El 27 de enero publicamos un artículo sobre 5 cocinas.tendencias que nunca echarán raíces en Rusia. El artículo generó muchos comentarios. Algunos estuvieron de acuerdo, otros no. Decidimos actualizar el artículo y discutir en detalle todos los temas urgentes. Aquí puede ver tanto el artículo anterior como sus adiciones. Todo lo que está en cursiva son adiciones. Todo lo que está en fuente normal es la versión antigua del artículo. La gente constantemente quiere algo y los fabricantes intentan satisfacer sus necesidades (aumentar la funcionalidad, agregar innovaciones tecnológicas, en otras palabras, satisfacer incluso las demandas de los consumidores más sofisticados). Así surgen nuevas tendencias. Sin embargo, también sucede que las tendencias mismas aparecen, pero no se aplican en todas partes. ¿Por qué? Esto te lo contará ahora István Tallodi, máximo responsable de un salón especializado en la venta de austriaco, italiano, francés, etc. Istvan Tallody Istvan Tallody diseña desde 1992. Istvan ascendió desde diseñador hasta director superior de un estudio de cocina. Recibió numerosos premios profesionales y fue invitado a Miami, donde creó proyectos para las cocinas alemanas ZEYKO y algunas otras marcas de lujo. En 2007, Istvan fue invitado a la empresa Kitchen Interiors, donde trabaja hasta el día de hoy. kitcheninteriors.ru Ahora nombraremos las cinco tendencias una por una y las explicaremos un poco, e Istvan Tallodi explicará por qué será difícil que estas mismas tendencias echen raíces aquí en Rusia. Tendencia número 1: rechazo de las áreas de trabajo tradicionales El concepto del triángulo de cocina tradicional apareció en 1940, cuando las cocinas eran pequeñas y los electrodomésticos muy grandes. Hoy en el mundo existe una gran cantidad de electrodomésticos integrados, que se ubican en el espacio de la cocina no solo de forma lineal, sino también vertical. Por tanto, las zonas de trabajo de la cocina cambian no solo su geometría, sino también su finalidad funcional. "Todo esto es ficción, porque el contenido funcional es lo principal, y la división en zonas puede ser cualquier cosa" (Istvan Tallodi, "Kitchen Interiors").
Istvan Tallody, “Interiores de cocina”:— El enfoque en el diseño de cada cocina debe ser puramente individual. Hoy en día, las capacidades de los fabricantes permiten no pensar en las tradicionales "zonas", "triángulos", "diamantes", etc. Pero, por otro lado, la forma y dimensiones de la habitación normalmente ya están determinadas, y teniendo en cuenta la ergonomía, estética y prioridades personales del cliente, debemos encontrar un compromiso razonable, ya que es extremadamente raro que nos den. la oportunidad de construir una casa alrededor de muebles de cocina. Tendencia nº 2: separación de las zonas de refrigeración en función del llenado El almacenamiento separado de los alimentos es una de las prerrogativas de la restauración, pero ahora en los hogares europeos está ganando popularidad la tendencia a instalar varios frigoríficos para diferentes tipos de productos. Lo que el gurú piensa sobre esto, lee justo debajo… “Varios frigoríficos para organizar la zonificación alimentaria… Mmmm… Esta tendencia sólo se arraigará en una buena familia judía”, bromea Istvan Tallody. István Tallody, “Kitchen Interiors”: - Normalmente, los consumidores no quieren varios refrigeradores seguidos, sino que cada uno tenga un volumen mayor; es decir, su objetivo no es separar productos entre refrigeradores (por muy correcto que sea esto). desde un punto de vista profesional), sino para ofrecer una mayor flexibilidad: un ejemplo de esta flexibilidad nos lo muestra la empresa Fhiaba, que ofrece frigoríficos con cajones que pueden transformarse de frigorífico a zona cero o congelador con solo tocar un botón. Nuestra opinión: - Por supuesto, hay familias en las que cada generación tiene su propio frigorífico. Y hay quienes compran refrigeradores adicionales a medida que su familia se va ampliando, para no comprar comida todos los días. Pero a nuestros editores les gusta otra opción: compré un refrigerador de dos puertas verticales de SubZero y resolvió todos mis problemas durante muchos años. Ahí tienes la zonificación de productos. Y suministro de aire independiente al frigorífico y al congelador. Y limpiar el aire de etileno, gérmenes y moho cada 20 minutos. O, como sugiere Istvan, los frigoríficos Fhiaba, cuyas cámaras inferiores pueden funcionar como frigoríficos y congeladores. También hay una zona de frescura con temperatura cero y mucho más. Bueno, el tamaño de los frigoríficos también puede ser enorme.
Тренд № 3 — переход к индукционным печам Индукционные печи — следующая ступень эволюции кухонных плит. Они и времени на разогрев конфорки не требуют, и программ приготовления пищи имеют несколько, и даже работать без посуды, поставленной на конфорку, не будут. Но что скажет по поводу этих чудесных плит Иштван? «Индукционные печи — тренд, объявленный производителями. Многие потребители их вообще опасаются. Потому что даже посуда при использовании этих плит нужна специальная (та, которая намагничивается, имеет антипригарное покрытие). Люди не представляют себе, чем чреват их выбор, ведь необходима также и дополнительная вентиляция, а электрическая нагрузка на провода и так очень большая» (Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»). Редакция приносит свои извинения читателям и Иштвану Таллоди, первоначально в статье говорилось что посуда «НЕ намагничивается», это, конечно же, было опечаткой, которую все грамотные люди поняли адекватно. Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»: — Многие опасаются индукции, считая, что для неё нужна специальная посуда. На самом деле любая современная посуда из нержавеющей стали подходит, и существуют ещё сковороды-переходники для посуды, непригодной для индукции (не намагничивающейся). Также при выборе индукционных плит стоит учесть необходимость дополнительных зазоров для вентиляции (для вентиляционных решеток в цоколе кухни, а в некоторых случаях — для вентиляционной щели прямо под столешницей), а ещё быть готовым дополнительному шуму. Также покупателей иногда смущают электромагнитные поля под варочной поверхностью. Но по моему опыту скажу, что клиенты, которые уже пользуются индукционной варочной панелью, в следующий раз выберут опять её, ибо всё это дело привычки. Наше мнение: — Так как аудитория нашего издания — около полумиллиона читателей, и добрая половина из них живёт за пределами Москвы и Московской области, мы искренне считаем, что пока в России большая часть домов газифицирована, тренд с индукционными плитами массово не приживётся. Майк Шилов, дизайнер интерьеров: — Индукция и раздельные холодильные зоны у меня в каждом проекте. И вы забыли сказать о раздельном сборе мусора — это целая проблема. В европейских кухнях предусмотрено до четырёх контейнеров для мусора, встраиваемых под столешницу. Российские же клиенты неизменно просят заменить их одним большим, и это иногда просто невозможно сделать — у некоторых фабрик нет альтернативной опции. Здесь я действительно чувствую разницу подходов и менталитетов. Инга Ажгирей, дизайнер интерьеров: — Индукционные плиты хороши, красивы, безопасны и умны. В семье с шаловливыми детишками она точно будет принята на ура. Мы такую панель на двух пользователей взяли на дачу — на случай, если кончится газовый баллон, встроили в переносную столешницу, чтобы можно было на веранду выносить. Летом, когда надо что-то оперативно разогреть в жару — идеальный вариант. Хотя мне газовая плита кажется очень уютной, домашней. Но тут вопрос габаритов кухни и пожеланий заказчиков. Ещё меня покорила английская чугунная плита-печь AGA, в которой получаются потрясающие супы и каши. Вообще эта печка для тех, кто любит очень много готовить. Иначе нет смысла её ставить — слишком дорогое удовольствие. 
Tendencia No. 4: transición en la decoración de la cocina derevestimientos de acero inoxidable a grafito Una opción de color beneficiosa para la cocina son los revestimientos de color grafito. Pueden ser de color azul piedra o gris pastel. Hoy en día, la paleta grafito es muy popular en la decoración de cocinas europeas. “Yo no diría que el grafito sea ahora tan popular en la decoración de cocinas; el cuarzo es otra cuestión. Las encimeras de cuarzo, por ejemplo, son extremadamente duraderas y fiables” (Istvan Tallody). Istvan Tallody, “Interiores de cocina”: - En nuestro salón tenemos cocinas en tonos gris oscuro, esto es muy popular. Y entre los materiales se están popularizando el hormigón, la cerámica y la imitación de piedra.
Tendencia n.° 5: hornos con puertas batientes(Hornos de pared con puertas francesas) La tendencia a utilizar hornos con puertas batientes vino de Europa y ahora esta popularidad está experimentando una segunda ola. Después de todo, como saben, todo lo nuevo es viejo y olvidado hace mucho tiempo. Sin embargo, lo que es bueno para un europeo puede no satisfacer a un ruso. “Estoy convencido de que en Rusia los hornos con puertas batientes nunca se convertirán en una tendencia. Simplemente porque no somos Europa” (Istvan Tallody). Istvan Tallody, “Interiores de cocina”: - Hablemos ahora específicamente de los hornos batientes de dos hojas (horno con puerta francesa): si fueran anchos, 120-122 cm, sería mejor, e incluso si la puerta se abriera hacia abajo. Abrir la puerta hacia la izquierda o hacia la derecha tampoco está mal (con un ancho de 70-75 cm). Pero abrir puertas en ambas direcciones me parece inapropiado.
Sophie Mu, diseñadora de interiores:“Sin embargo, según veo, el artículo tuvo resonancia. Como diseñador en ejercicio, observo la situación desde dentro. Veo lo que piden los clientes, lo que ofrecen las fábricas (no solo uno o dos salones, sino en general, marcas rusas y extranjeras). Y también niego la palabra “tendencia”. Está de moda, pero no transmite la realidad. Hay algunos cambios en las solicitudes y propuestas, pero "tendencia de la temporada" para esta enorme superficie es, en mi opinión, una palabra grande. Por eso, probablemente, se infiltraron algunos conceptos erróneos en el texto (nuevamente, en mi opinión). Llevamos mucho tiempo instalando frigoríficos divididos (en algunos proyectos incluso 2+1, ¡muy conveniente!), casi todo el tiempo trabajo con inducción (casi todas las cacerolas son adecuadas para ello y les gusta especialmente a las familias con niños). Si escribiera sobre las tendencias en el espectro visual de las cocinas, diría que los clientes avanzados que prefieren estilos modernos eligen activamente (preguntan, coordinan) cocinas murales (cuando varias fachadas se fusionan con la superficie y no se delatan como un cocina) - y tanto en el segmento caro como en el económico; Me gusta mucho el hormigón y sus imitaciones, las múltiples distribuciones y los interesantes elementos internos ocultos (cajones detrás de una fachada, secciones retráctiles de longitud completa, puertas que se retraen en la pared).
Actualización: 5 tendencias de cocina de 2016 que actualmente se están discutiendo activamente en Facebook – etk-fashion.com
