27 stycznia opublikowaliśmy artykuł o kuchni 5trendy, które nigdy nie zakorzenią się w Rosji. Artykuł wywołał wiele komentarzy. Niektórzy się zgodzili, niektórzy nie. Postanowiliśmy zaktualizować artykuł i szczegółowo omówić wszystkie palące kwestie. Tutaj możesz zobaczyć zarówno stary artykuł, jak i dodatki do niego. Wszystko napisane kursywą jest dodatkiem. Wszystko zapisane zwykłą czcionką to stara wersja artykułu. Ludzie ciągle czegoś chcą, a producenci starają się sprostać ich potrzebom (zwiększyć funkcjonalność, dodać nowinki technologiczne, czyli zaspokoić nawet najbardziej wyrafinowane wymagania konsumentów). Tak powstają nowe trendy. Zdarza się jednak, że same trendy pojawiają się, ale nie wszędzie są stosowane. Dlaczego? Teraz opowie Ci o tym István Tallodi, kierownik salonu specjalizującego się w sprzedaży produktów austriackich, włoskich, francuskich itp. Istvan Tallody Istvan Tallody projektuje od 1992 roku. Istvan przeszedł drogę od projektanta do najwyższego menadżera studia kuchennego. Otrzymał wiele nagród zawodowych i został zaproszony do Miami, gdzie tworzył projekty dla niemieckich kuchni ZEYKO i kilku innych luksusowych marek. W 2007 roku Istvan został zaproszony do firmy Kitchen Interiors, w której pracuje do dziś. Kitcheninteriors.ru Teraz wymienimy kolejno wszystkie pięć trendów i trochę je wyjaśnimy, a Istvan Tallody wyjaśni, dlaczego tym samym trendom będzie trudno zakorzenić się tutaj, w Rosji� Trend nr 1 – odrzucenie tradycyjnych miejsc pracy Koncepcja tradycyjnego trójkąta kuchennego pojawiła się już w 1940 roku, kiedy kuchnie były małe, a sprzęty bardzo duże. Dziś na świecie istnieje ogromna liczba urządzeń do zabudowy, które rozmieszczone są w przestrzeni kuchennej nie tylko liniowo, ale także pionowo. Dlatego działające obszary kuchenne zmieniają nie tylko swoją geometrię, ale także cel funkcjonalny. „To wszystko fikcja, bo najważniejsza jest treść funkcjonalna, a podział na strefy może być dowolny” (Istvan Tallodi, „Wnętrza kuchenne”).
Istvan Tallody, „Wnętrza kuchenne”:— Podejście do projektowania każdej kuchni powinno być czysto indywidualne. Dziś możliwości producentów pozwalają nie myśleć w tradycyjnych „strefach”, „trójkątach”, „diamentach” i tak dalej. Ale z drugiej strony kształt i wymiary pomieszczenia są zwykle już określone i biorąc pod uwagę ergonomię, estetykę i osobiste priorytety klienta, musimy znaleźć rozsądny kompromis, ponieważ niezwykle rzadko zdarza się, że dajemy nam możliwość zbudowania domu wokół mebli kuchennych. Trend nr 2 - wydzielenie stref chłodniczych w zależności od napełnienia Oddzielne przechowywanie żywności to jeden z przywilejów gastronomii, ale obecnie w europejskich domach zyskuje na popularności tendencja do instalowania kilku lodówek dla różnych rodzajów produktów. Co guru o tym myśli, przeczytaj poniżej& „Kilka lodówek do organizacji podziału na strefy żywnościowe” hmm" ten trend zakorzeni się tylko w dobrej rodzinie żydowskiej” – zażartował Istvan Tallody. István Tallody, „Wnętrza kuchenne”: - Zwykle konsumenci nie chcą kilku lodówek ustawionych w rzędzie, ale aby każda z nich miała większą pojemność - to znaczy ich celem nie jest rozdzielanie produktów pomiędzy lodówkami (nieważne, jak bardzo byłoby to poprawne z profesjonalnego punktu widzenia), ale aby zapewnić większą elastyczność – przykład tej elastyczności pokazuje nam firma Fhiaba, która oferuje lodówki z szufladami, które za naciśnięciem przycisku mogą przekształcić się z lodówki w lodówkę zerową strefę lub zamrażarkę. Nasza opinia: - Oczywiście są rodziny, w których każde pokolenie ma swoją lodówkę. Są też tacy, którzy w miarę powiększania się rodziny kupują dodatkowe lodówki, aby nie kupować jedzenia codziennie. Ale naszym redaktorom podoba się inna opcja: kupiłem szeroką lodówkę side-by-side od SubZero - i to rozwiązało wszystkie moje problemy na wiele lat. Tam masz podział na strefy produktów. I oddzielny dopływ powietrza do lodówki i zamrażarki. I oczyszczanie powietrza z etylenu, zarazków i pleśni co 20 minut. Lub, jak sugeruje Istvan, lodówki Fhiaba, których dolne komory mogą pełnić zarówno funkcję lodówki, jak i zamrażarki. Dostępna jest także strefa świeżości z zerową temperaturą i nie tylko. Cóż, wielkość lodówek również może być ogromna.
