كيف توفر الوقت والجهد في المطبخ؟ما هي بعض الطرق لتقليل الإجهاد البدني وتسريع عملية إعداد الوجبات؟ الأمر كله يتعلق بمثلث العمل. اليوم نحن نفهم ما هو عليه، تحلم كل ربة منزل بأن يكون مطبخها مريحًا ومريحًا قدر الإمكان، وأن يتم تقليل وقت الطهي والتنظيف إلى الحد الأدنى. للقيام بذلك، من الضروري تنظيم ما يسمى بمثلث العمل بشكل صحيح.
أساس مثلث المطبخ
جوهر مثلث العمل بسيط للغاية -التكامل البصري للعناصر الرئيسية للمطبخ، مثل الموقد والحوض والثلاجة. تعد منطقة الطهي ومنطقة الغسيل ومنطقة التخزين "الركائز" الرئيسية التي يعتمد عليها النهج المختص لتنظيم المساحة في المطبخ. التصميم المناسب في المستقبل سيساعد على توفير وقت وجهد ربة المنزل. إيلينا كريلوفا، مصممة ديكورات داخلية فاخرة: — في التخطيطات المختلفة، قد يبدو المثلث مختلفًا. في النقطة الخطية، على سبيل المثال، يمكن أن تكون النقطة الثالثة عبارة عن طاولة طعام، والتي يمكن استخدامها كسطح عمل إضافي، تمامًا كما هو الحال في المطبخ الذي به جزيرة. تتيح لك المطابخ على شكل حرف L وعلى شكل حرف U توزيع مثلث العمل في مساحات كبيرة بحيث يكون كل شيء في متناول اليد. وفي تخطيط المطبخ الموازي، من المفيد توزيع مثلث العمل بهذه الطريقة: على جانب واحد يوجد موقد ومغسلة، وعلى الجانب الآخر - ثلاجة وسطح عمل.
المسافة القياسية
حتى لا يبدو المطبخ ضيقًا جدًا،لا ينبغي أن تكون المسافة بين مناطق العمل صغيرة جدًا. في الوقت نفسه، حتى لا تتعب أثناء الطهي، يجب ألا تكون المسافة كبيرة جدًا. فكيف يمكن العثور على حل وسط؟ المسافة المثالية هي عندما تقع جميع مناطق العمل في زوايا مثلث متساوي الأضلاع. المسافة المثلى بين مناطق العمل لا تقل عن 1.2 متر ولا تزيد عن 2.7 متر. تم تطوير هذه المعايير في عام 1940 للمطابخ الصغيرة، لكنها لا تزال ذات صلة اليوم. بالطبع، تجدر الإشارة إلى أن المسافة في المثلث تعتمد على شكل المطبخ ولا يجب أن تكون متساوية تمامًا. رأينا: — عند تنظيم المناطق الوظيفية، لا ينصح بتركيب الموقد بجوار الثلاجة أو الحوض. ومن المستحسن أن تكون هناك مسافة بينهما (حوالي 60 سم).
مثلث وظيفي في تخطيطات المطبخ المختلفة
مثلث العمل يمكن أن يكون مختلفا، ولهالشكل الدقيق يعتمد على تخطيط المطبخ. دعونا ننظر في الأنواع الرئيسية: مع تخطيط المطبخ من صف واحد، يكون أكثر ملاءمة لوضع الحوض بين الموقد والثلاجة. وهذا سيضمن الوصول الجيد إلى المنتجات. لن يكون من الصعب الوصول إليها بسرعة وغسلها وتقطيعها ثم طبخها.
مع ترتيب المطبخ من صفين فمن الأفضلاصنع مثلث عمل على كلا الجانبين. أي، على سبيل المثال، ضع الحوض والثلاجة على جانب واحد، والموقد المقابل لهما (عند الرأس البصري للمثلث).
مع تصميم على شكل حرف L، يوصى بتثبيت الموقد والثلاجة في زوايا مختلفة من المطبخ، ووضع الحوض بينهما.
