Visiting the etk fashion

Історія успіху: інтерв'ю з творцями модного бренду I Like Design

Успішний московський ресторатор Володимир Перельманзапустив новий проект - архітектурне бюро I Like Design. Нам вдалося зустрітися з власником в одному з його закладів і дізнатися, чи складно відкрити власну студію Володимир Перельман всього за кілька років роботи зміг створити дійсно успішні ресторани з унікальною внутрішньою обробкою. Перший - I Like Bar на Шаболовской - був відкритий чотири роки тому, за ним послідували I Like Wine і Beer & Brut. На стадії будівництва знаходяться ще два заклади, але Володимир вже запустив свій черговий проект, що отримав назву I Like Design. I Like Design Це молоде архітектурне і дизайнерське бюро, готове виконувати тільки оригінальні і цікаві завдання. Творча команда дизайнерів, яка працювала разом над усіма проектами Володимира Перельмана, спеціалізується в основному на об'єктах комерційної нерухомості. Свіжі ідеї, нестандартні рішення, яскраві амбіції і безмежна любов до своєї справи - саме це максимально ємко характеризує діяльність підприємства. Керівник бюро Володимир Перельман зустрів нас у своєму ресторані Beer & Brut, інтер'єри якого були розроблені та реалізовані дизайнером Євгеном Пожарським. Євген є співавтором всіх проектів Володимира, з яким вони дружать з самого дитинства. І саме він став головним архітектором I Like Design. Друзі з радістю погодилися розповісти порталу Roomble про свою формулу успіху. - Як прийшла ідея відкрити архітектурне бюро ідавно це сталося? - У нас з Євгеном здорово виходить працювати разом. Ми виросли в одному дворі, у нас однаково прекрасні сім'ї, однакове виховання, світосприйняття, принципи порядності, ми говоримо на одній мові і багато спілкуємося. Вийшов вдалий і класний тандем. Я ресторатор, а він уже багато років займається дизайном і архітектурою. І кожен з моїх ресторанів ми робили разом. У Євгена було своє бюро, а тепер з'явилася можливість і в нашому I Like Design займатися тими проектами, які йому цікаві. - У чому полягає концепція нового проекту? - Ми з Євгеном давно працюємо разом, тому розуміємо, в якому ключі повинні розвиватися. Крім архітектури та дизайну, це буде все - починаючи від будівництва і закінчуючи спробами зробити авторські меблі, предмети декору та інтер'єру. Євген сам створює в майстерні унікальну кількість цікавих арт-об'єктів - від предметів сантехнічного призначення і до музичних інструментів. - Бренд I Like Design, виходить, утворивсяпару місяців назад? Що ж зміниться у вашій роботі? - Так, він тільки недавно з'явився, але по суті нічого не змінилося, Євген як малював всі наші проекти, так і малює, два нових ресторани робить також він. І всі наступні проекти, природно, буде вести він. А I Like Design - це, як то кажуть, вихід в люди. Крім інтер'єрів ресторанів, ми ніколи нічого не робили на замовлення, тому сподіваємося, що зможемо поєднати мої організаторські здібності з талантом Жені. Це буде наш новий досвід роботи удвох на кого-то. Нашу синергію ми ніколи не поділяємо, я навіть ніколи не думаю, що Женя працює на мене, а я його замовник. В цьому і полягає наша унікальність, оскільки є певна цілісність, є дружба, є абсолютно повне взаєморозуміння і великий досвід, тому як зараз ми будуємо спільно вже шостий ресторан. І всі вони складні і продумані з точки зору конфігурації і дизайну, бізнесу та бюджету. Багато чого зроблено руками, так як Женя розуміє ринкові реалії і, так чи інакше, скорочує витрати. - Тобто кожна деталь інтер'єру цього ресторану зроблена самостійно? - Так, все зроблено нами, і ми усвідомлено перенавантажуємо інтер'єр елементами. Якщо придивитися, то можна