En integrerad del av varje fest är utsökt matoch drycker. Men att presentera dem korrekt är en hel konst. För dig som vill förstå grunderna för bordsetikett och inte tappa ansiktet inför gäster, 10 enkla steg till den perfekta dukningen för semestern Vi älskar alla semester, men oftast som gäster. Men värdarna för firandet, av vilka ingen är komplett utan en fest, måste arbeta hårt: de behöver inte bara förbereda läckra rätter och välja drycker, utan också att servera dem korrekt. Dessutom är bordsetiketten inte mindre strikt och komplicerad än den berömda österländska teceremonin. Idag delar vi med dig av 10 tips som hjälper dig att enkelt duka vilket julbord som helst. Allt som återstår för oss att göra är att önska dig god aptit!
Bestäm status för firandet av helgdagarkan vara annorlunda: Alla hjärtans dag med din älskade, nyår med nära och kära, födelsedag i ett stort företag, ett påkostat bröllop som alla släktingar är inbjudna till. Antalet gäster, deras status, omfattningen av firandet och tillfället påverkar direkt dukningen, från val av servis och dekor till arrangemang av bestick. Det finns inga särskilda regler eller strikta restriktioner för informella och intima firanden, men dukningen för officiella fester av banketttyp är strikt reglerad.
Och med tiden på dygnet Ja, ja, tiden på dygnet är det intemindre viktigt än antalet gäster och graden av formalitet i firandet! Dukningen för frukost, lunch och middag är annorlunda, och rätterna du behöver kommer att vara olika: till morgonmåltiden behöver du till exempel en djup tallrik för gröt och en teservis, men du behöver knappast en fiskgaffel och vinglas, som är nödvändiga för kvällsbordet.
Duka en duk Duka vilket bord som helstDet börjar med duken och sätter den övergripande stilistiska tonen. Linne eller spets, vanligt eller med ett ljust tryck - välj den du gillar och som matchar semesterns tema och status. Det viktigaste är att komma ihåg att tvätta och stryka det innan servering, och även att se till att det inte är några skador på det. Den traditionella duken kan även kompletteras (och i vissa fall ersättas) med den numera populära löparen, tygservetter och bordstabletter.
Ordna tallrikarna Tallrikar till huvudrättenrätter och aptitretare eller soppor placeras ovanpå varandra, den största är placerad längst ner. Antalet tallrikar beror på menyn, men i regel ställs bara två ut åt gången, eftersom rätterna ska ändras. Tallrikar bör placeras på ett avstånd av 2-3 cm från bordets kant.
Lägg ut besticken efter tallrikarnaNär disken är uppställd går vi vidare till den svåraste delen – att ställa in besticken. Mångfalden av gafflar, knivar och små knivar kan skrämma och förvirra vem som helst, men det räcker med att komma ihåg några enkla regler:
- knivar placeras till höger med den vassa delen av bladet mot plattan, gafflar placeras till vänster med pinnarna uppåt;
- Skedan placeras till höger och ersätter kniven om den serveras spaghetti.
- dessertsked och gaffel placeras bakom plattan;
- för en formell fest med ett stort antal rätter på en gång två par knivar och gafflar;
- Om menyn har fiskrätter är det önskvärt att lägga till en särskild gaffel för fisk.
Ta hand om glasögonen Nästa punkt är glasögon,glas, snapsglas och andra dryckesredskap. En vanlig festlig dukning dag eller kväll inkluderar ett glas vatten och glas för rött och vitt vin, men uppsättningen av rätter beror främst på vilka drycker som kommer att serveras. Glasen placeras till höger och något ovanför tallrikarna. Ibland placeras vattenglaset till vänster och vinglaset till höger. Om det finns fler än tre dryckesbehållare placeras de i två rader.
Lägg till allt du behöver Beroende påFör din bordsmeny kan du behöva: en pajtallrik, en smörkniv, ett fat för ben, en behållare med vatten om du planerar att servera rätter som måste ätas med händerna (kebab, pizza, lite skaldjur), en soppa terrin för formell hemservering, en såsbåt, etc. .
Men överdriv inte när du försöker göra alltOm du inte förutser och följer etikettreglerna finns det risk att lägga till helt onödiga föremål på bordet som bara tar plats eller, ännu värre, generar gästerna. Principen är enkel: om du inte planerar att servera två typer av vin, behöver du inte sätta två vinglas om det inte finns några fiskrätter på menyn, behöver du inte sätta en fiskgaffel.
Ta hand om dina gäster om din semesterOm ett stort antal gäster är inbjudna är det nödvändigt att inte bara planera sina sittplatser i förväg, utan också att se till att alla kan hitta sin plats omedelbart och utan problem. Här beror allt på din fantasi och budget: du kan klara dig med vackert designade och handtryckta kort, eller så kan du beställa personlig servis speciellt för firandet.
Tänk på tiden på året efterDukningen är klar, det är dags för inredning, som vi rekommenderar att göra säsongsbetonad: det ser alltid coolt ut och du kan oändligt hämta inspiration från naturen. Välj säsongens färger och lägg till element som passar säsongen: på hösten kan det vara kottar eller nötter, eller på vintern grangrenar. Läs mer om hur du dekorerar ett festligt bord i våra artiklar.
Några fler exempel på att tjäna som inspiration:
