Що приготувати на дружню вечірку змінімумом витрат та максимумом смаку? Про це йшлося у шоу-румі відомого виробника побутової техніки — Smeg. З нашої статті ви дізнаєтеся про незвичайні рецепти знаменитих страв 18 грудня виробник італійської побутової техніки Smeg зібрав у своєму шоу-румі в Москві фахівців архітектурних бюро та дизайн-студій на практичний тренінг із кулінарним майстер-класом. etk-fashion.com за своєю традицією став інформаційним партнером цього заходу – ми підтримуємо всі найцікавіші події щодо дизайну інтер'єру та облаштування будинку. Отже, у рамках семінару гості познайомились із основними дизайнерськими серіями знаменитого бренду. Бренд-менеджер компанії Тетяна Лебедєва показала можливості практичного застосування нових видів техніки, що відповідають останнім тенденціям меблевої моди. Учасники тренінгу вивчили різні варіанти вбудовування, включаючи технологію вбудовування на кухні з фасадом «підлогу» і навіть у горизонтальні кухонні ящики. А потім почалися не менш приємні сюрпризи.
Естафету пізнавального спілкування прийняв СергійКузнєцов — блискучий шеф-кухар, учасник телепроектів «Реальна кухня», «Час обідати» та ведучий власного кулінарного шоу на РЕН-ТВ «Обід за розкладом». На цей раз він влаштував для гостей шоу-руму кулінарний майстер-клас на тему "Італійські страви з традиційних російських продуктів". Гості мали унікальну можливість відкрити таємницю найсмачніших італійських рецептів і дізнатися про їх незвичайне виконання з російських інгредієнтів.
А тепер ми поділимося з вами антикризовимирецептами. Приготувати їх не складе великої праці і вимагатиме трохи фінансових витрат, а зовнішній вигляд цих страв і особливо їх дивовижний смак зможуть вразити будь-кого, і надалі вони стануть «черговими» стравами у вашому святковому меню.
Панакота з ряжанки
Для її приготування вам знадобляться:
- ряжанка - 250 мл,
- вершки - 50 мл,
- стручок ванілі,
- желатин - 8 г (листовий),
- інжир - 1 шт.,
- мед - 50 г,
- малина - 30 г,
- лохина - 20 г,
- морожена малина - 100 г,
- червоне вино - 80 г,
- цукор - 40 г,
- чебрець - 5 г,
- горіх пекан,
- зацукровані м'ята.
Крок 1
Стручок ванілі розщепити і витягнути насіння, відправити їх у ємність з ряжанкою, а сам стручок — у сотейник із вершками.
Крок 2
Вершки нагріти, але не кип'ятити, розвести в них набряклий желатин. Змішати вершки та ряжанку, додати мед за смаком, залити у формочки і поставити в холодильник на півтори години.
Крок 3
На інжирі зробити хрестоподібний надріз, залити медом і запекти в духовці протягом 12 хвилин за температури 180°.
Крок 4
Морозиво малину в сотейнику засипати цукром і включити на прогрів. Як тільки цукор розчиниться, залити вином і випарувати на одну третину. Потім збити масу блендером та протерти через сито.
Крок 5
Горіх пекан глазурувати медом на сковороді та викласти на пергамент.
Крок 6
Сервірувати страву, використовуючи ягідний соус, печений інжир, панакоту, свіжі ягоди.
"Перлотто" - різотто з перловки
Для виготовлення перлотто візьміть такі продукти:
- перлівка - 150 г,
- чебрець - 3 гілочки,
- цибуля-шалот - 1 середня цибулина,
- часник - 2 зубчики,
- курячий бульйон - 300 мл,
- печериці - 100 г,
- суміш п'яти перців,
- пармезан - 30 г (+ 40 г на млинець),
- вершкове масло - 40 г,
- мадейра - 50 мл.
Крок 1
У прогрітий сотейник капаємо трохи оливкової олії та додаємо нарізану цибулю-шалот, гриби та неочищений зубчик часнику, а також гілочки чебрецю.
Крок 2
Прогріваємо. Додаємо трохи вершкового масла|мастила| і потім всипаємо перловку.
Крок 3
Прогріваємо добре - так, щоб вся крупа була в маслі, потім вливаємо мадейру та частину гарячого бульйону.
Крок 4
Помішуючи крупу, чекаємо, поки вона насочиться. Періодично підливаємо бульйон до готовності перловки.
Крок 5
Наприкінці перловку потрібно присмажити шматочком вершкового масла|мастила|, видалити часник і чебрець перед подачею, викласти в тарілку і посипати пармезаном.
Крок 6
Можна прикрасити млинцями з пармезану: 40 г пармезану висипати на сковороду щільним млинцем та включити на підігрів. Нагрівати доти, доки не сформується чіткий млинець, потім перемістити його на серветку і дати охолонути.
