האם אתה בעל שמח של מטבח מרווח?ובכן, מזל טוב! אבל לסידור השטח הגדול יש מלכודות משלו. איזה סוג פריסה הכי טוב לעצור? כיצד לבחור במיומנות טכניקה? על כל זה - במאמר שלנו דיברנו שוב ושוב על סידור חללים קטנים, אך כיום המאמר שלנו יהיה שימושי לבעלי המטבחים המרווחים, שאינם מוגבלים כלל במטרים מרובעים. כמובן שזה מאפשר לך להירגע לתכנן את מרחב החדר, מבלי לחשוש שאובייקט כלשהו לא יתאים, מה שאומר שאתה צריך להפסיד בפונקציונליות. אך אל תירגעו, מכיוון שאפילו חדר מרווח יכול להיהרס על ידי פריסה לא הגיונית או בחירה של טכנולוגיה "לא נכונה". לכן, על מנת שהמטבח שלך יהיה למעלה, אנו מציעים לך להכיר כמה רגעים חשובים שאתה צריך לדעת על ידי הצטיידות מטבח גדול.
אנו בוחרים את הפריסה המושלמת
במטבח קטן, הפריסה מוכתבתישירות על ידי הגיאומטריה של החדר עצמו, ואנחנו יכולים רק להסתגל, לבחור פחות משני רעות. אבל באזור גדול, למרות שאין בעיה דומה, אך לפעמים קשה למדי לנווט באיזו פריסה מוצלחת ביותר עבורך. לכן, כדי לבחור את הבחירה הנכונה, עליכם לדעת את כל האפשרויות הפופולריות: פריסת דו -ארו. לרוב הוא משמש בחדר חולף או במטבח, בשילוב הסלון וחדר האוכל. יתר על כן, מנקודת המבט של ארגונומיה, מעצבים ממליצים לשים כיריים ושטיפה בשורה אחת, וארונות ומקרר נמצאים באחר. במקרה זה, הדלת הפתוחה של המקרר לא צריכה לחסום את המעבר, והמרחק המינימלי בין שורות האוזניות צריך להיות לפחות 120 סנטימטרים.
פריסה לינארית.לעיתים רחוקות משתמשים בסידור שורה אחת במטבחים גדולים, וזה מובן. בתנאים של שפע האזור, פיתרון כזה יהיה רציונלי רק לחדר צר, בו אין דרך אחרת. אם כי לפעמים ניתן למצוא פריסה ליניארית במטבחים עם פריסה פתוחה, שם מערך המטבח כולו ממוקם מצד אחד, ומצד שני - שולחן אוכל וכסאות.
פריסה בצורת P.שלושה קירות מעורבים כאן בבת אחת, והעיקר כאן הוא שלבעלים יש גישה ללא הפרעה לכל שלושת חלקי המטבח. אפשרות טובה לחדר גדול, אך שוב אל תשכח שהמרחק המינימלי בין השורות המקבילות צריך להיות לא פחות מ -120 סנטימטרים, אחרת תהיה אי נוחות יותר מהסידור בצורת P מתועלת.
פריסה בצורת L.זהו הסידור הנפוץ ביותר של ריהוט ומכשירי בית במטבחים מודרניים. זה אוניברסלי ומושלם לחדר בכל צורה ומטרה. יתר על כן, תמיד יש מקום בפינה החינמית כדי לצייד את פינת האוכל שם.
פריסת האי.זה יכול להיות מטבח מכל הפריסות לעיל (אם כי לעתים קרובות יותר בצורת P ו- MR), המתווסף על ידי האי במרכז אזור המטבח. לרוב, האי הוא שולחן מסיבי עם משטח עבודה, כיור ותנור בנוי. יתר על כן, כבר קשה לדמיין פנים מרווח מודרני ללא אלמנט זה. בהיעדרו, זה היה כאילו נוצרת תחושה של לא מאוימת, כאילו היה חסר משהו. באשר לגודל האיים, הממדים שלהם שונים לחלוטין, הדבר העיקרי הוא שהמארחת במטבח יכולה להשיג חפצים מכל מקום בטבלה בלי הרבה מאמץ וטריקים אקרובטיים. בעת התקנת האי יש צורך לדאוג כך שבכל צד יש לפחות מטר של שטח פנוי סביבו. ובשילוב עם סרגל זו כבר מערכת שלמה שעוברת לרמה חדשה של נוחות ופרקטיות.
