Выбор материала для основной рабочей поверхности — дело ответственное. Учесть нужно и стойкость, и устойчивость к влаге, и красоту, и, конечно же, стоимость. Глаза разбегаются от вариантов? Сегодня мы сосредоточимся на плюсах и минусах двух из них: классического древесного массива и популярного ламината Если с вы уже определились, самое время выбрать материал. Сейчас есть масса вариантов: стекло, сталь, кварц, даже бетон и . Но классика жанра — это естественный и прекрасный твёрдый деревянный массив и порой успешно его имитирующий ламинат, древесно-стружечная плита, покрытая меламиновой плёнкой. Давайте рассмотрим подробнее их преимущества и недостатки. Ольга Лесина, дизайнер интерьеров: — Ламинат и массив дерева — два очень разных материала. Начнём с того, что ламинат — очень плотный и прочный, разбить его можно разве что молотком. Верхний слой его успешно имитирует и мрамор, и камень, и абсолютно фантастические текстуры разных цветов. Дерево — материал скорее декоративный. Безусловно, очень красивый, но подверженный воздействию воды, тепла и острых предметов настолько, что целесообразно использовать его не на всей рабочей поверхности, а лишь на части. Например в качестве столешницы барной стойки. Древесный массив — красивый и капризный Уникальный своей природной красотой материал с неповторимым рисунком. Подходят твёрдые сорта дерева: ольха, дуб, берёза, лиственница. При повреждении возможна аккуратная реставрация — материал, к сожалению, всё же довольно капризен. Горячие кастрюли могут оставить на нём следы, поверхность со временем может потемнеть. Залог долгой службы — пропитка специальными составами на основе масла во время производства и правильный уход. , например, известны качеством такой обработки: массив дуба или ясеня полируется и покрывается защитным раствором и воском с приятным запахом льняного масла. В процессе эксплуатации вам останется только пользоваться нейтральными чистящими средствами и иногда подновлять покрытие. 
Кухня Divo фабрики EWE, салон “Кухонные интрьеры” 
Один из типов деревянной столешницы, известный на Западе как butcher`s block — «стол мясника» — собирается из планок. Возможно даже сочетание различных пород дерева. Выглядит такая поверхность очень красиво, идеально сочетается со сталью и стеклом, вписывается в любой интерьер и облагораживает пространство своей старомодной тёплой фактурой. К сожалению, ещё один недостаток материала — цена, которая начинается от 4 000—5 000 за погонный метр. Сэкономить можно, отделав деревом всего лишь часть рабочей поверхности, например остров или барную стойку, крайне популярные в элементы. Инга Ажгирей, дизайнер интерьеров: — Столешница из дерева — вариант не из бюджетных. Но эстетические преимущества налицо: это красота, приятная для прикосновения поверхность, экологичность, эластичность — стол не расколется от падения на него тяжёлого предмета. Сейчас для таких столешниц предлагают довольно широкую линейку пород дерева. Если вы выберете прочную, то можете столкнуться с ранними трещинами и деформированием, поскольку такая древесина не обладает пластичностью. А слишком мягкая и волокнистая, увы, не выдержит постоянного давления в процессе приготовления пищи. Вот оптимальные: дуб, орех, ясень, вишня, тик, венге. Альтернатива цельному массиву — клеёные столешницы из пластов древесины одной или нескольких пород. Благодаря использованию клея прочность такой готовой поверхности намного выше. Особый пункт — это уход. Всякий натуральный материал требует внимания и регулярного тщательного ухода, чтобы служить долгие годы. В процессе изготовления столешницы должны покрываться специальными антисептиками и пропитками, чтобы уменьшить их восприимчивость к влаге и высоким температурам. Слой лака следует обновлять регулярно, чтобы сохранить красоту. Масляную пропитку можно обновлять реже, но дерево быстрее потемнеет. Мне лично нравится вид «поживших столешниц», они очень уютные, но даже такие следует чистить, защищать от влаги и беречь. Хотя бы потому, что гигиеничность лишней не бывает. inga-art.ru 
Кухня Ultimo фабрики EWE, салон “Кухонные интерьеры” 
Ламинат — популярный, но не вечный Это, наверное, самый популярный материал в отделке кухонных столешниц. Его любят за невысокую стоимость и бесконечное количество вариантов цвета и рисунка. Прессованная стружка покрывается сверху декоративной бумагой с нужным узором и «запечатывается» меламином или смолами. Такая столешница довольно устойчива к повреждениям и легка в уборке, а вариантов фактур очень много — матовые, глянцевые, зеркальные, имитирующие дерево, камень, мрамор. 
