27. januar publiserte vi en artikkel om 5 kjøkkentrender som aldri vil slå rot i Russland. Artikkelen skapte mange kommentarer. Noen var enige, noen ikke. Vi bestemte oss for å oppdatere artikkelen og diskutere i detalj alle de presserende problemene. Her ser du både den gamle artikkelen og tillegg til den. Alt i kursiv er tillegg. Alt med vanlig skrift er den gamle versjonen av artikkelen. Folk vil hele tiden ha noe, og produsentene prøver å møte deres behov (øke funksjonaliteten, legge til teknologiske innovasjoner, med andre ord tilfredsstille selv de mest sofistikerte forbrukernes etterspørsel). Slik oppstår nye trender. Det hender imidlertid også at trender i seg selv dukker opp, men ikke brukes overalt. Hvorfor? Nå vil István Tallodi, toppsjefen for en salong som spesialiserer seg på salg av østerriksk, italiensk, fransk osv., fortelle deg om dette. Istvan Tallody Istvan Tallody har designet siden 1992. Istvan jobbet seg opp fra designer til toppsjef for et kjøkkenstudio. Han mottok mange profesjonelle priser og ble invitert til Miami, hvor han laget prosjekter for tyske kjøkken ZEYKO og noen andre luksusmerker. I 2007 ble Istvan invitert til selskapet Kitchen Interiors, hvor han jobber den dag i dag. kitcheninteriors.ru Nå skal vi navngi alle fem trendene én etter én og forklare dem litt, og Istvan Tallodi vil forklare hvorfor det vil være vanskelig for disse samme trendene å slå rot her i Russland… Trend nr. 1 - avvisning av tradisjonelle arbeidsområder Konseptet med den tradisjonelle kjøkkentrekanten dukket opp tilbake i 1940, da kjøkken var små og hvitevarer var veldig store. I dag i verden er det en enorm mengde innebygde apparater, som er plassert i kjøkkenrommet, ikke bare lineært, men også vertikalt. Derfor endrer arbeidskjøkkenområder ikke bare deres geometri, men også deres funksjonelle formål. "Dette er fiksjon, fordi det funksjonelle innholdet er hovedsaken, og inndelingen i soner kan være hva som helst" (Istvan Tallodi, "Kjøkkeninteriør").
Istvan Tallody, "Kjøkkeninteriør":— Tilnærmingen til å designe hvert kjøkken bør være rent individuell. I dag gjør produsentenes evner det mulig å ikke tenke i tradisjonelle "soner", "trekanter", "diamanter" og så videre. Men på den annen side er formen og dimensjonene til rommet vanligvis allerede bestemt, og med tanke på klientens ergonomi, estetikk og personlige prioriteringer, må vi finne et rimelig kompromiss, siden det er ekstremt sjelden at vi får muligheten til å bygge et hus rundt kjøkkenmøbler. Trend nr. 2 - separasjon av kjølesoner avhengig av fylling Separat oppbevaring av mat er en av privilegiene til catering, men nå i europeiske hjem øker tendensen til å installere flere kjøleskap for ulike typer produkter. Hva guruen mener om dette, les rett nedenfor… “Flere kjøleskap for organisering av matsoning… hmm… denne trenden vil bare slå rot i en god jødisk familie,” spøkte Istvan Tallody. István Tallody, “Kjøkkeninteriør”: - Vanligvis vil forbrukere ikke ha flere kjøleskap på rad, men at hvert av dem skal ha et større volum - det vil si at målet deres ikke er å skille produktene mellom kjøleskap (uansett hvor riktig dette måtte være fra et profesjonelt synspunkt), men for å gi større fleksibilitet – et eksempel på denne fleksibiliteten vises til oss av selskapet Fhiaba, som tilbyr kjøleskap med skuffer som kan forvandles fra et kjøleskap til en nullsone eller en fryser ved å trykke på en knapp. Vår mening: - Selvfølgelig er det familier der hver generasjon har sitt eget kjøleskap. Og det er de som kjøper ekstra kjøleskap etter hvert som familien utvides, for ikke å kjøpe mat hver dag. Men våre redaktører liker et annet alternativ: Jeg kjøpte et bredt side-ved-side-kjøleskap fra SubZero - og det løste alle problemene mine i mange år. Der har du soneinndelingen av produkter. Og separat lufttilførsel til kjøleskap og fryser. Og rensing av luften fra etylen, bakterier og mugg hvert 20. minutt. Eller, som Istvan foreslår, Fhiaba-kjøleskap, hvis nedre kamre kan fungere som både kjøleskap og frysere. Det er også en friskhetssone med null temperatur og mye mer. Vel, størrelsen på kjøleskap kan også være enorm.
