El 27 de enero, publicamos un artículo sobre 5 cocinastendencias que nunca echarán raíces en Rusia. El artículo generó muchos comentarios. Algunos estuvieron de acuerdo, otros no. Decidimos actualizar el artículo y discutir en detalle todos los temas candentes. Aquí puede ver tanto el artículo anterior como sus adiciones. Todo lo que esté en cursiva es una adición. Todo lo que esté en tipo de letra normal es la versión anterior del artículo. La gente constantemente quiere algo y los fabricantes tratan de satisfacer sus necesidades (aumentar la funcionalidad, agregar innovaciones tecnológicas, en otras palabras, satisfacer incluso la demanda de los consumidores más sofisticados). Así es como surgen las nuevas tendencias. Sin embargo, también ocurre que las propias tendencias aparecen, pero no se aplican en todas partes. ¿Por qué? Ahora te lo contará Istvan Tallodi, director superior de un salón especializado en la venta de productos austriacos, italianos, franceses, etc. Istvan Tallodi Istvan Tallodi diseña desde 1992. Istvan ascendió de diseñador a gerente superior de un estudio de cocina. Recibió numerosos premios profesionales y fue invitado a Miami, donde creó proyectos para cocinas alemanas ZEYKO y algunas otras marcas de élite. En 2007, Istvan fue invitado a la empresa "Kitchen Interiors", donde trabaja hasta el día de hoy. kitcheninteriors.ru Ahora nombraremos las cinco tendencias una por una y las explicaremos un poco, e Istvan Tallodi explicará por qué será difícil que estas mismas tendencias se arraiguen en Rusia ... Tendencia # 1 - rechazo de las zonas de trabajo tradicionales El concepto de un triángulo de cocina tradicional apareció en el año 1940, cuando las cocinas eran pequeñas y los electrodomésticos eran muy grandes. Hoy en día, hay una gran cantidad de electrodomésticos integrados en el mundo, que se encuentran en el espacio de la cocina no solo de forma lineal, sino también vertical. Por lo tanto, las áreas de trabajo de la cocina cambian no solo su geometría, sino también su propósito funcional. “Todo esto es ficción, porque el contenido funcional es lo principal, y la división en zonas puede ser lo que quieras” (Istvan Tallodi, “Kitchen Interiors”). 
Istvan Tallodi, Interiores de cocina:- El enfoque del diseño de cada cocina debe ser puramente individual. Hoy en día, las capacidades de los fabricantes permiten no pensar en las tradicionales "zonas", "triángulos", "diamantes", etc. Pero, por otro lado, la forma y el tamaño de la habitación suele estar ya determinada, y teniendo en cuenta la ergonomía, la estética y las prioridades personales del cliente, debemos encontrar un compromiso razonable, ya que pocas veces se nos da la oportunidad de construir. una casa alrededor de muebles de cocina. Tendencia n. ° 2: la división de las zonas de refrigeración en función del llenado El almacenamiento separado de alimentos es una de las prerrogativas de la restauración, pero ahora en los hogares europeos está ganando popularidad la tendencia a instalar varios refrigeradores para diferentes tipos de alimentos. Lea a continuación lo que piensa el gurú sobre esto ... "Varios refrigeradores para organizar la zonificación de alimentos ... hmm ... esta tendencia solo se arraigará en una buena familia judía", bromeó Istvan Tallodi. Istvan Tallodi, Kitchen Interiors: - Por lo general, los consumidores no quieren varios refrigeradores seguidos, pero que el volumen de cada uno sea mayor, es decir, su objetivo no es dividir los productos en refrigeradores (sin importar cuán correcto sea desde un punto de vista profesional). vista), pero para brindar una mayor flexibilidad, un ejemplo de esta flexibilidad lo muestra la empresa Fhiaba, que ofrece refrigeradores con cajones, que con solo presionar un botón pueden transformarse de un refrigerador a una zona cero o un congelador. Nuestra opinión: - Por supuesto, hay familias en las que cada generación tiene su propio frigorífico. Y hay quienes compran refrigeradores a medida que la familia se expande, para no comprar comida todos los días. Pero a nuestros editores les gustó otra opción: compraron un refrigerador de lado a lado de SubZero y resolvieron todos los problemas durante muchos años. Ahí tú y la zonificación de productos. Y separe el suministro de aire al frigorífico y al congelador. Y purificación de aire de etileno, microbios y moho cada 20 minutos. O, como sugiere Istvan, refrigeradores Fhiaba, en los que las cámaras inferiores pueden funcionar en el modo de refrigeradores y congeladores. Y luego hay una zona de frescura a temperatura cero y mucho más. Bueno, el tamaño de los refrigeradores también puede ser enorme. 
