Le 27 janvier, nous avons publié un article sur 5 cuisinesdes tendances qui ne s’enracineront jamais en Russie. L'article a suscité de nombreux commentaires. Certains étaient d’accord, d’autres non. Nous avons décidé de mettre à jour l'article et de discuter en détail de toutes les questions urgentes. Vous voyez ici à la fois l'ancien article et ses ajouts. Tout ce qui est en italique est un ajout. Tout ce qui est en police normale est l'ancienne version de l'article. Les gens veulent constamment quelque chose et les fabricants essaient de répondre à leurs besoins (augmenter les fonctionnalités, ajouter des innovations technologiques, en d'autres termes, satisfaire même la demande la plus sophistiquée des consommateurs). C’est ainsi que de nouvelles tendances apparaissent. Cependant, il arrive aussi que des tendances elles-mêmes apparaissent, mais ne soient pas appliquées partout. Pourquoi? Maintenant, István Tallodi, le directeur général d'un salon spécialisé dans la vente de produits autrichiens, italiens, français, etc., vous en parlera. Istvan Tallody Istvan Tallody conçoit depuis 1992. Istvan a gravi les échelons de designer à directeur général d'un studio de cuisine. Il a reçu de nombreux prix professionnels et a été invité à Miami, où il a créé des projets pour les cuisines allemandes ZEYKO et d'autres marques de luxe. En 2007, Istvan a été invité dans la société Kitchen Interiors, où il travaille encore aujourd'hui. kitcheninteriors.ru Nous allons maintenant nommer les cinq tendances une par une et les expliquer un peu, et Istvan Tallodi expliquera pourquoi il sera difficile pour ces mêmes tendances de s'enraciner ici en Russie… Tendance n°1 - rejet des espaces de travail traditionnels Le concept du triangle de cuisine traditionnel est apparu en 1940, lorsque les cuisines étaient petites et les appareils électroménagers très grands. Aujourd'hui, dans le monde, il existe un grand nombre d'appareils encastrables, situés dans l'espace cuisine non seulement linéairement, mais aussi verticalement. Par conséquent, les zones de cuisine fonctionnelles changent non seulement leur géométrie, mais également leur fonction. "Tout cela n'est que fiction, car le contenu fonctionnel est l'essentiel, et la division en zones peut être n'importe quoi" (Istvan Tallodi, "Kitchen Interiors").
Istvan Tallody, « Intérieurs de cuisine » :— L'approche de la conception de chaque cuisine doit être purement individuelle. Aujourd'hui, les capacités des constructeurs permettent de ne pas penser en « zones », « triangles », « losanges » traditionnels, etc. Mais, d'un autre côté, la forme et les dimensions de la pièce sont généralement déjà déterminées, et compte tenu de l'ergonomie, de l'esthétique et des priorités personnelles du client, il faut trouver un compromis raisonnable, car il est extrêmement rare qu'on nous donne la possibilité de construire une maison autour des meubles de cuisine. Tendance n°2 - séparation des zones de réfrigération en fonction du remplissage Le stockage séparé des aliments est l'une des prérogatives de la restauration, mais désormais dans les foyers européens, la tendance à installer plusieurs réfrigérateurs pour différents types de produits gagne en popularité. Ce que le gourou en pense, lisez juste en dessous… « Plusieurs réfrigérateurs pour organiser le zonage alimentaire… » hum… cette tendance ne prendra racine que dans une bonne famille juive », a plaisanté Istvan Tallody. István Tallody, « Kitchen Interiors » : — Généralement, les consommateurs ne veulent pas plusieurs réfrigérateurs à la suite, mais que chacun ait un plus grand volume - c'est-à-dire que leur objectif n'est pas de séparer les produits entre les réfrigérateurs (aussi exact que cela puisse être). d'un point de vue professionnel), mais pour offrir une plus grande flexibilité – un exemple de cette flexibilité nous est montré par la société Fhiaba, qui propose des réfrigérateurs avec des tiroirs pouvant se transformer de réfrigérateur en zone zéro ou en congélateur par simple pression sur un bouton. Notre avis : - Bien sûr, il existe des familles dans lesquelles