בחר טכניקה מתאימה
Выбирая бытовую технику для дома, современные потребители делают упор на два ключевых вопроса: как она будет смотреться в интерьере и как она будет работать. А если вы при этом являетесь счастливым обладателем большой кухни, то спектр возможностей довольно велик, как и размеры будущей техники. Важно найти оптимальное сочетание дизайна и функционала. В последние годы бытовая техника из просто помощника на кухне стала неотъемлемой частью интерьера, а зачастую и центральной его частью. Не будем забывать и о технологиях, бурное развитие которых перевели кухонные приборы из разряда «подмастерья» в самостоятельных шеф-поваров. Поэтому для покупателя сейчас основная задача — выбрать технику, которая будет красиво смотреться в интерьере и отлично работать. И правильнее всего начинать увлекательное приключение под названием «новая кухня» именно с выбора техники и с понимания, какие приборы необходимы, где они будут располагаться, чтобы было удобно пользоваться ими в будущем с точки зрения эргономики. И важно осуществить этот выбор до стадии ремонтных работ, дабы строители вывели все необходимые коммуникации в нужные места. Делать это желательно с квалифицированным и опытным дизайнером при проектировании вашего кухонного пространства. Наше мнение: — Необходимо учитывать, что холодильник, микроволновая печь, духовой шкаф и некоторые другие приборы нуждаются в вентиляции, а значит, зазор между их задней стенкой и мебелью должен быть не менее 10 сантиметров. Для встраиваемой техники этот момент и так предусмотрен производителем, но всё равно будьте внимательны. От того, будут ли бытовые приборы скрыты за фасадами и под столешницей либо останутся неприкрытыми, зависит и стоимость кухни. 
Холодильник. При выборе холодильника необходимо в первую очередь отталкиваться от своих потребностей. Мы должны понимать, что хотим получить, какой набор функций и характеристик должен быть у выбираемого объекта, чтоб обладание и пользование им приносило пользу и удовольствие. И разумеется, внешний стиль его должен вписываться в общий интерьер помещения. Олег Лапин, Sub-Zero & Wolf: — Во-первых, надо определиться с размерами будущего холодильника. Берём «количество персон в семье», вспоминаем «объём среднезакупаемой корзины», умножаем его на количество закупок за определённый период времени, добавляем «хобби и привычки» (если есть) в виде охоты, рыбалки, сбора грибов или ягод, не забываем про «гостевой коэффициент» , всё тщательно перемешиваем и получаем понимание, какого размера должна быть холодильная часть, насколько большой должна быть морозильная часть, нужен ли лёдогенератор или диспенсер для холодной воды. В кухне с большим пространством можно сильно не высчитывать сантиметры и приобрести холодильник с «полной комплекцией», а также вместимым внутренним пространством. А вот во вторую очередь важно продумать, какой холодильник внешне подойдёт к вашему интерьеру. Сейчас производители предлагают широкий выбор дизайн-решений техники. Это может быть отдельно стоящий прибор в стали, различных цветовых оттенков и стилей, покрытый джинсой и кожей, с разными конфигурациями и расположением камер и различный по габаритным размерам. А если весь этот пёстрый ассортимент не будет подходить к вашему классическому, например, стилю, то вы можете выбрать модели, на которые можно навесить кухонные фасады — и прибор растворится в интерьере кухни. Опять же, сейчас производители предлагают широкий спектр моделей, как комбинированных приборов с холодильной и морозильной камерами «в одном», так и эти камеры по отдельности. А также небольшие холодильники в формате выдвижных ящиков, которые встраиваются под столешницу и зачастую используются как дополнительные возможности на кухне, а также в спальнях, кабинетах, барах. Нельзя забывать и о надёжности брендов, о качестве материалов, об используемых технологиях, поскольку мало приятного в скорой необходимости замены неисправного холодильника. 
