Dziś porozmawiamy o historii, specyfikacjach,wystrój i materiały, z których powstają sztućce, bez których nie wyobrażamy sobie ani jednego posiłku - talerza Być może po naszym artykule ponownie zastanowisz się nad swoim swobodnym podejściem do tak ciekawego i wielofunkcyjnego gościa Twojej kuchni, jak talerz.
Historia płyty jest nieco krótsza niż historiainne sztućce. Już w VII wieku Europejczycy dosłownie jedli zupy i gulasze ze stołu - z wgłębień wyrzeźbionych w blacie. W XIII wieku na kawałku chleba układano smakołyki. Pierwsze tablice pojawiły się dopiero w XIV wieku. Dziś, 700 lat później, ta zastawa stołowa ma wiele odmian: wazy, salaterki, miski i tak dalej.
Najjaśniejszy przedstawiciel płyt zspecyficzna funkcjonalność - być może jest to ekspres do kawioru. Wygląda jak pojemnik ze zdejmowaną górą, a na dnie można umieścić lód lub masło. Zamiast kawioru można jednak użyć także małej miski. Talerze na chleb i ciasta są małe, mają średnicę zaledwie 18 cm. Są rzadko używane w Rosji. Jeśli jednak uda Ci się je znaleźć, pamiętaj: należy je umieścić w odległości 10-15 cm od batonów. Istnieją specjalne prostokątne lub owalne talerze dla ryb. Ale odpowiednie byłoby również danie w postaci samej ryby.
Ile usług potrzebujemy w naszej codziennej diecie?Najczęściej używamy tylko 2 talerzy: głębokiego i płaskiego. Jednak na „ucztę dla całego świata” kilka talerzy to wciąż za mało. Idealna ilość zestawów to cztery: dzienne, świąteczne, wiosenne i świąteczne. Można je jednak zastąpić jednym neutralnym zestawem, który będzie odpowiedni na każdą ucztę.
W zależności od rodzaju płyt dzieli się je na płaskie i głębokie.Różnią się także wielkością. Dostępne są miseczki na rosół o pojemności 200-300 ml. Tradycyjnie podaje się je do bulionów i zup-kremów. Jeśli chodzi o te drugie, to najczęściej podaje się je z grzankami na osobnym płytkim lub małym głębokim talerzu, który znajduje się na lewo od miski bulionowej.
Głębokie talerze dzielą się na 20 cm, w których zmieści się dokładnie szklanka płynu, oraz 24 cm. To prawda, teraz możesz znaleźć większe talerze.
Zwyczajowo umieszcza się głębokie talerze na płaskich. Zupy najlepiej podawać w białych naczyniach. Do kaszek nadają się naczynia w wesołych kolorach.
Najlepsze do przystawek, sałatek warzywnych i dań gorącychPłaskie talerze będą w sam raz. Jeśli menu jest dość proste i obejmuje tylko dwa rodzaje dań, pod głębokim talerzem, który jest zarezerwowany dla zup, umieszcza się płaski talerz.
Wystrój: Wybierając talerze na wakacje, wartoNależy pamiętać, że kolor naczyń i wzory na nich odgrywają ogromną rolę zarówno w tworzeniu niezbędnej atmosfery, jak i apetytu. Na przykład zimne kolory tłumią uczucie głodu, a ciepłe kolory wręcz przeciwnie, je wzmacniają. Idealnie byłoby wziąć pod uwagę kolorystykę samego pomieszczenia. Talerze na przekąski i desery mają w przybliżeniu tę samą średnicę (około 20 cm), ale różnią się wystrojem. Do deserów najlepiej nadają się dania w jasnych kolorach z wizerunkami owoców i jagód, natomiast do przekąsek najlepiej nadają się dania białe lub z wizerunkami warzyw, serów i mięs. Jeśli chodzi o talerze główne, są one bardzo podobne do talerzy przystawek, co oznacza, że nie możesz się pomylić, jeśli zdecydujesz się na użycie tych samych naczyń do tych dań.
Najdroższy i w rezultacie najbardziejopcja świąteczna - porcelana. Udekoruje każdą ucztę. Produkowana porcelana stołowa jest uważana za najwyższą jakość. Takie przedmioty są tworzone ręcznie i są bardzo drogie. Porcelana reliefowa jest nieco tańsza. Najczęściej jednak na uczty podaje się naczynia gliniane o pogrubionych krawędziach (jako tani zamiennik porcelany). Ceramika słynie ze swojej zdolności do utrzymywania ciepła potraw. Dzięki temu gorące napoje w kubku ceramicznym nie wychładzają się długo, a w dzbanku wykonanym z tego samego materiału mleko nie kwaśnieje nawet w największe upały. Tego typu naczynia lepiej nadają się do użytku w piekarniku niż jakiekolwiek inne. Ale są też wady: trudno je prać.
Genialny na co dzieńWyroby szklane sprawdziły się i wiele osób nie waha się podawać nim nawet dużych uroczystości. Szkło nie bardzo lubi wysokie temperatury, dlatego polecamy wybierać przedmioty wykonane ze szkła hartowanego. Do serwowania rzadko używa się naczyń metalowych: bardziej nadają się do gotowania. Wyjątkiem są talerze srebrne, które wymagają jednak dodatkowej pielęgnacji: przed podaniem należy je dokładnie oczyścić. Przybory plastikowe są zwykle używane na wyprawach kempingowych, piknikach i w domkach letniskowych. Można znaleźć również talerze drewniane, ale są one bardziej odpowiednie na imprezy tematyczne z odpowiednim otoczeniem zewnętrznym.