Trend nr 3 – przejście na piece indukcyjneИндукционные печи — следующая ступень эволюции кухонных плит. Они и времени на разогрев конфорки не требуют, и программ приготовления пищи имеют несколько, и даже работать без посуды, поставленной на конфорку, не будут. Но что скажет по поводу этих чудесных плит Иштван? «Индукционные печи — тренд, объявленный производителями. Многие потребители их вообще опасаются. Потому что даже посуда при использовании этих плит нужна специальная (та, которая намагничивается, имеет антипригарное покрытие). Люди не представляют себе, чем чреват их выбор, ведь необходима также и дополнительная вентиляция, а электрическая нагрузка на провода и так очень большая» (Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»). Редакция приносит свои извинения читателям и Иштвану Таллоди, первоначально в статье говорилось что посуда «НЕ намагничивается», это, конечно же, было опечаткой, которую все грамотные люди поняли адекватно. Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»: — Многие опасаются индукции, считая, что для неё нужна специальная посуда. На самом деле любая современная посуда из нержавеющей стали подходит, и существуют ещё сковороды-переходники для посуды, непригодной для индукции (не намагничивающейся). Также при выборе индукционных плит стоит учесть необходимость дополнительных зазоров для вентиляции (для вентиляционных решеток в цоколе кухни, а в некоторых случаях — для вентиляционной щели прямо под столешницей), а ещё быть готовым дополнительному шуму. Также покупателей иногда смущают электромагнитные поля под варочной поверхностью. Но по моему опыту скажу, что клиенты, которые уже пользуются индукционной варочной панелью, в следующий раз выберут опять её, ибо всё это дело привычки. Наше мнение: — Так как аудитория нашего издания — около полумиллиона читателей, и добрая половина из них живёт за пределами Москвы и Московской области, мы искренне считаем, что пока в России большая часть домов газифицирована, тренд с индукционными плитами массово не приживётся. Майк Шилов, дизайнер интерьеров: — Индукция и раздельные холодильные зоны у меня в каждом проекте. И вы забыли сказать о раздельном сборе мусора — это целая проблема. В европейских кухнях предусмотрено до четырёх контейнеров для мусора, встраиваемых под столешницу. Российские же клиенты неизменно просят заменить их одним большим, и это иногда просто невозможно сделать — у некоторых фабрик нет альтернативной опции. Здесь я действительно чувствую разницу подходов и менталитетов. Инга Ажгирей, дизайнер интерьеров: — Индукционные плиты хороши, красивы, безопасны и умны. В семье с шаловливыми детишками она точно будет принята на ура. Мы такую панель на двух пользователей взяли на дачу — на случай, если кончится газовый баллон, встроили в переносную столешницу, чтобы можно было на веранду выносить. Летом, когда надо что-то оперативно разогреть в жару — идеальный вариант. Хотя мне газовая плита кажется очень уютной, домашней. Но тут вопрос габаритов кухни и пожеланий заказчиков. Ещё меня покорила английская чугунная плита-печь AGA, в которой получаются потрясающие супы и каши. Вообще эта печка для тех, кто любит очень много готовить. Иначе нет смысла её ставить — слишком дорогое удовольствие. 
