27. janvārī publicējām rakstu par 5 virtuvitendences, kas nekad neiesakņosies Krievijā. Raksts radīja daudz komentāru. Daži piekrita, daži nē. Mēs nolēmām atjaunināt rakstu un detalizēti apspriest visus aktuālos jautājumus. Šeit ir redzams gan vecais raksts, gan tā papildinājumi. Viss slīprakstā ir papildinājumi. Viss parastajā fontā ir raksta vecā versija. Cilvēki pastāvīgi kaut ko vēlas, un ražotāji cenšas apmierināt viņu vajadzības (palielina funkcionalitāti, pievieno tehnoloģiskas inovācijas, citiem vārdiem sakot, apmierināt pat vismodernāko patērētāju pieprasījumu). Tā rodas jaunas tendences. Taču gadās arī tā, ka tendences pašas parādās, bet ne visur tiek pielietotas. Kāpēc? Tagad par to pastāstīs István Tallodi, salona augstākais vadītājs, kas specializējas austriešu, itāļu, franču uc tirdzniecībā. Istvan Tallody Istvan Tallody projektē kopš 1992. gada. Iztvans no dizainera kļuva par virtuves studijas augstāko vadītāju. Viņš saņēma daudz profesionālu apbalvojumu un tika uzaicināts uz Maiami, kur veidoja projektus vācu virtuvēm ZEYKO un dažiem citiem luksusa zīmoliem. 2007. gadā Istvans tika uzaicināts uz uzņēmumu Kitchen Interiors, kur viņš strādā līdz šai dienai. kitcheninteriors.ru Tagad mēs nosauksim visas piecas tendences pa vienai un nedaudz izskaidrosim, un Istvan Tallodi paskaidros, kāpēc šīm pašām tendencēm būs grūti iesakņoties šeit, Krievijā… Tendence Nr. 1 – tradicionālo darba zonu noraidīšana Tradicionālā virtuves trīsstūra jēdziens parādījās tālajā 1940. gadā, kad virtuves bija mazas un sadzīves tehnika bija ļoti liela. Mūsdienās pasaulē ir milzīgs daudzums iebūvētās tehnikas, kas virtuves telpā atrodas ne tikai lineāri, bet arī vertikāli. Tāpēc darba virtuves zonas maina ne tikai to ģeometriju, bet arī funkcionālo mērķi. “Tas viss ir izdomājums, jo galvenais ir funkcionālais saturs, un sadalījums zonās var būt jebkas” (Istvan Tallodi, “Virtuves interjeri”).
Istvan Tallody, “Virtuves interjers”:— Katras virtuves projektēšanas pieejai jābūt tīri individuālai. Mūsdienās ražotāju iespējas ļauj nedomāt tradicionālajās “zonās”, “trīsstūros”, “dimantos” un tā tālāk. Bet, no otras puses, telpas forma un izmēri parasti jau ir noteikti, un, ņemot vērā ergonomiku, estētiku un klienta personīgās prioritātes, mums ir jāatrod saprātīgs kompromiss, jo tas ir ārkārtīgi reti, kad mums tiek dota iespēja būvēt māju ap virtuves mēbelēm. Tendence Nr.2 - saldēšanas zonu nodalīšana atkarībā no pildījuma Atsevišķa pārtikas uzglabāšana ir viena no ēdināšanas prerogatīvām, taču šobrīd Eiropas mājās popularitāti gūst tendence uzstādīt vairākus ledusskapjus dažāda veida produktiem. Ko par to domā guru, lasiet nedaudz zemāk… “Vairāki ledusskapji pārtikas zonējuma organizēšanai… hmm… šī tendence iesakņosies tikai labā ebreju ģimenē,” jokoja Istvan Tallody. István Tallody, “Kitchen Interiors”: - Parasti patērētāji nevēlas vairākus ledusskapjus pēc kārtas, bet gan, lai katram būtu lielāks tilpums – tas ir, viņu mērķis nav nodalīt produktus starp ledusskapjiem (lai cik tas būtu pareizi no profesionālā viedokļa), bet lai nodrošinātu lielāku elastību – šīs elastības piemēru mums rāda uzņēmums Fhiaba, kas piedāvā ledusskapjus ar atvilktnēm, kuras ar pieskārienu var pārvērsties no ledusskapja par nulles zonu vai saldētavu. poga. Mūsu viedoklis: – Protams, ir ģimenes, kurās katrai paaudzei ir savs ledusskapis. Un ir tādi, kas, ģimenei paplašinoties, iegādājas papildu ledusskapjus, lai nepirktu pārtiku katru dienu. Bet mūsu redaktoriem patīk cita iespēja: es nopirku plašu blakus ledusskapi no SubZero - un tas atrisināja visas manas problēmas uz daudziem gadiem. Tur jums ir produktu zonējums. Un atsevišķa gaisa padeve ledusskapim un saldētavai. Un ik pēc 20 minūtēm gaisa attīrīšana no etilēna, mikrobiem un pelējuma. Vai, kā iesaka Istvans, Fhiaba ledusskapji, kuru apakšējās kameras var darboties gan kā ledusskapji, gan saldētavas. Ir arī svaiguma zona ar nulles temperatūru un daudz ko citu. Nu, arī ledusskapju izmēri var būt milzīgi.