Тренд № 3 — переход к индукционным печам Индукционные печи — следующая ступень эволюции кухонных плит. Они и времени на разогрев конфорки не требуют, и программ приготовления пищи имеют несколько, и даже работать без посуды, поставленной на конфорку, не будут. Но что скажет по поводу этих чудесных плит Иштван? «Индукционные печи — тренд, объявленный производителями. Многие потребители их вообще опасаются. Потому что даже посуда при использовании этих плит нужна специальная (та, которая намагничивается, имеет антипригарное покрытие). Люди не представляют себе, чем чреват их выбор, ведь необходима также и дополнительная вентиляция, а электрическая нагрузка на провода и так очень большая» (Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»). Редакция приносит свои извинения читателям и Иштвану Таллоди, первоначально в статье говорилось что посуда «НЕ намагничивается», это, конечно же, было опечаткой, которую все грамотные люди поняли адекватно. Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»: — Многие опасаются индукции, считая, что для неё нужна специальная посуда. На самом деле любая современная посуда из нержавеющей стали подходит, и существуют ещё сковороды-переходники для посуды, непригодной для индукции (не намагничивающейся). Также при выборе индукционных плит стоит учесть необходимость дополнительных зазоров для вентиляции (для вентиляционных решеток в цоколе кухни, а в некоторых случаях — для вентиляционной щели прямо под столешницей), а ещё быть готовым дополнительному шуму. Также покупателей иногда смущают электромагнитные поля под варочной поверхностью. Но по моему опыту скажу, что клиенты, которые уже пользуются индукционной варочной панелью, в следующий раз выберут опять её, ибо всё это дело привычки. Наше мнение: — Так как аудитория нашего издания — около полумиллиона читателей, и добрая половина из них живёт за пределами Москвы и Московской области, мы искренне считаем, что пока в России большая часть домов газифицирована, тренд с индукционными плитами массово не приживётся. Майк Шилов, дизайнер интерьеров: — Индукция и раздельные холодильные зоны у меня в каждом проекте. И вы забыли сказать о раздельном сборе мусора — это целая проблема. В европейских кухнях предусмотрено до четырёх контейнеров для мусора, встраиваемых под столешницу. Российские же клиенты неизменно просят заменить их одним большим, и это иногда просто невозможно сделать — у некоторых фабрик нет альтернативной опции. Здесь я действительно чувствую разницу подходов и менталитетов. Инга Ажгирей, дизайнер интерьеров: — Индукционные плиты хороши, красивы, безопасны и умны. В семье с шаловливыми детишками она точно будет принята на ура. Мы такую панель на двух пользователей взяли на дачу — на случай, если кончится газовый баллон, встроили в переносную столешницу, чтобы можно было на веранду выносить. Летом, когда надо что-то оперативно разогреть в жару — идеальный вариант. Хотя мне газовая плита кажется очень уютной, домашней. Но тут вопрос габаритов кухни и пожеланий заказчиков. Ещё меня покорила английская чугунная плита-печь AGA, в которой получаются потрясающие супы и каши. Вообще эта печка для тех, кто любит очень много готовить. Иначе нет смысла её ставить — слишком дорогое удовольствие. 
Trend nr. 4 - overgang i kjøkkeninnredning frarustfritt stål til grafittbelegg Et vinn-vinn-fargealternativ for kjøkkenet er grafittfargede belegg. De kan være enten steinblå eller pastellgrå. I dag er grafittpaletten veldig populær i dekorasjonen av europeiske kjøkken. «Jeg vil ikke si at grafitt nå er så populært i kjøkkeninnredning er en annen sak. Kvartsbenkeplater, for eksempel, er ekstremt holdbare og pålitelige» (Istvan Tallody). Istvan Tallodi, “Kjøkkeninteriør”: – I salongen vår har vi kjøkken i mørkegrå toner, dette er veldig populært. Og blant materialene er betong, keramikk og imitert stein i ferd med å bli populært.
Trend nr. 5 - ovner med hengslede dører(Franske dører veggovner) Trenden med å bruke ovner med hengslede dører kom fra Europa, og nå opplever denne populariteten en ny bølge. Tross alt, som du vet, er alt nytt for lengst glemt gammelt. Det som er bra for en europeer kan imidlertid ikke tilfredsstille en russisk person… "Jeg er overbevist om at i Russland vil ovner med hengslede dører aldri bli en trend. Rett og slett fordi vi ikke er Europa» (Istvan Tallody). Istvan Tallodi, "Kjøkkeninteriør": - La oss nå snakke spesifikt om tofløyede svingovner (fransk dørovn): hvis de var brede, 120-122 cm, ville det vært bedre, og selv om døren åpnet nedover. Å åpne døren til venstre eller høyre er heller ikke dårlig (med en bredde på 70-75 cm). Men å åpne dører i begge retninger virker upassende for meg.
Sophie Mu, interiørdesigner:«Men som jeg ser, kom artikkelen ut med resonans. Som praktiserende designer observerer jeg situasjonen fra innsiden. Jeg ser hva kundene ber om, hvilke fabrikker tilbyr (ikke bare en eller to salonger, men generelt - både russiske og utenlandske merker). Og jeg benekter også ordet "trend". Det er moteriktig, men bærer ikke virkeligheten. Det er noen endringer i forespørsler og forslag, men "sesongens trend" for dette enorme området er etter min mening bare et stort ord. Det er derfor sannsynligvis noen misoppfatninger snek seg inn i teksten (igjen, etter min mening). Vi har installert delte kjøleskap i lang tid (i noen prosjekter til og med 2+1 - veldig praktisk!), nesten hele tiden jobber jeg med induksjon (nesten alle kasseroller passer for det, og barnefamilier liker det spesielt). Hvis jeg skulle skrive om trender i det visuelle utvalget av kjøkken, ville jeg si at avanserte kunder som foretrekker moderne stiler aktivt velger (spør, koordinerer) veggkjøkken (når en rekke fasader smelter sammen med overflaten og ikke gir seg selv som en kjøkken) - og både i dyre- og budsjettsegmentene; Jeg liker virkelig betong og dens imitasjoner, flere layouter og interessante interne skjulte elementer (skuffer bak en fasade, uttrekkbare seksjoner i full lengde, dører som trekker seg inn i veggen).
Oppdatering: 5 kjøkkentrender fra 2016 som for tiden diskuteres aktivt på Facebook – etk-fashion.com
