מה הכי חשוב במטבח?צבע, מכשירי משק בית, חומר, עלות? לא, כמה זה נוח. הגובה הלא תקין של משטח העבודה גורם לו לקחת שליש יותר תנועות - ומכאן העייפות וההוצאות של עודף זמן. למדנו מהמקצוענים, מה בדיוק חשוב לקחת בחשבון, לחשוב על עיצוב השיש מדוע במטבח תוכלו לבלות בהנאה, להכין חג שלם ולפיל מעייפות, לשלוף כוס תה? הכל קשור לארגון מרחב - הוא נחקר על ידי מדע הארגונומיה, ולא סתם ככה, אלא במטרה אצילית של אופטימיזציה. הפרמטרים הפיזיים של הבעלים, בריאותם ופעילותם, קצב ואורח החיים - יש לקחת בחשבון את כל זה, על סמך עובדות מדעיות ידועות על מנת לקבל את ההחלטה הנכונה היחידה לגבי שיא השיש. 1. אל תזניח את הערבות לעבודה יצרנית ונעימה במטבח - במצב הנכון של הגוף. במהלך ניקוי ובישול אנו משתמשים בכ- 40 שרירים, אך מספר זה מכפיל, אם עלינו להתכופף או למתוח. כמו כן, זכור כי תקני ייצור רבים נוצרו באמצע המאה הקודמת, לפני האצת צמיחת הנשים - כעת הן בממוצע מעט גבוהות יותר. זכרו שכל אי נוחות ממושכת, גם אם זה נראה לא חשוב ודי סובלני, בטווח הרחוק מוביל לפחות לבעיות בעמוד השדרה. מה לא הסיבה לא להזניח את רווחתך ולזכור שיש לחשב את גובה השיש בנפרד! !
מטבח מפעל של איווה, סלון פנים
2. מדוד צמיחה
אז, בסיסי לחישוב הגובהמשטחי השיש הם מאפיין שיש לקחת בחשבון קודם כל - הצמיחה שלך. אם אתה נמצא מתחת ל -150 סנטימטרים, הרמה של 76-82 סנטימטרים היא אידיאלית. 160-180 סנטימטרים הוא הצמיחה הנפוצה ביותר, שכן גובה השיש צריך להיות ברמה של 88-91 סנטימטרים, זהו סוג של "תקן זהב" של מרבית היצרנים. עם צמיחה גבוהה (מעל 180 סנטימטרים), מסדרים משטח השיש ברמה של כמטר מהרצפה.
מטבח מפעל של איווה, סלון פנים
3.השתמש בגישה פרטנית, רשמנו את הסטנדרטים, אך אינך ייחודי? אנו עובדים עם הידיים שלנו, מה שאומר שאורכם ממלא תפקיד חשוב. יש דרך נהדרת לבדוק את נכונות גובה השיש: עמד ישר, כופף את זרועותיך למרפק בזוויות ישרות. המרחק מהמרפק למשטח צריך להיות 13-15 סנטימטרים. פחות או יותר - זה אומר שתצטרך להתאמץ כפולה. LARISA BARAEVA, מעצבת פנים: - יש נוסחה סטנדרטית לחישוב גובה השולחן הנוח הממוצע: 13-15 סנטימטרים מעיקול המרפק. הקפידו לקחת בחשבון את גובה המרתף והרגליים, אם הם, וחשבו על הנחת הכיור מעט גבוה יותר, והכביב נמצא ממש מתחת לרמה הכללית. אם כמה אנשים משתמשים במטבח, חשב מי מבלה יותר זמן כאן. התמקדו בו. עם זאת, אם, למשל, הבעל כל הזמן מקבל על עצמו את שטיפת הכלים - בחר משטח כזה עם כיור כך שעם צמיחתו נוח לו לעשות זאת.
4.חשבו על אזור הכיור של השיש נקרא כל משטח במטבח, כולל כיריים או כולל כלים. וגובהו האופטימלי תלוי באופי הפעולות שבוצעו, בעוצמתן וכיוון התנועה שלהם. לדוגמה, תצורת כיור סטנדרטית כוללת עבודה במצב נוטה. אם אין מדיח כלים, אבל המשפחה שלך גדולה, אתה צריך להתאמץ לעתים קרובות בעמוד השדרה. ניתן להימנע מ"הנחת קשיות "ולהימנע מעבודת יתר על ידי יצירת כיור בגובה מעט גדול יותר משאר המשטחים - כ -10 סנטימטרים מהמרפק.