chaque génération possède son propre réfrigérateur. Et il y a ceux qui achètent des réfrigérateurs supplémentaires à mesure que leur famille s’agrandit, pour ne pas acheter de nourriture tous les jours. Mais nos rédacteurs ont apprécié une autre option : j'ai acheté un grand réfrigérateur côte à côte chez SubZero - et il a résolu tous mes problèmes pendant de nombreuses années. Voilà le zonage des produits. Et alimentation en air séparée vers le réfrigérateur et le congélateur. Et nettoyer l’air de l’éthylène, des germes et des moisissures toutes les 20 minutes. Ou, comme le suggère Istvan, les réfrigérateurs Fhiaba, dont les chambres inférieures peuvent fonctionner à la fois comme réfrigérateurs et congélateurs. Il y a aussi une zone fraîcheur à température zéro et bien plus encore. Eh bien, la taille des réfrigérateurs peut aussi être énorme.
Tendance n°3 - transition vers les fours à inductionИндукционные печи — следующая ступень эволюции кухонных плит. Они и времени на разогрев конфорки не требуют, и программ приготовления пищи имеют несколько, и даже работать без посуды, поставленной на конфорку, не будут. Но что скажет по поводу этих чудесных плит Иштван? «Индукционные печи — тренд, объявленный производителями. Многие потребители их вообще опасаются. Потому что даже посуда при использовании этих плит нужна специальная (та, которая намагничивается, имеет антипригарное покрытие). Люди не представляют себе, чем чреват их выбор, ведь необходима также и дополнительная вентиляция, а электрическая нагрузка на провода и так очень большая» (Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»). Редакция приносит свои извинения читателям и Иштвану Таллоди, первоначально в статье говорилось что посуда «НЕ намагничивается», это, конечно же, было опечаткой, которую все грамотные люди поняли адекватно. Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»: — Многие опасаются индукции, считая, что для неё нужна специальная посуда. На самом деле любая современная посуда из нержавеющей стали подходит, и существуют ещё сковороды-переходники для посуды, непригодной для индукции (не намагничивающейся). Также при выборе индукционных плит стоит учесть необходимость дополнительных зазоров для вентиляции (для вентиляционных решеток в цоколе кухни, а в некоторых случаях — для вентиляционной щели прямо под столешницей), а ещё быть готовым дополнительному шуму. Также покупателей иногда смущают электромагнитные поля под варочной поверхностью. Но по моему опыту скажу, что клиенты, которые уже пользуются индукционной варочной панелью, в следующий раз выберут опять её, ибо всё это дело привычки. Наше мнение: — Так как аудитория нашего издания — около полумиллиона читателей, и добрая половина из них живёт за пределами Москвы и Московской области, мы искренне считаем, что пока в России большая часть домов газифицирована, тренд с индукционными плитами массово не приживётся. Майк Шилов, дизайнер интерьеров: — Индукция и раздельные холодильные зоны у меня в каждом проекте. И вы забыли сказать о раздельном сборе мусора — это целая проблема. В европейских кухнях предусмотрено до четырёх контейнеров для мусора, встраиваемых под столешницу. Российские же клиенты неизменно просят заменить их одним большим, и это иногда просто невозможно сделать — у некоторых фабрик нет альтернативной опции. Здесь я действительно чувствую разницу подходов и менталитетов. Инга Ажгирей, дизайнер интерьеров: — Индукционные плиты хороши, красивы, безопасны и умны. В семье с шаловливыми детишками она точно будет принята на ура. Мы такую панель на двух пользователей взяли на дачу — на случай, если кончится газовый баллон, встроили в переносную столешницу, чтобы можно было на веранду выносить. Летом, когда надо что-то оперативно разогреть в жару — идеальный вариант. Хотя мне газовая плита кажется очень уютной, домашней. Но тут вопрос габаритов кухни и пожеланий заказчиков. Ещё меня покорила английская чугунная плита-печь AGA, в которой получаются потрясающие супы и каши. Вообще эта печка для тех, кто любит очень много готовить. Иначе нет смысла её ставить — слишком дорогое удовольствие. 