Встраиваемый духовой шкаф. Сейчас уже редко встретишь старый вариант печки, где плита и духовой шкаф объединены в один предмет. Их разделение позволило создавать более рациональную и эргономичную обстановку в интерьере кухонь, плюс теперь можно встроить духовку в шкаф на уровне груди, чтобы не приходилось каждый раз нагибаться, проверяя блюдо или доставая его из печи. Олег Лапин, Sub-Zero & Wolf: — Руководствуясь нашими предпочтениями и кулинарными привычками, мы выбираем и современный очаг — духовой шкаф. Мы должны вспомнить, как и что мы готовим, на каких режимах, на сколько человек, как часто… Умеем ли мы вообще готовить или нам нужны в помощь автоматические программы. Запекаем ли мы на Рождество индейку, а на праздники каре ягнёнка, или наше самое «весомое» блюдо — это небольшая шарлотка? Исходя из такого анализа, мы и приходим к пониманию нужного размера рабочей камеры и начинаем выбор из огромного многообразия предлагаемых брендов, обращая внимание и на материалы, на качество исполнения и надёжность, на предлагаемый функционал и дополнительные «фишки», например автоматические программы, функции самоочистки, телескопические направляющие, термощуп для запекания мяса, камень для приготовления пиццы. И опять же выбираем дизайн приборов, гармонирующий с дизайном вашего интерьера. Если на вашей большой кухне планируется частое приготовление блюд, то вы можете приобрести сдвоенные духовые шкафы и готовиться, например, к приёму гостей намного быстрее. Да и выглядят они внушительно. 
Варочная панель. Вопреки сложившемуся стереотипу плиту не обязательно располагать прямо над духовым шкафом. Она прекрасно впишется в любое место на столешнице, и в отличие от единой печи, которую никак не получалось придвинуть к стене, варочная поверхность элегантно ложится на столешницу и становится её логичным продолжением, без зазоров и скоплений грязи. Плита будет прекрасно смотреться и на острове, расположившись в центре кухонной зоны. Сейчас стремительно набирают популярность индукционные варочные поверхности. И пусть для них нужна посуда высокого качества, зато безопасность, экономия энергии, прекрасный внешний вид, простое и точное управление, а также простота в уходе делают их невероятно привлекательными инновационными бытовыми приборами. Советуем обратить внимание на всемирно известного производителя техники Sub-Zero & Wolf, который радует своим хорошим ассортиментом индукционных варочных поверхностей. 
Вытяжка. Вытяжки предназначены для устранения с кухни неприятного запаха, лишнего пара, разбрызгивающего жира, всего того, что может мешать творческому процессу. Они также помогают освещать рабочую поверхность и, опять же, являются частью интерьера. Производители предлагают нам большое разнообразие этих приборов как по типу (настенные, островные, встраиваемые в столешницы), так и по дизайну. На больших кухнях удобным и стильным решением будет островная рабочая зона и соответствующая вытяжка над ней. А так как пространство значительное, то стоит рассмотреть и вытяжки, встраиваемые в столешницы рядом с варочной панелью или плитой как дополнительное средство очистки воздуха. Существуют вытяжки и профессионального формата: они мощные, по форме и размеру внушительные. В маленькой кухне они будут смотреться несколько громоздко, а вот в большом помещении придадут определённый колорит и отлично справятся со своей прямой функцией. Олег Лапин, Sub-Zero & Wolf: — Существуют два главных типа работы вытяжек:
- מצב של הסרת אוויר - כאשר כל האוויר שנאסף יוצא מחוץ למטבח דרך צינור האוויר,
- מצב זרימת - כאשר האוויר מסתובב בחלל, פינה של ריחות בעזרת מסנן פחמן.
Первый вариант предпочтительнее (хоть и более сложный в реализации), поскольку при этом шум во время работы гораздо ниже, а также не требуется регулярная замена угольного фильтра. Ещё один основной критерий выбора, помимо типа вытяжки и режима работы — её мощность, то есть какой объём воздуха вытяжка сможет забрать из помещения за определённый промежуток времени. По санитарным нормам воздух на кухне должен за час смениться 10—12 раз. Поэтому исходя из объёма помещения, мы подбираем вытяжку требуемой мощности. 
Также счастливые владельцы большой кухни могут позволить себе целый винный шкаф или же мечту многих миллионов человек — полноценный кофе-центр. В первом случае все ценители вина получат заповедный уголок на кухне, которым можно гордиться и удивлять ваших гостей. А кофе-центр сделает жизнь каждого любителя кофе прекраснее, и теперь утро станет как никогда бодрым. Олег Лапин, Sub-Zero & Wolf: — Выбирая технику, опирайтесь на свои пожелания и предпочтения, поскольку она будет вашим помощником и должна полностью удовлетворять вашим пожеланиям, чтобы простой процесс готовки превратился в настоящий кулинарный праздник. 
subzero-wolf.ru, pinterest.com, Michael Neumann, Rob Klein
