Selective guide

Кухонна техніка: що вибирають професіонали

Хочете готувати у себе вдома, як у ресторані? Або, може бути, ви вже професійний кухар, але вам чогось не вистачає? Здається, ми дізналися, що може вам стати в нагоді Технології не стоять на місці, тому хороший кухар завжди намагається «тримати руку на пульсі». На пошуки скарбів для кухні ми вирушили в салон в торговий центр «Вегас». Якщо ви ще не бували в мережі цих салонів, рекомендуємо зайти - культурний шок гарантований. По-перше, тут фантастично красиві інтер'єри, по-друге, тут зібрані справді культові бренди. Якщо фарфор - то французький Fradkoff, якщо техніка для кухні - то SubZero і KitchenAid, якщо кухні - то Eggersmann, з фасадами з цього каменю. Кажуть, що власник мережі салонів (а їх вже чотири в Москві і один в Санкт-Петербурзі) - сам поціновувач культових брендів, і ті речі, що представлені в магазинах - його особистий вибір. Загалом, в «Шато де Вессель» знають все про те, якою має бути статусна сучасна кухня і що має на неї бути. Статті по темі Chef Sign від KitchenAid, салони "Шато де Вессель"Про техніку SubZero / Wolf ми вже розповідали докладно, тому зараз вирішили трохи краще дізнатися про продукцію бренду KitchenAid, який майже сто років виробляє побутову техніку і вже сьогодні знає, що знадобиться кухарям завтра. Кілька років тому про KitchenAid в Москві знали тільки професійні кухарі. А познайомитися з продукцією цього бренду можна було лише на кулінарних майстер-класах. Новини про чарівну техніці швидко облетіли любителів готувати, і тепер геніальні винаходи культової марки можна знайти в московських салонах. Передуючи розповіді про техніку KitchenAid екскурсом в історію. Перші згадки про професійних кухарів з'явилися ще за тисячі років до нашої ери. І вже в той час гостро постало один з головних кухонних питань: як довше зберігати їжу і не давати їй псуватися? У Стародавній Греції і Єгипті продукти заливали олією, обмазували медом і жиром або сушили, а вже в Середньовіччі з'явилося безліч способів засолювання, маринування і копчення продуктів. Особливо діставалося м'яса! Молоко бродило і перетворювалося в сир, з фруктів робили вино і настоянки. Словом, раціон виходив одноманітним і не дуже здоровим, так що смачно поїсти вдавалося тільки тому, чий повар знав більше хитрощів. Тому важко переоцінити значення хорошого холодильника, а у KitchenAid якраз є відмінна новинка. Iconic від KitchenAid, салони Chef Sign відKitchenAid, салони "Шато де Вессель" У наші дні жодна бактерія не повинна дістатися до їжі! До речі, сучасні кухарі навіть прихватками не користуються з міркувань гігієни - тільки свежевистіранного рушниками. Так що холодильник Iconic від KitchenAid змогли б оцінити не тільки середньовічні кулінари, але і шефи сучасних ресторанів, і любителі влаштувати бенкет у себе вдома. В агрегаті є система динамічного охолодження і антибактеріальний фільтр, за допомогою яких підтримується постійний рівень температури, а продукти довше зберігають свою свіжість і смак. Крім цього, Iconic може похвалитися загальним обсягом 221 літр і практично безшумною роботою (всього 39 дБА). Холодильник стане яскравим акцентом інтер'єру на кухні, привертаючи увагу видатним дизайном. Він відмінно поєднується з іншого малої і великої побутової технікою KitchenAid, яку можна підібрати в салонах «Шато де Вессель». А ще Iconic може бути виконаний в трьох різних кольорах, наш фаворит - «карамелеве яблуко». Iconic від KitchenAid, салони "Шато де Вессель"До речі, кухня в тому сенсі, в якому ми знаємо її зараз, стала такою зовсім недавно. Раніше це було окреме приміщення, яке мало чим відрізнялося від інших в будинку. Ті ж шафи, столи, стільці, і єдина відмінність - це піч. Само собою, така кухня була надто великою і неергономічними, але в минулі часи подібні кімнати в