Aggiornamento: Trend di 5 cucina nel 2016, che ora viene attivamente discusso nel "Facebook"

Il 27 gennaio abbiamo pubblicato un articolo su 5 cucinetendenze che non metteranno mai radici in Russia. L'articolo ha generato molti commenti. Alcuni erano d'accordo, altri no. Abbiamo deciso di aggiornare l'articolo e discutere in dettaglio tutti i problemi scottanti Qui puoi vedere sia il vecchio articolo che le aggiunte ad esso. Tutto ciò che è in corsivo è un'aggiunta. Tutto ciò che è in carattere normale è la vecchia versione dell'articolo. Le persone vogliono costantemente qualcosa e i produttori cercano di soddisfare le loro esigenze (aumentare la funzionalità, aggiungere innovazioni tecnologiche, in altre parole, soddisfare anche la domanda dei consumatori più sofisticati). Ecco come emergono le nuove tendenze. Tuttavia, accade anche che le tendenze stesse compaiano, ma non vengano applicate ovunque. Come mai? Ora ve ne parlerà Istvan Tallodi, top manager di un salone specializzato nella vendita di austriaci, italiani, francesi, ecc. Istvan Tallodi Istvan Tallodi progetta dal 1992. Istvan è passato da designer a top manager di uno studio di cucina. Ha ricevuto numerosi riconoscimenti professionali ed è stato invitato a Miami, dove ha creato progetti per le cucine tedesche ZEYKO e alcuni altri marchi d'élite. Nel 2007, Istvan è stato invitato alla compagnia "Kitchen Interiors", dove lavora ancora oggi. kitcheninteriors.ru Ora nomineremo tutte e cinque le tendenze una per una e le spiegheremo un po', e Istvan Tallodi spiegherà perché sarà difficile per queste stesse tendenze radicarsi in Russia ... Trend n. 1 - rifiuto delle zone di lavoro tradizionali Il concetto di un triangolo di cucina tradizionale è apparso nell'anno 1940, quando le cucine erano piccole e gli elettrodomestici erano molto grandi. Oggi c'è un'enorme quantità di elettrodomestici da incasso nel mondo, che si trovano nello spazio della cucina non solo linearmente, ma anche verticalmente. Pertanto, le aree di lavoro della cucina cambiano non solo la loro geometria, ma anche il loro scopo funzionale. "Tutto questo è finzione, perché il contenuto funzionale è la cosa principale e la divisione in zone può essere qualsiasi cosa tu voglia" (Istvan Tallodi, "Kitchen Interiors"). Istvan Tallodi, Interni Cucina:- L'approccio al design di ogni cucina dovrebbe essere puramente individuale. Oggi, le capacità dei produttori rendono possibile non pensare alle tradizionali "zone", "triangoli", "diamanti" e così via. Ma, d'altra parte, la forma e le dimensioni della stanza di solito sono già determinate e, tenendo conto dell'ergonomia, dell'estetica e delle priorità personali del cliente, dobbiamo trovare un ragionevole compromesso, poiché molto raramente ci viene data l'opportunità di costruire una casa attorno ai mobili della cucina. Trend n. 2 - la divisione delle zone di refrigerazione in base al riempimento La conservazione separata degli alimenti è una delle prerogative della ristorazione, ma ora nelle case europee sta guadagnando popolarità la tendenza a installare più frigoriferi per diversi tipi di alimenti. Leggi di seguito cosa ne pensa il guru ... "Diversi frigoriferi per organizzare la suddivisione in zone del cibo ... hmm ... questa tendenza attecchirà solo in una buona famiglia ebrea", ha scherzato Istvan Tallodi. Istvan Tallodi, Kitchen Interiors: - Di solito, i consumatori non vogliono più frigoriferi in fila, ma che il volume di ciascuno sia maggiore - cioè, il loro obiettivo non è dividere i prodotti in frigoriferi (non importa quanto sia corretto da un punto di vista professionale vista), ma per fornire una maggiore flessibilità - un esempio di questa flessibilità è mostrato dall'azienda Fhiaba, che offre frigoriferi con cassetti, che con il semplice tocco di un pulsante possono trasformarsi da frigorifero a zona zero o congelatore. La nostra opinione: - Certo, ci sono famiglie in cui ogni generazione ha il suo frigorifero. E c'è chi compra frigoriferi man mano che la famiglia si allarga, per non comprare cibo tutti i giorni. Ma ai nostri redattori è piaciuta un'altra opzione: ha acquistato un frigorifero side-by-side da SubZero e ha risolto tutti i problemi per molti anni. Lì tu e la zonizzazione dei prodotti. E alimentazione d'aria separata per frigorifero e congelatore. E purificazione dell'aria da etilene, microbi e muffe ogni 20 minuti. Oppure, come suggerisce Istvan, i frigoriferi Fhiaba, in cui le camere inferiori possono funzionare sia come frigoriferi che come congelatori. E poi c'è la zona freschezza a temperatura zero e molto altro ancora. Bene, anche le dimensioni dei frigoriferi possono essere enormi. Tendenza n. 3: passaggio ai forni a induzioneИндукционные печи — следующая ступень эволюции кухонных плит. Они и времени на разогрев конфорки не требуют, и программ приготовления пищи имеют несколько, и даже работать без посуды, поставленной на конфорку, не будут. Но что скажет по поводу этих чудесных плит Иштван? «Индукционные печи — тренд, объявленный производителями. Многие потребители их вообще опасаются. Потому что даже посуда при использовании этих плит нужна специальная (та, которая намагничивается, имеет антипригарное покрытие). Люди не представляют себе, чем чреват их выбор, ведь необходима также и дополнительная вентиляция, а электрическая нагрузка на провода и так очень большая» (Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»). Редакция