Waarmee je kunt koken voor een gezellig feestjeMinimale kosten en maximale smaak? Er was een gesprek hierover in de showroom van de beroemde fabrikant van huishoudelijke apparaten - Smeg. Uit ons artikel leer je over ongebruikelijke recepten voor beroemde gerechten. Op 18 december verzamelde de fabrikant van Italiaanse huishoudelijke apparaten Smeg specialisten van architectenbureaus en ontwerpstudio's in zijn showroom in Moskou voor een praktische training met een culinaire masterclass. etk-fashion.com is volgens zijn traditie een informatiepartner van dit evenement geworden - we ondersteunen de meest interessante evenementen met betrekking tot interieurontwerp en woningverbetering. Dus als onderdeel van het seminar maakten gasten kennis met de belangrijkste designseries van het beroemde merk. De merkmanager van het bedrijf, Tatyana Lebedeva, toonde de mogelijkheden van praktische toepassing van nieuwe soorten apparatuur die overeenkomen met de nieuwste trends op het gebied van meubelmode. De deelnemers aan de training bestudeerden verschillende installatiemogelijkheden, waaronder de techniek van installatie in keukens met een gevel tot aan het plafond en zelfs in horizontale keukenladen. En toen begonnen niet minder aangename verrassingen.
Sergey nam het stokje van cognitieve communicatie overKuznetsov is een briljante chef-kok, deelnemer aan de televisieprojecten "Real Kitchen", "Time to Lunch" en de gastheer van zijn eigen culinaire show op REN TV "Lunch on Schedule". Dit keer organiseerde hij een culinaire masterclass voor de gasten van de showroom over het onderwerp ‘Italiaanse gerechten uit traditionele Russische producten’. Gasten hadden een unieke kans om de geheimen van heerlijke Italiaanse recepten te ontdekken en meer te weten te komen over de ongebruikelijke uitvoering ervan met Russische ingrediënten.
En nu zullen we de anti-crisis met u delenrecepten. Het bereiden ervan zal niet moeilijk zijn en weinig financiële investeringen vergen, en het uiterlijk van deze gerechten en vooral hun geweldige smaak zal iedereen verbazen, en in de toekomst zullen ze "plichtsgerechten" worden op uw vakantiemenu.
Rjazjenka panna cotta
Om het voor te bereiden heb je nodig:
- ryazhenka - 250 ml,
- creme - 50 ml
- vanillestokje,
- gelatine - 8 g (blad)
- vijgen - 1 stuks.
- honing - 50 g,
- frambozen - 30 g,
- bosbessen - 20 g,
- bevroren frambozen - 100 g,
- rode wijn - 80 g,
- suiker - 40 g,
- tijm - 5 g,
- pecan,
- gekonfijte mint.
Stap 1
Splits het vanillestokje en verwijder de zaadjes, plaats ze in een bakje met gefermenteerde gebakken melk en het stokje zelf in een pan met room.
Stap 2
Verwarm de room, maar kook niet, verdun de gezwollen gelatine erin. Meng room en gefermenteerde gebakken melk, voeg naar smaak honing toe, giet het in vormen en zet anderhalf uur in de koelkast.
Stap 3
Maak een kruisvormige snede in de vijgen, giet de honing erbij en bak 12 minuten in de oven op 180°.
Stap 4
Bestrooi de bevroren frambozen in een pan met suiker en zet het vuur aan. Zodra de suiker is opgelost, giet je de wijn erbij en laat je deze voor een derde indampen. Klop vervolgens de massa met een blender en wrijf door een zeef.
Stap 5
Glaceer de pecannoten met honing in een pan en leg ze op bakpapier.
Stap 6
Serveer het gerecht met bessensaus, gebakken vijgen, panna cotta en verse bessen.
"Perlotto" - risotto van parelgort
Om perlotto te bereiden, neem je de volgende producten:
- Alkmaarse gort - 150 g,
- tijm - 3 takjes,
- sjalot - 1 middelgrote ui,
- knoflook - 2 teentjes,
- kippenbouillon - 300 ml,
- champignons - 100 g,
- vijf pepermengsel
- parmezaanse kaas - 30 g (+ 40 g per pannenkoek),
- boter - 40 g
- Madeira - 50 ml.
Stap 1
Giet een beetje olijfolie in een verwarmde pan en voeg de gehakte sjalotten, champignons en een ongepeld teentje knoflook toe, evenals de takjes tijm.
Stap 2
Opwarmen. Voeg een beetje boter toe en voeg vervolgens de Alkmaarse gort toe.
Stap 3
Goed verwarmen - zodat alle granen in de olie zitten, giet dan de Madeira en een deel van de hete bouillon erbij.
Stap 4
Roer het graan en wacht tot het is opgenomen. Voeg regelmatig bouillon toe totdat de gerst klaar is.
Stap 5
Op het einde moet de Alkmaarse gort op smaak worden gebracht met een stuk boter, de knoflook en de tijm moeten voor het serveren worden verwijderd, op een bord worden gelegd en worden bestrooid met Parmezaanse kaas.
Stap 6
Je kunt versieren met parmezaanpannenkoekjes:Giet 40 g Parmezaanse kaas in een pan als een dikke pannenkoek en zet deze op het vuur. Verhit tot er een heldere pannenkoek ontstaat, doe deze op een servet en laat afkoelen.