помітити, що всі акценти виконані переважно з дешевих і як наслідок - доступних матеріалів, таких як, наприклад, фанера. Головне - форма, колір і кінцевий результат. Можна вмонтувати лампочку в цегла і повісити. Це дешево, але враження справляє. Хоча є і трудомісткі елементи - наприклад піаніно-раковина. На виготовлення витрачається багато коштів і часу, але виходить новий і абсолютно нестандартний предмет. - І саме це буде характеризувати I LikeDesign? - Вірно. Ще одна особливість нашого бюро в тому, що я, як публічна людина, відповідаю своїм ім'ям за те, що ми робимо. Суть цього бізнесу така, що якщо раптом результат виявиться поганим, то репутаційні наслідки будуть колосальними. Тому як ресторан - це живий механізм, і кілька поганих відгуків можуть затьмарити діяльність всього підприємства. Для мене це ризик і відповідальність. Мало які з загальновизнаних архітектурних бюро можуть зрівнятися з таким охопленням аудиторії, як у нас. Через вже відкриті ресторани проходить в рік близько 300 000 чоловік, а адже скоро їх стане в два рази більше. Ми робимо проекти для середнього рівня і вище, а це самий схильний до криз клас людей, і в нашому випадку ми повинні бути перфекціоністами абсолютно в усьому. - Чи складно відкрити архітектурну студію? - Ресторан завжди можна помацати, що не можна сказати про студію, яка до пори до часу може бути таким собі ефемерним і віртуальним поняттям. I Like Design зараз - це люди, які можуть втілювати ідеї. Ми знаходимося в режимі вільного польоту. Тим більше завжди можна прийти в ресторан, як в уже готовий об'єкт нашого коворкінгу, подивитися на те, що зробила наша команда, і домовитися про деталі. Володимир Перельман, Ілля Левшіцкій, Леонід Шамис- Чи є вже якісь замовлення у бюро? - Сторонніх замовлень поки немає, ми зараз завершуємо два своїх проекту. Заявки були, і ми завжди готові розглянути будь-яке замовлення або відповісти на виникаючі питання по дизайну, будівництва та ремонту. Але в першу чергу візьмемося за ті проекти, які будуть укладатися в наше уявлення про прекрасне. - Що є цікавий проект для вас? - Завжди повинна бути свобода діяльності. У нас з Євгеном саме тому все так добре і виходить - я йому даю широкий простір для творчості, не нав'язую свої побажання, в процесі ми завжди можемо що-небудь міняти. Необхідно, щоб людина повірила в тебе. Наприклад, прийде замовник і скаже: «Хлопці, у вас класно вийшло, зробіть мені рибний ресторан так, як ви відчуваєте і хочете». Ось такий проект нам цікавий. А якщо буде замовлення на класичний італійський інтер'єр з елементами Провансу - ми, швидше за все, відмовимося. - Упор буде на комерційні проекти, приватні будинки та інтер'єри або щось інше? - Приватні клієнти найчастіше самі не розуміють, що вони хочуть. І працювати з ними, відповідно, набагато складніше. Весь час все змінюється, а будь-який комерційний проект - це зазвичай економічна робота і стислі терміни. Умовно кажучи, ми зараз пробуємо винести в комерційну складову те, що робили всі ці роки. У нас виходить разом будувати ресторани, і ми розуміємо, що можемо це робити і для інших. Це можуть бути не тільки бари, але і приватні будинки, офіси, кінотеатри. Ми тільки на початку шляху і поки будемо продовжувати займатися своїми проектами, але якщо в I Like Design надійде цікавий і унікальний замовлення, то разом з Євгеном ми зможемо втілити його в життя. Моя мрія - щоб бюро стало повноцінною і великий студією, яка буде творити вже в глобальному масштабі. Важливо, що ми хочемо викликати у людей емоції, розфарбовувати московську сірість, любимо яскраві і помітні елементи, намагаємося робити святкові та незабутні проекти.

Comments

comments