Trend nr 4 - przejście w dekoracji kuchni odpowłoki ze stali nierdzewnej na grafit Wygrywającą dla obu stron opcją kolorystyczną dla kuchni są powłoki w kolorze grafitowym. Mogą być w kolorze kamiennego błękitu lub pastelowej szarości. Dziś paleta grafitowa jest bardzo popularna w dekoracji europejskich kuchni. „Nie powiedziałbym, że grafit jest obecnie tak popularny w dekoracji kuchni; kwarc to inna sprawa. Na przykład blaty kwarcowe są niezwykle trwałe i niezawodne” (Istvan Tallody). Istvan Tallody, „Wnętrza kuchenne”: - W naszym salonie mamy kuchnie w ciemnoszarych odcieniach, jest to bardzo popularne. A wśród materiałów popularne stają się beton, ceramika i imitacje kamienia.
Trend nr 5 - piekarniki z drzwiami uchylnymi(Piekarniki ścienne z drzwiami francuskimi) Trend stosowania piekarników z drzwiami uchylnymi przyszedł z Europy, a obecnie popularność ta przeżywa drugą falę. W końcu, jak wiadomo, wszystko nowe jest dawno zapomniane. Jednak to, co jest dobre dla Europejczyka, może nie zadowolić Rosjanina” „Jestem przekonany, że w Rosji piekarniki z drzwiami na zawiasach nigdy nie staną się trendem. Po prostu dlatego, że nie jesteśmy Europą” (Istvan Tallody). Istvan Tallodi, „Wnętrza kuchenne”: - Porozmawiajmy teraz konkretnie o dwuskrzydłowych piekarnikach wahadłowych (piekarnik z francuskimi drzwiami): gdyby były szerokie, 120-122 cm, byłoby lepiej, a nawet gdyby drzwi otwierały się w dół. Otwieranie drzwi w lewo lub w prawo też nie jest złe (przy szerokości 70-75 cm). Jednak otwieranie drzwi w obie strony wydaje mi się niewłaściwe.
Sophie Mu, projektantka wnętrz:„Jednak, jak widzę, artykuł wywołał oddźwięk. Jako praktykujący projektant obserwuję sytuację od środka. Widzę, o co proszą klienci, co oferują fabryki (nie tylko jeden czy dwa salony, ale w ogóle - zarówno marki rosyjskie, jak i zagraniczne). Odrzucam też słowo „trend”. Jest to modne, ale nie oddaje rzeczywistości. Są pewne zmiany w prośbach i propozycjach, ale „trend sezonu” dla tego ogromnego terenu to moim zdaniem za duże słowo. Prawdopodobnie dlatego do tekstu wkradły się pewne nieporozumienia (znowu moim zdaniem). Od dawna montujemy lodówki dzielone (w niektórych projektach nawet 2+1 - bardzo wygodne!), prawie cały czas pracuję na indukcji (prawie wszystkie garnki się do niej nadają, a szczególnie lubią ją rodziny z dziećmi). Gdybym pisał o trendach w zakresie wizualnej kuchni, powiedziałbym, że zaawansowani klienci, preferujący styl nowoczesny, aktywnie wybierają (pytają, koordynują) kuchnie ścienne (kiedy wiele fasad zlewa się z powierzchnią i nie zdradza się jako kuchnia) – i to zarówno w segmencie drogim, jak i budżetowym; Bardzo podoba mi się beton i jego imitacje, wielość układów i ciekawe ukryte elementy wewnętrzne (szuflady za jedną fasadą, sekcje wysuwane na całej długości, drzwi chowane w ścianę).
Aktualizacja: 5 trendów kuchennych 2016, o których obecnie aktywnie dyskutuje się na Facebooku – etk-fashion.com
