ما لطهي الطعام لحفلة وديةالحد الأدنى من التكلفة والحد الأقصى للذوق؟ دارت محادثة حول هذا الأمر في صالة عرض الشركة المصنعة الشهيرة للأجهزة المنزلية - Smeg. ستتعرف من مقالتنا على وصفات غير عادية للأطباق الشهيرة في 18 ديسمبر، قامت الشركة المصنعة للأجهزة المنزلية الإيطالية Smeg بجمع متخصصين من المكاتب المعمارية واستوديوهات التصميم في صالة العرض الخاصة بها في موسكو للتدريب العملي مع فصل دراسي رئيسي في الطهي. أصبح etk-fashion.com، وفقًا لتقاليده، شريكًا إعلاميًا لهذا الحدث - نحن ندعم جميع الأحداث الأكثر إثارة للاهتمام المتعلقة بالتصميم الداخلي وتحسين المنزل. لذلك، كجزء من الندوة، تعرف الضيوف على سلسلة التصميم الرئيسية للعلامة التجارية الشهيرة. أظهرت مديرة العلامة التجارية للشركة تاتيانا ليبيديفا إمكانيات التطبيق العملي لأنواع جديدة من المعدات التي تتوافق مع أحدث الاتجاهات في أزياء الأثاث. درس المشاركون في التدريب خيارات التثبيت المختلفة، بما في ذلك تقنية التثبيت في المطابخ ذات الواجهة الممتدة من الأرض حتى السقف وحتى في أدراج المطبخ الأفقية. وبعد ذلك بدأت المفاجآت السارة بنفس القدر.
تولى سيرجي عصا التواصل المعرفيكوزنتسوف هو طاهٍ بارع ومشارك في المشاريع التليفزيونية "Real Kitchen" و"Time to Lunch" ومضيف برنامج الطهي الخاص به على قناة REN TV "الغداء في الموعد المحدد". هذه المرة قام بتنظيم فصل دراسي رئيسي في الطهي لضيوف صالة العرض حول موضوع "الأطباق الإيطالية من المنتجات الروسية التقليدية". حظي الضيوف بفرصة فريدة لاكتشاف أسرار الوصفات الإيطالية اللذيذة والتعرف على طريقة تنفيذها غير العادية باستخدام المكونات الروسية.
والآن سوف نشارككم مكافحة الأزماتوصفات. لن يكون تحضيرها أمرًا صعبًا وسيتطلب القليل من الاستثمار المالي، ومظهر هذه الأطباق وخاصة مذاقها المذهل سوف يذهل أي شخص، وفي المستقبل ستصبح أطباق "واجبة" في قائمة عطلتك.
ريازينكا بانا كوتا
لإعداده سوف تحتاج:
- ryazhenka - 250 مل،
- كريم - 50 مل
- الفانيليا جراب،
- الجيلاتين - 8 غ (ورقة)
- التين - 1 وحدة.
- عسل - 50 جم،
- التوت - 30 غرام،
- التوت - 20 جم
- التوت المجمد - 100 غرام؛
- النبيذ الاحمر - 80 غرام؛
- سكر - 40 جم،
- زعتر - 5 جم،
- البقان،
- النعناع ملبس.
الخطوة 1
قم بتقسيم قرن الفانيليا وإزالة البذور ووضعها في وعاء من الحليب المخمر والجراب نفسه في قدر مع الكريمة.
الخطوة 2
سخني الكريمة لكن لا تغلي، خففي الجيلاتين المتورم فيها. اخلطي الكريمة والحليب المخمر وأضيفي العسل حسب الرغبة ثم ضعيهما في قوالب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 3
اصنعي قطعًا على شكل صليب على التين، ثم أضيفي العسل واخبزيها في الفرن لمدة 12 دقيقة على حرارة 180 درجة.
الخطوة 4
يرش التوت المجمد في قدر مع السكر ويوضع على النار. بمجرد أن يذوب السكر، صب النبيذ وتبخره بمقدار الثلث. ثم تغلب على الكتلة بالخلاط وافركها من خلال منخل.
الخطوة 5
دهن جوز البقان بالعسل في مقلاة ووضعه على ورق البرشمان.
الخطوة 6
يُقدم الطبق باستخدام صلصة التوت والتين المخبوز وبانا كوتا والتوت الطازج.
"بيرلوتو" - أكلة الشعير اللؤلؤي
لتحضير البيرلوتو، خذي المنتجات التالية:
- الشعير اللؤلؤي - 150 جم؛
- زعتر - 3 أغصان،
- الكراث - 1 بصلة متوسطة،
- الثوم - 2 فص
- مرق الدجاج - 300 مل،
- الفطر - 100 غرام،
- خليط من خمسة فلفل،
- البارميزان - 30 جرامًا (+ 40 جرامًا لكل فطيرة)،
- زبدة - 40 غرام
- ماديرا - 50 مل.
الخطوة 1
يُسكب القليل من زيت الزيتون في قدر ساخن ويُضاف إليه البصل المفروم والفطر وفص ثوم غير مقشر وأغصان الزعتر.
الخطوة 2
الإحماء. أضف القليل من الزبدة ثم اسكبي الشعير اللؤلؤي.
الخطوة 3
سخنيها جيدًا حتى تغطى كل الحبوب بالزيت، ثم اسكبي عليها الماديرا وبعض المرق الساخن.
الخطوة 4
نقوم بتقليب الحبوب، وننتظر حتى تتشبع. أضف المرق من وقت لآخر حتى يصبح الشعير اللؤلؤي جاهزًا.
الخطوة 5
وأخيرا، يتبل الشعير اللؤلؤي بقطعة من الزبدة، ثم يرفع الثوم والزعتر قبل التقديم، ويوضع في طبق ويرش بالبارميزان.
الخطوة 6
يمكنك تزيين الفطائر بالبارميزان:في مقلاة القلي ضعي 40 جرام من جبن البارميزان في فطيرة سميكة ثم أشعلي النار. سخنيها حتى تتشكل فطيرة مقرمشة، ثم انقليها إلى منشفة ورقية واتركيها تبرد.