Кухня Trail фабрики Varenna, салон “Кухонные интерьеры” 
Проблемы начинаются, если не защитить как следует при производстве и монтаже стыки плит ламината. Влага приводит к разбуханию и деформированию столешницы, и отремонтировать её практически невозможно. Но при соблюдении правил ухода — держать сухой, мыть не агрессивными средствами — поверхность прослужит вам верой и правдой не меньше 10 лет. С учётом небольшой стоимости материала это может быть очень выгодным вложением. Инга Ажгирей, дизайнер интерьеров: — Основной плюс ламината — невысокая цена и разнообразие рисунков и цветов на любой вкус. Встречаются даже принты картин, да и имитация дерева выглядит неплохо. Светлые столешницы со временем могут немного потерять свой внешний вид, через пару лет на них могут появиться едва заметные пятна. На тёмных поверхностях повреждения менее заметны. Узоры выбирайте нейтральные или натуральные: мрамор, древесину, камень. Острые предметы могут оставить следы, поэтому не забывайте о разделочных досках. А вот горячего ламинат не слишком боится. Матовая или глянцевая текстура? Если вы часто и много готовите, то лучше остановить выбор на матовой, на которой грязь не так заметна. К повреждениям она тоже менее восприимчива. Ламинированные столешницы боятся уксуса — пятна от этой жидкости могут остаться на поверхности навсегда, поэтому аккуратнее отнеситесь к уборке, не пользуйтесь агрессивной «химией». Ещё один проблемный момент — торцевая кромка. На мой взгляд, редкий производитель может сделать её эстетичной. Но плюсы ламината очевидны — невысокая стоимость, надёжность, возможность экспериментов с дизайном. inga-art.ru 
Keuken Horizon van Zeyko fabriek, showroom "Keukeninterieurs"
Итак, что же выбрать? Выбор непрост. Давайте ещё раз пройдёмся по основным параметрам, ключевым для приятной эксплуатации кухонной поверхности.
- Betrouwbaarheid: het voordeel is hier laminaat. Het zal zijn uiterlijk behouden, terwijl de boom onvermijdelijk zal veranderen als het constant wordt blootgesteld aan water, hitte en scherpe voorwerpen. Sommige ontwerpers doen deze "chip" echter, bij het afwerken van werkbladen wordt het hout gebruikt dat wordt gebruikt bij de constructie van boten, schuren, kisten - effectief armoedig.
- Eenvoudig onderhoud: opnieuw heeft laminaat het voordeel. Het oppervlak is "verzegeld", dus het is bestand tegen een lichte nalatigheid bij het reinigen. Dit betekent echter niet dat het de moeite waard is om eenvoudige regels te verwaarlozen, we herinneren eraan: om vlekken en water onmiddellijk te verwijderen, gebruik geen harde borstels en agressieve "chemie".
- Prijs: laminaat is veel goedkoper. De kosten per meter beginnen bij 1 000-1 500 roebel. Het kan lange tijd dienen.
- Esthetiek: alleen een kwestie van smaak. Het laminaat heeft meer opties, kleuren, tinten, patronen, texturen. Maar niets ziet er mooier uit dan een natuurlijke boom, het is een keuze voor unieke exclusieve keukens. Kies met je hart, maar met je ogen open - alles zou je in de keuken moeten plezieren, maar je moet ook klaar zijn voor compromissen. Bovendien kunnen laminaat en hout worden gecombineerd - wat is geen optie?