приносит свои извинения читателям и Иштвану Таллоди, первоначально в статье говорилось что посуда «НЕ намагничивается», это, конечно же, было опечаткой, которую все грамотные люди поняли адекватно. Иштван Таллоди, «Кухонные интерьеры»: — Многие опасаются индукции, считая, что для неё нужна специальная посуда. На самом деле любая современная посуда из нержавеющей стали подходит, и существуют ещё сковороды-переходники для посуды, непригодной для индукции (не намагничивающейся). Также при выборе индукционных плит стоит учесть необходимость дополнительных зазоров для вентиляции (для вентиляционных решеток в цоколе кухни, а в некоторых случаях — для вентиляционной щели прямо под столешницей), а ещё быть готовым дополнительному шуму. Также покупателей иногда смущают электромагнитные поля под варочной поверхностью. Но по моему опыту скажу, что клиенты, которые уже пользуются индукционной варочной панелью, в следующий раз выберут опять её, ибо всё это дело привычки. Наше мнение: — Так как аудитория нашего издания — около полумиллиона читателей, и добрая половина из них живёт за пределами Москвы и Московской области, мы искренне считаем, что пока в России большая часть домов газифицирована, тренд с индукционными плитами массово не приживётся. Майк Шилов, дизайнер интерьеров: — Индукция и раздельные холодильные зоны у меня в каждом проекте. И вы забыли сказать о раздельном сборе мусора — это целая проблема. В европейских кухнях предусмотрено до четырёх контейнеров для мусора, встраиваемых под столешницу. Российские же клиенты неизменно просят заменить их одним большим, и это иногда просто невозможно сделать — у некоторых фабрик нет альтернативной опции. Здесь я действительно чувствую разницу подходов и менталитетов. Инга Ажгирей, дизайнер интерьеров: — Индукционные плиты хороши, красивы, безопасны и умны. В семье с шаловливыми детишками она точно будет принята на ура. Мы такую панель на двух пользователей взяли на дачу — на случай, если кончится газовый баллон, встроили в переносную столешницу, чтобы можно было на веранду выносить. Летом, когда надо что-то оперативно разогреть в жару — идеальный вариант. Хотя мне газовая плита кажется очень уютной, домашней. Но тут вопрос габаритов кухни и пожеланий заказчиков. Ещё меня покорила английская чугунная плита-печь AGA, в которой получаются потрясающие супы и каши. Вообще эта печка для тех, кто любит очень много готовить. Иначе нет смысла её ставить — слишком дорогое удовольствие. Trend n. 4 - la transizione nella finitura della cucina darivestimenti da acciaio inossidabile a grafite Un'opzione coloristica vincente per la cucina è un rivestimento color grafite. Possono essere blu pietra o grigio pastello. Oggi, la tavolozza di grafite è molto popolare nella decorazione delle cucine europee. “Non direi che la grafite è ora così popolare nella decorazione della cucina, il quarzo è un'altra cosa. I controsoffitti in quarzo, ad esempio, sono estremamente resistenti e affidabili ”(Istvan Tallodi). Istvan Tallodi, Kitchen Interiors: - Abbiamo cucine nei colori grigio scuro nel nostro salone, che è molto popolare. E dai materiali, il cemento, la ceramica e l'imitazione della pietra stanno diventando popolari. Trend No. 5 - forni con porte a battente(Forni a parete portafinestra) La tendenza a utilizzare forni a porta battente è arrivata dall'Europa e sta vivendo una seconda ondata di popolarità. Dopotutto, come sai, tutto ciò che è nuovo è dimenticato da tempo. Tuttavia, ciò che è buono per un europeo potrebbe non soddisfare un russo... “Sono convinto che i forni con porte a battente non diventeranno mai una tendenza in Russia. Solo perché non siamo l'Europa” (Istvan Tallodi). Istvan Tallodi, Kitchen Interiors: - Parliamo ora nello specifico dei forni porta finestra: se fossero larghi, 120-122 cm, sarebbe meglio, inoltre, la porta si aprirebbe verso il basso. Va bene anche l'apertura della porta a sinistra oa destra (con una larghezza di 70-75 cm). Ma aprire le porte in due direzioni mi sembra inopportuno. Sophie Moo, designer d'interni:- Tuttavia, come vedo, l'articolo era risonante. Come designer praticante, osservo la situazione dall'interno. Vedo cosa chiedono i clienti, cosa offrono le fabbriche (non solo uno o due saloni, ma in generale marchi russi e stranieri). E nego anche la parola "tendenza". È di moda, ma non porta la realtà. Ci sono dei cambiamenti nelle richieste, nelle proposte, ma il “trend di stagione” per questo vastissimo territorio è, secondo me, solo una parola grossa. Ecco perché, probabilmente, alcune idee sbagliate si sono insinuate nel testo (di nuovo, secondo me). Installiamo frigoriferi separati da molto tempo (in alcuni progetti anche 2 + 1 è molto conveniente!), Quasi sempre lavoro con l'induzione (quasi tutte le pentole sono adatte per questo, e nelle famiglie con bambini è particolarmente favorito ). Se dovessi scrivere delle tendenze nella gamma visiva delle cucine, direi che i clienti avanzati che preferiscono gli stili moderni scelgono attivamente (chiedendo, concordando) le pareti della cucina (quando più facciate si fondono con la superficie e non pretendono essere una cucina in alcun modo) - inoltre sia nel segmento costoso che in quello economico; Mi piace molto il cemento e le sue imitazioni, le molteplici rotture e gli interessanti elementi nascosti interni (cassetti dietro una facciata, sezioni scorrevoli in altezza, porte che rientrano nel muro).