מטבח מפעל של איווה, סלון פנים
5.צייד את משטח העבודה עם משטח גדול, שם תחתוך ירקות ותערבב את החומרים, צריך להיות ממוקם ברמה ממוצעת - 13-15 סנטימטרים מעיקול היד שלך. אבל יש דקויות: אם לעיתים קרובות אתה צריך לבצע פעולות המרמזות על יישום של מאמצים (לוש את הבצק, לחתוך בשר), אז נוח יותר לעשות זאת על השיש שנמצא למטה ברמת המותניים. קחו בחשבון זאת בעת תכנון המטבח. אולי כדאי לספק טבלה מתקדמת נוספת.
6.עיין בסירים אם ה- HOB ממוקם על השיש, פרמטר חשוב נוסף נכנס לעסקים - גובה התבנית. זה אמור להיות נוח לך להסתכל בתבנית ובתבשיל הגדול ביותר. בממוצע, מדובר בהשמה בגובה של 80-82 סנטימטרים. אבל אולי תצטרך להסתכל בזהירות על הכלים האהובים עליך ולקחת בחשבון את מידותיה.
מטבח מפעל ורנה, סלון פנים
7. Ищите компромиссы Что, если кухней регулярно пользуются люди разного роста? В общежитии трудно будет найти компромисс, придётся довольствоваться усреднённой высотой для всех, а вот в небольшой семье найти его всё же можно. Один вариант — учитывать параметры только того, кто всё же пользуется столешницей чаще. Второй — предусмотреть отдельные зоны для тех, кто помогает по хозяйству, например специализируясь на разделке мяса, в соответствии с их параметрами. Третий — предусмотреть взаимозаменяемые поверхности на разной высоте, например раковину рядом с плитой и ещё одну дополнительную, на кухонном островке. Лена Гордина, руководитель архитектурного бюро, главный архитектор-дизайнер: — Существует стандартный уровень кухонной столешницы — 900 мм. Это признанная оптимальной в эргономике кухонь и рабочих поверхностей высота. Но, например, немецкие кухни всегда отличались возможностью сделать столешницы разновысокими. В некоторых случаях — на высоте до 1 200 мм, позволяющей плавно переходить в барный стол. Да и работать так людям высокого роста значительно удобнее. На низкие поверхности (700—800 мм) удобно ставить технику или оборудование, которое должно быть под рукой. Таким образом, двумя основными вариантами высоты столешницы — 900 и 1 200 — можно играть, если есть желание разнообразить композицию. Такая вариативность сейчас, правда, не в моде, всё упрощается и минимизируется. И часто в продаже встречаются столешницы на уровне 900 мм, с переходом в остров и барный стол не меняющие свою высоту. lenagordina.ru 
מטבח מפעל ורנה, סלון פנים
Кухня фабрики EWE, салон “Кухонные интерьеры” 8. Рассчитайте время Важно продумать в первую очередь удобство именно тех операций, которые отнимают много времени и сил, особенно в том случае, когда индивидуальным подходом к высоте каждой поверхности приходится жертвовать. Например, учёные говорят, что 40—50 процентов общего времени хозяйка проводит у раковины. Но верно ли это для вас, если вы привыкли полагаться на посудомоечную машину? Возможно, вы чаще пользуетесь духовкой, скороваркой или микроволновкой — тогда их правильное размещение полезнее для вашего здоровья. 
9. Продумайте хранение Если говорить о том, на что ещё уходит время на кухне, то его пятая часть, по данным учёных, пропадает на поиск нужных предметов и ингредиентов. Особенно это злободневно для маленьких кухонь. Возможно, стоит продумать системы хранения максимально открытые и легко доступные. Органайзеры на столе или мойке, ящики, скрытые в дальней части столешницы, до которых просто дотянуться одним движением, открытые полки на уровне взгляда. Это сэкономит ваши усилия. 
10. Отдавайте предпочтение продуманному дизайну Да, стандартные варианты стоят меньше. Но разве ваша жизнь — стандарт? Нет, вы и ваши желания, особенности, возможности и потребности уникальны. Выбирайте не что-то среднее, а то, что подойдёт именно вам, и увидите, как изменится в лучшую сторону самочувствие и настроение. Например, столешница правильной высоты и увеличенной глубины (больше 60 сантиметров) добавит и места для хранения, и площади рабочей поверхности, и угол обзора увеличит, потому что навесные шкафчики не будут располагаться близко к лицу. Современные — это не прет-а-порте, а от-кутюр — и вы можете его себе позволить, если цените своё удобство и здоровье. 
מטבח מפעל ורנה, סלון פנים
מטבח מפעל ורנה, סלון “מטבח פנים”
גובה השולחן העליון: איך לבחור את המטבח הנכון
