocina, y los recipientes profundos te permitirán preparar grandes porciones de comida. Dos zonas de calentamiento por inducción con una potencia de hasta 1.400 vatios cada una están diseñadas para el perfecto procesamiento de los ingredientes y la preparación de comidas gourmet, y se pueden operar simultáneamente o por separado. Al mismo tiempo, Chef Sign cocina rápidamente y usa una cantidad mínima de electricidad. Artículos relacionados Chef Sign de KitchenAid, salas de exposición de Château de WesselPor cierto, los primeros juegos de cocina se distinguieron no solo por su compacidad y practicidad, sino también por materiales económicos que todos podían pagar. ¡Entonces las encimeras de plástico ganaron popularidad! Es cierto que con el tiempo resultó que no viven mucho y se descomponen rápidamente. ¡Qué podemos decir de los chefs profesionales que necesitaban una superficie de trabajo sólida y fiable! ¡La encimera de acero inoxidable Made to Measure de KitchenAid es solo eso! Está hecho a pedido y puede ser de cualquier tamaño y forma, y ​​la lista de opciones adicionales es impresionante. Posavasos para tablas y cuchillos, un escurridor de platos, varios módulos de cocina, placas de cocción y mucho más: el resultado es un espacio de trabajo único y funcional. ¿Tienes miedo de confundirte? ¡No dude en pedir ayuda a los especialistas del Chateau de Vessel! Hecho a medida por KitchenAid, salas de exposición de Château de Wassel Todos los productos KitchenAid están disponibles en salas de exposición.

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