Tendencia número 3: transición a hornos de inducciónИндукционные печи — следующая ступень эволюции кухонных плит. Они и времени на разогрев конфорки не требуют, и программ приготовления пищи имеют несколько, и даже работать без посуды, поставленной на конфорку, не будут. Но что скажет по поводу этих чудесных плит Иштван? «Индукционные печи — тренд, объявленный производителями. Многие потребители их вообще опасаются. Потому что даже посуда при использовании этих плит нужна специальная (та, которая намагничивается, имеет антипригарное покрытие). Люди не представляют себе, чем чреват их выбор, ведь необходима также и дополнительная вентиляция, а электрическая нагрузка на провода и так очень большая» (Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»). Редакция приносит свои извинения читателям и Иштвану Таллоди, первоначально в статье говорилось что посуда «НЕ намагничивается», это, конечно же, было опечаткой, которую все грамотные люди поняли адекватно. Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»: — Многие опасаются индукции, считая, что для неё нужна специальная посуда. На самом деле любая современная посуда из нержавеющей стали подходит, и существуют ещё сковороды-переходники для посуды, непригодной для индукции (не намагничивающейся). Также при выборе индукционных плит стоит учесть необходимость дополнительных зазоров для вентиляции (для вентиляционных решеток в цоколе кухни, а в некоторых случаях — для вентиляционной щели прямо под столешницей), а ещё быть готовым дополнительному шуму. Также покупателей иногда смущают электромагнитные поля под варочной поверхностью. Но по моему опыту скажу, что клиенты, которые уже пользуются индукционной варочной панелью, в следующий раз выберут опять её, ибо всё это дело привычки. Наше мнение: — Так как аудитория нашего издания — около полумиллиона читателей, и добрая половина из них живёт за пределами Москвы и Московской области, мы искренне считаем, что пока в России большая часть домов газифицирована, тренд с индукционными плитами массово не приживётся. Майк Шилов, дизайнер интерьеров: — Индукция и раздельные холодильные зоны у меня в каждом проекте. И вы забыли сказать о раздельном сборе мусора — это целая проблема. В европейских кухнях предусмотрено до четырёх контейнеров для мусора, встраиваемых под столешницу. Российские же клиенты неизменно просят заменить их одним большим, и это иногда просто невозможно сделать — у некоторых фабрик нет альтернативной опции. Здесь я действительно чувствую разницу подходов и менталитетов. Инга Ажгирей, дизайнер интерьеров: — Индукционные плиты хороши, красивы, безопасны и умны. В семье с шаловливыми детишками она точно будет принята на ура. Мы такую панель на двух пользователей взяли на дачу — на случай, если кончится газовый баллон, встроили в переносную столешницу, чтобы можно было на веранду выносить. Летом, когда надо что-то оперативно разогреть в жару — идеальный вариант. Хотя мне газовая плита кажется очень уютной, домашней. Но тут вопрос габаритов кухни и пожеланий заказчиков. Ещё меня покорила английская чугунная плита-печь AGA, в которой получаются потрясающие супы и каши. Вообще эта печка для тех, кто любит очень много готовить. Иначе нет смысла её ставить — слишком дорогое удовольствие. 
Tendencia n. ° 4: la transición en el acabado de la cocina deRecubrimientos de acero inoxidable a grafito Una opción colorista de ganar-ganar para la cocina es un recubrimiento de color grafito. Pueden ser azul piedra o gris pastel. Hoy en día, la paleta de grafito es muy popular en la decoración de cocinas europeas. “No diría que el grafito es ahora tan popular en la decoración de cocinas, el cuarzo es otra cuestión. Las encimeras de cuarzo, por ejemplo, son extremadamente duraderas y confiables ”(Istvan Tallodi). Istvan Tallodi, Kitchen Interiors: - Tenemos cocinas en colores gris oscuro en nuestro salón, que es muy popular. Y a partir de los materiales, el hormigón, la cerámica y la imitación de piedra se están volviendo populares. 
Tendencia n. ° 5: hornos con puertas batientes(Hornos de pared con puertas francesas) La tendencia a utilizar hornos con puertas batientes provino de Europa y ahora está experimentando una segunda ola de popularidad. Después de todo, como saben, todo lo nuevo es olvidado hace mucho tiempo. Sin embargo, lo que es bueno para un europeo puede que no satisfaga a un ruso ... “Estoy convencido de que los hornos con puertas batientes nunca se convertirán en una tendencia en Rusia. Solo porque no somos Europa ”(Istvan Tallodi). Istvan Tallodi, Kitchen Interiors: - Ahora hablemos específicamente de los hornos de puertas francesas: si fueran anchos, 120-122 cm, sería mejor, además, la puerta se abriría hacia abajo. Abrir la puerta hacia la izquierda o hacia la derecha también es bueno (con un ancho de 70-75 cm). Pero abrir puertas en dos direcciones me parece inapropiado. 
Sophie Moo, diseñadora de interiores:- Sin embargo, a mi modo de ver, el artículo fue resonante. Como diseñador en ejercicio, observo la situación desde adentro. Veo lo que piden los clientes, lo que ofrecen las fábricas (no solo uno o dos salones, sino en general marcas tanto rusas como extranjeras). Y también niego la palabra "tendencia". Está de moda, pero no lleva la realidad. Hay algunos cambios en las solicitudes, en las propuestas, pero la “tendencia de la temporada” para esta enorme área es, en mi opinión, solo una gran palabra. Es por eso que, probablemente, algunos conceptos erróneos se han infiltrado en el texto (nuevamente, en mi opinión). Llevamos mucho tiempo instalando refrigeradores separados (¡en algunos proyectos incluso 2 + 1 es muy conveniente!), Casi todo el tiempo trabajo con inducción (casi todas las ollas son adecuadas para ello, y en familias con niños se favorece especialmente ). Si tuviera que escribir sobre las tendencias en el rango visual de las cocinas, diría que los clientes avanzados que prefieren los estilos modernos están eligiendo activamente (preguntando, acordando) las paredes de la cocina (cuando una serie de fachadas se fusionan con la superficie y no pretenden ser una cocina de cualquier manera), además, tanto en el segmento caro como en el económico; Me gusta mucho el hormigón y sus imitaciones, múltiples averías e interesantes elementos internos ocultos (cajones detrás de una fachada, tramos correderos en altura, puertas retráctiles en la pared).
Actualización: 5 Cocina tendencia en 2016, que ahora se está discutiendo activamente en el "Facebook» - etk-fashion.com
