Aujourd'hui, nous parlerons de l'histoire, des spécifications,Le décor et les matériaux qui vont créer un appareil de table, sans lequel nous ne pouvons pas imaginer un seul repas - les assiettes sont possibles, après notre article, vous réviserez votre attitude détendue envers un invité aussi intéressant et multifonctionnel de votre cuisine, comme une assiette.
L'histoire d'une assiette est un peu plus courte que l'histoireAutres couverts. Dans le VII du siècle lointain, les Européens ont littéralement absorbé les soupes et le ragoût de la table - des recoins creusés au comptoir. Au cours du XIIII, des friandises ont été disposées sur une rampe de pain. Et ce n'est qu'au XIVE siècle que les premières assiettes sont nées. Aujourd'hui, après 700 ans, cet élément de table a beaucoup de variétés: Straditsa, salades, crémeux, etc.
Le représentant le plus brillant des plaques avecLa fonctionnalité spécifique est peut-être un caviar. Il ressemble à un récipient avec une partie supérieure extraite, et ci-dessous, vous pouvez mettre de la glace ou du beurre. Cependant, au lieu de Caviar, vous pouvez utiliser un petit crémeux. Les assiettes pour le pain et les tartes sont petites, avec un diamètre de seulement 18 cm. Cependant, si vous pouvez les trouver, rappelez-vous: vous devez les placer à une distance de 10 à 15 cm du restaurant. Pour les poissons, il existe des assiettes spéciales de forme rectangulaire ou ovale. Mais un plat sous forme de poisson lui-même sera approprié.
De combien le service du régime alimentaire quotidien a-t-il besoinLe plus souvent, nous n'utilisons que 2 plaques: profonde et plate. Cependant, une paire de plaques ne suffit pas pour le «PIR sur le monde entier». Le nombre parfait de service est égal à quatre: il s'agit d'un ensemble quotidien, festif, printemps et Noël. Mais vous pouvez les remplacer par un service neutre qui convient à toute fête.
Par type, les plaques sont divisées en plates et profondes.Ils diffèrent également en taille. Il y a des bols de bouillon, dont la capacité est de 200 à 300 ml. Traditionnellement, ils sont habitués à servir les bouillons et le scurry de la crème. Quant à ce dernier, ils sont le plus souvent servis avec des croûtons sur une petite ou petite plaque profonde séparée, qui est située à gauche du bouillon.
Les plaques profondes sont divisées en 20 centimètres, accueillant uniformément un verre de liquide et 24 centimètre. Certes, vous pouvez maintenant trouver des assiettes plus grandes.
Il est habituel de mettre des assiettes profondes sur des plaques profondes. Les soupes sont mieux servies dans des plats blancs. Les appareils de "couleur drôle" conviennent aux céréales.
Pour les amuse-gueules, les salades de légumes et mieux chaudAu total, les plaques plates conviennent. Si le menu est assez simple et qu'il ne comprend que deux types de plats, une assiette plate est placée sous la profondeur, qui est détournée sous des soupes.
Décor pour sélectionner des assiettes pour les vacances, vautPour prendre en compte que la couleur des plats et des dessins dessus jouent un rôle énorme à la fois pour créer l'atmosphère nécessaire et pour l'appétit. Par exemple, les couleurs froides étouffent la sensation de faim et chaude, au contraire, le rendent plus fort. Idéalement, il vaut la peine de considérer la solution de teinture de la pièce elle-même. Il est préférable d'utiliser des plats de couleurs vives et avec l'image des fruits et des baies pour les desserts, blanc ou avec l'image de légumes, de fromages et de viande - pour les collations. Quant aux assiettes pour les chaudes, elles sont très similaires aux assiettes de collation, ce qui signifie que vous ne vous tromperez pas si vous décidez d'utiliser les mêmes plats pour ces plats.
Le plus cher et, par conséquent, le plusL'option festive est la porcelaine. Il décorera toute fête. La plus haute qualité est la manufacture des plats en porcelaine. Ces articles sont créés manuellement et sont très chers. La porcelaine de relief est un peu plus abordable. Mais le plus souvent, les fêtes sont servies précisément par un service de faïence avec des bords épaissis (en remplacement de porcelaine bon marché). La céramique est célèbre pour sa capacité à maintenir la température des plats. Ainsi, les boissons chaudes dans un cercle en céramique ne refroidissent pas longtemps, et dans une cruche du même matériau, le lait ne se tourne pas même par temps le plus sensuel. Pour une utilisation dans le four, ces plats sont meilleurs que les autres. Mais il y a aussi des inconvénients: il est difficile de le laver.
Pour un usage quotidien avec brioLes plats de verre se sont établis et beaucoup n'hésitent pas à les servir même de grandes célébrations. Le verre n'aime pas vraiment à haute température, nous recommandons donc de sélectionner des objets en verre durci. Les plats en métal sont rarement utilisés pour servir: il convient plus à la cuisson. Une exception peut être considérée comme des plaques d'argent qui, cependant, nécessitent des soins supplémentaires: avant de servir, ils doivent être soigneusement nettoyés. Les ustensiles en plastique sont généralement utilisés dans les campagnes, les pique-niques et les dachas. Vous pouvez trouver des assiettes en bois, mais elles conviennent plus aux parties thématiques avec l'environnement extérieur correspondant.