Tendance n°4 - transition dans la décoration de cuisine derevêtements de l'acier inoxydable au graphite Les revêtements de couleur graphite sont une option de couleur gagnant-gagnant pour la cuisine. Ils peuvent être bleu pierre ou gris pastel. Aujourd’hui, la palette graphite est très appréciée dans la décoration des cuisines européennes. « Je ne dirais pas que le graphite est désormais si populaire dans la décoration des cuisines ; le quartz est une autre affaire. Les comptoirs en quartz, par exemple, sont extrêmement durables et fiables » (Istvan Tallody). Istvan Tallodi, « Intérieurs de cuisine » : - Dans notre salon, nous avons des cuisines dans des tons gris foncé, c'est très populaire. Et parmi les matériaux, le béton, la céramique et les imitations de pierre gagnent en popularité.
Tendance n°5 - fours à portes battantes(Fours muraux à portes françaises) La tendance à utiliser des fours à portes battantes est venue d'Europe, et cette popularité connaît maintenant une deuxième vague. Après tout, comme vous le savez, tout ce qui est nouveau est vieux et oublié depuis longtemps. Cependant, ce qui est bon pour un Européen peut ne pas satisfaire un Russe. « Je suis convaincu qu'en Russie, les fours à portes battantes ne deviendront jamais une tendance. Tout simplement parce que nous ne sommes pas l’Europe » (Istvan Tallody). Istvan Tallodi, « Kitchen Interiors » : - Parlons maintenant spécifiquement des fours battants à deux vantaux (four à porte française) : s'ils étaient larges, 120-122 cm, ce serait mieux, et même si la porte s'ouvrait vers le bas. Ouvrir la porte à gauche ou à droite n'est pas mal non plus (avec une largeur de 70-75 cm). Mais ouvrir les portes dans les deux sens me semble inapproprié.
Sophie Mu, architecte d'intérieur :« Cependant, comme je le vois, l’article a trouvé un écho. En tant que designer en exercice, j'observe la situation de l'intérieur. Je vois ce que demandent les clients, ce que proposent les usines (pas seulement un ou deux salons, mais en général - des marques russes et étrangères). Et je nie aussi le mot « tendance ». C’est à la mode, mais cela ne porte pas la réalité. Il y a quelques changements dans les demandes et les propositions, mais « tendance de la saison » pour cette immense région n'est, à mon avis, qu'un grand mot. C'est pourquoi, probablement, certaines idées fausses se sont glissées dans le texte (encore une fois, à mon avis). Nous installons depuis longtemps des réfrigérateurs divisés (dans certains projets même 2+1 - très pratique !), je travaille presque tout le temps avec l'induction (presque toutes les casseroles y conviennent, et les familles avec enfants l'aiment particulièrement). Si j'écrivais sur les tendances dans la gamme visuelle des cuisines, je dirais que les clients avancés qui préfèrent les styles modernes choisissent (demandent, coordonnent) activement les cuisines murales (quand un certain nombre de façades se confondent avec la surface et ne se présentent pas comme un cuisine) - et à la fois dans les segments chers et économiques ; J'aime beaucoup le béton et ses imitations, les agencements multiples et les éléments internes cachés intéressants (tiroirs derrière une façade, sections escamotables sur toute la longueur, portes escamotables dans le mur).
Mise à jour : 5 tendances de cuisine de 2016 qui sont actuellement activement discutées sur Facebook – etk-fashion.com