принципі могли бути тільки в дуже великих будинках. А на початку XX століття, коли світ почав стрімко змінюватися, стало ясно, що кухня займає мало не половину площі в будинку, і сім'ї фактично живуть на ній, використовуючи як спальню, ванну і робочий кабінет. Рішення знайшлося в 1926 році: німецький архітектор Маргарете Шютте-Ліхоцкі розробила перший в світі кухонний гарнітур. Це був прорив: дешево, компактно, зручно і матеріали потрібні найпростіші. Chef Touch від KitchenAid, салони "Шато деВессель "Само собою, не тільки меблі повинна була стати компактною, але і техніка. Адже для того щоб нагодувати сім'ю з двох-трьох чоловік, не потрібна величезна піч і каструлі великих обсягів. Кухонні прилади, які займають небагато місця або виконують відразу кілька функцій - тема, що не втрачає актуальності і в наші дні. Одним з таких приладів став Chef Touch від KitchenAid. Це чудо техніки складається з трьох приладів: вакууматора для довгого збереження свіжості продуктів, духової шафи з функцією приготування на пару і шафи для шокової заморозки продуктів. Ви можете упакувати майбутній вечерю в вакуумний пакет, запечатати і відправити в вакууматор, а потім миттєво заморозити його в шафі для шокової заморозки. Або спочатку приготувати вміст пакета в духовій шафі протягом однієї хвилини, а потім заморозити, щоб коли-небудь розігріти. У будь-якому випадку їжа не втратить своїх смакових якостей і корисних речовин, а часу на обробку і приготування піде дуже мало. Chef Touch від KitchenAid, салони "Шато деВессель "Ще одна причина появи кухонних гарнітурів і зменшення площі кухні - це те, що в більшості будинків більше не було прислуги. Нагодувати ж треба було не двох-трьох чоловік, а іноді кілька десятків! Так і виходило, що потрібно було одночасно смажити, варити, запікати і готувати на пару. А що ж робити сучасному кухареві або хорошою господині, якій хочеться приготувати вечерю на велику компанію, але немає ні можливості, ні бажання бігати від одного кухонного приладу до іншого? Chef Sign від KitchenAid, салони "Шато де Вессель"І знову ситуацію рятує професійна техніка KitchenAid і індукційна модульна система Chef Sign. Куховаркам минулих століть і не снилося, що такий компактний прилад зможе замінити цілу команду кухонних помічників. Chef Sign від KitchenAid - це єдина індукційна модульна система, яка пропонує п'ять різних способів приготування їжі. Індукційний модуль може бути з легкістю вбудований в будь-який кухонний гарнітур, а глибокі ємності дозволять приготувати великі порції страв. Дві індукційні зони нагріву потужністю до 1 400 Ватт кожна створені для ідеальної обробки інгредієнтів і приготування вишуканих страв і можуть працювати як одночасно, так і окремо. При цьому Chef Sign готує швидко і споживає мінімальну кількість електроенергії. Статті по темі Chef Sign від KitchenAid, салони "Шато де Вессель"До речі, перші кухонні гарнітури відрізнялися не тільки компактністю і практичністю, але і недорогими матеріалами, які міг дозволити собі кожен. Тоді і завоювали популярність пластикові стільниці! Правда, з часом з'ясувалося, що живуть вони недовго і швидко ламаються. Що вже говорити про професійні кухарів, яким потрібна була міцна і надійна робоча поверхня! Стільниця з нержавіючої сталі Made to Measure від KitchenAid якраз така! Вона виготовляється на замовлення і може бути будь-яких розмірів і форм, та й список додаткових опцій у неї вражаючий. Підставки для дощок і ножів, сушарка для посуду, різні кухонні модулі, варильні панелі і багато іншого - в результаті ви отримаєте унікальне і функціональне робоче простір. Боїтеся заплутатися? Сміливо звертайтеся за допомогою до фахівців «Шато де Вессель»! Made to Measure від KitchenAid, салони "Шато де Вессель" Всю продукцію KitchenAid можна придбати в салонах «.

Comments

comments