Тренд № 3 — переход к индукционным печам Индукционные печи — следующая ступень эволюции кухонных плит. Они и времени на разогрев конфорки не требуют, и программ приготовления пищи имеют несколько, и даже работать без посуды, поставленной на конфорку, не будут. Но что скажет по поводу этих чудесных плит Иштван? «Индукционные печи — тренд, объявленный производителями. Многие потребители их вообще опасаются. Потому что даже посуда при использовании этих плит нужна специальная (та, которая намагничивается, имеет антипригарное покрытие). Люди не представляют себе, чем чреват их выбор, ведь необходима также и дополнительная вентиляция, а электрическая нагрузка на провода и так очень большая» (Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»). Редакция приносит свои извинения читателям и Иштвану Таллоди, первоначально в статье говорилось что посуда «НЕ намагничивается», это, конечно же, было опечаткой, которую все грамотные люди поняли адекватно. Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»: — Многие опасаются индукции, считая, что для неё нужна специальная посуда. На самом деле любая современная посуда из нержавеющей стали подходит, и существуют ещё сковороды-переходники для посуды, непригодной для индукции (не намагничивающейся). Также при выборе индукционных плит стоит учесть необходимость дополнительных зазоров для вентиляции (для вентиляционных решеток в цоколе кухни, а в некоторых случаях — для вентиляционной щели прямо под столешницей), а ещё быть готовым дополнительному шуму. Также покупателей иногда смущают электромагнитные поля под варочной поверхностью. Но по моему опыту скажу, что клиенты, которые уже пользуются индукционной варочной панелью, в следующий раз выберут опять её, ибо всё это дело привычки. Наше мнение: — Так как аудитория нашего издания — около полумиллиона читателей, и добрая половина из них живёт за пределами Москвы и Московской области, мы искренне считаем, что пока в России большая часть домов газифицирована, тренд с индукционными плитами массово не приживётся. Майк Шилов, дизайнер интерьеров: — Индукция и раздельные холодильные зоны у меня в каждом проекте. И вы забыли сказать о раздельном сборе мусора — это целая проблема. В европейских кухнях предусмотрено до четырёх контейнеров для мусора, встраиваемых под столешницу. Российские же клиенты неизменно просят заменить их одним большим, и это иногда просто невозможно сделать — у некоторых фабрик нет альтернативной опции. Здесь я действительно чувствую разницу подходов и менталитетов. Инга Ажгирей, дизайнер интерьеров: — Индукционные плиты хороши, красивы, безопасны и умны. В семье с шаловливыми детишками она точно будет принята на ура. Мы такую панель на двух пользователей взяли на дачу — на случай, если кончится газовый баллон, встроили в переносную столешницу, чтобы можно было на веранду выносить. Летом, когда надо что-то оперативно разогреть в жару — идеальный вариант. Хотя мне газовая плита кажется очень уютной, домашней. Но тут вопрос габаритов кухни и пожеланий заказчиков. Ещё меня покорила английская чугунная плита-печь AGA, в которой получаются потрясающие супы и каши. Вообще эта печка для тех, кто любит очень много готовить. Иначе нет смысла её ставить — слишком дорогое удовольствие. 
Tendence Nr.4 - pāreja virtuves apdarē nono nerūsējošā tērauda līdz grafīta pārklājumiem Visiem izdevīga virtuves krāsu izvēle ir grafīta krāsas pārklājumi. Tās var būt vai nu akmens zilas, vai pasteļpelēkas. Mūsdienās grafīta palete ir ļoti populāra Eiropas virtuvju apdarē. “Es neteiktu, ka grafīts tagad ir tik populārs virtuves apdarē, tas ir cits jautājums. Piemēram, kvarca darba virsmas ir ārkārtīgi izturīgas un uzticamas” (Istvan Tallody). Istvan Tallodi, “Kitchen Interiors”: - Mūsu salonā mums ir virtuves tumši pelēkos toņos, tas ir ļoti populāri. Un starp materiāliem kļūst populārs betons, keramika un akmens imitācijas.
Tendence Nr.5 - krāsnis ar veramām durvīm(Franču durvju sienas krāsnis) Tendence izmantot krāsnis ar veramām durvīm nāca no Eiropas, un tagad šī popularitāte piedzīvo otro vilni. Galu galā, kā zināms, viss jaunais ir sen aizmirsts vecais. Tomēr tas, kas ir labs eiropietim, var neapmierināt krievu cilvēku… “Esmu pārliecināts, ka Krievijā krāsnis ar veramām durvīm nekad nekļūs par tendenci. Vienkārši tāpēc, ka mēs neesam Eiropa” (Istvan Tallody). Istvan Tallodi, “Virtuves interjers”: - Tagad parunāsim tieši par divlapu veramajām krāsnīm (franču durvju cepeškrāsns): ja tās būtu platas, 120-122 cm, būtu labāk, un pat tad, ja durvis atvērtos uz leju. Durvju atvēršana pa kreisi vai pa labi arī nav slikta (ar platumu 70-75 cm). Bet durvju atvēršana abos virzienos man šķiet nepiedienīga.
Sofija Mu, interjera dizainere:"Tomēr, kā es redzu, raksts iznāca ar rezonansi. Kā praktizējoša dizainere es vēroju situāciju no iekšpuses. Redzu, ko klienti prasa, kādas rūpnīcas piedāvā (ne tikai viens vai divi saloni, bet vispār - gan Krievijas, gan ārzemju zīmoli). Un es arī noliedzu vārdu "tendence". Tas ir modē, bet nenes realitāti. Ir dažas izmaiņas pieprasījumos un priekšlikumos, bet “sezonas tendence” šai milzīgajai platībai, manuprāt, ir tikai liels vārds. Tāpēc, iespējams, tekstā iezagās daži maldi (atkal, manuprāt). Jau sen uzstādām dalītos ledusskapjus (dažos projektos pat 2+1 - ļoti ērti!), gandrīz visu laiku strādāju ar indukciju (tam ir piemēroti gandrīz visi kastroļi, un īpaši patīk ģimenēm ar bērniem). Ja es rakstītu par tendencēm virtuvju vizuālajā klāstā, es teiktu, ka progresīvi klienti, kuri dod priekšroku modernam stilam, aktīvi izvēlas (jautā, saskaņo) sienas virtuves (kad vairākas fasādes saplūst ar virsmu un neatdodas kā virtuve) - gan dārgajā, gan budžeta segmentā; Man ļoti patīk betons un tā imitācijas, vairāki izkārtojumi un interesanti iekšējie slēptie elementi (atvilktnes aiz vienas fasādes, izvelkamas sekcijas visā garumā, durvis, kas ievelkas sienā).
Atjauninājums: 5 2016. gada virtuves tendences, kas šobrīd tiek aktīvi apspriestas Facebook – etk-fashion.com