مع تصميم المطبخ على شكل حرف U، من المفترض أن يكون هناك ثلاثة صفوف من الأثاث، لذلك سيكون من الملائم أكثر وضع الحوض في الصف الأوسط، ووضع مناطق وظيفية أخرى في مناطق متقابلة.
مع تخطيط الجزيرة فهو أكثر عقلانيةضع الموقد على الجزيرة، وعلى الجانب الآخر - منطقة الحوض والتخزين. يمكنك، بالطبع، تثبيت بالوعة على الجزيرة، ولكن بعد ذلك ستكون هناك حاجة إلى تكاليف إضافية لنقل الاتصالات.
رأينا:— عند تخطيط مساحة مطبخك، بالإضافة إلى الحفاظ على المسافة المطلوبة، ضع في اعتبارك أنه يجب ألا يكون هناك شيء تحت قدميك يمنعك من التحرك في المطبخ (المقاعد، سلة المهملات، إلخ). أناستاسيا مورافيوفا، مصممة الديكور الداخلي: — عليك أن تولي اهتمامًا خاصًا لقاعدة المثلث إذا كان شخصان يقومان بالطهي في المطبخ في نفس الوقت. مسارات حركتهم، إذا تم إنشاء النمط بشكل غير صحيح، فسوف تتقاطع، وهو أمر ليس غير مريح فحسب، بل خطير أيضًا (على سبيل المثال، إذا تحرك شخص ما حول المطبخ بمقلاة ساخنة). من الناحية المثالية، سيكون المثلث متساوي الساقين. ومع ذلك، هذا ليس ممكنا دائما. في المطابخ الصغيرة، غالبا ما يستخدم التخطيط الخطي، ثم يتحول المثلث إلى سطر واحد. في حالة المطبخ الصغير، من المهم التأكد من وجود أسطح عمل صغيرة على الأقل بين المناطق، وإلا فإن الطهي وتفكيك الطعام والأطباق سيكون غير مريح، وسيتم تقليل عمر خدمة أدوات المطبخ. إذا كانت المساحة تسمح بوجود غسالة أطباق، فتأكدي من وضعها بجوار الحوض، وإلا سيكون تحميل الأطباق أكثر صعوبة. لا ينبغي استخدام التخطيط الخطي في مناطق واسعة، لأن الفترات الفاصلة بين المناطق ستكون طويلة جدًا. في المطابخ متوسطة الحجم، غالبا ما يستخدم تخطيط على شكل حرف L. في أغلب الأحيان، يتم وضع الحوض في الزاوية، وتقع مناطق الطهي والتخزين على جدارين، مما يؤدي إلى تكوين مثلث منتظم. في بعض الأحيان يتم استخدام تخطيط متوازي: يتم وضع الحوض والموقد على جدار واحد، وتقع مناطق التخزين في الجهة المقابلة. في هذه الحالة، عليك أن تأخذ في الاعتبار عرض الممر بين صفين من أثاث المطبخ. إذا كانت كبيرة جدًا (أكثر من مترين) أو إذا كانت هناك طاولة طعام في وسط الغرفة، فسيكون الطهي غير مريح. يمكن أن يكون هناك اختلاف في التخطيط الموازي عبارة عن مطبخ به جزيرة، ولكنه يتطلب مساحة أكبر. لسهولة استخدام الجزيرة يجب أن يكون هناك مساحة حرة حولها بنصف قطر لا يقل عن 1.2 متر. أفضّل وضع مناطق الغسيل والطهي بجانب بعضها البعض، بدلاً من أن تكون متقابلة، حتى لا تضطر ربة المنزل إلى عبور الممر بينهما بالأواني الساخنة والأشياء المبللة. إذا كانت الجزيرة كبيرة بما فيه الكفاية، يمكنك بناء موقد وحوض. بخلاف ذلك، فمن الأفضل استخدامه للتخزين أو توفير مقاعد هناك، وبناء الواجهة الرئيسية للمطبخ وفقًا لمبدأ التخطيط الخطي أو الزاوي، اعتمادًا على تكوين الغرفة. decotrend.ru، mebex.com.ua، jkuhnya.ru
