Що найважливіше на кухні?Колір, побутова техніка, матеріал, ціна? Ні, наскільки зручно вона влаштована. Неправильна висота робочої поверхні змушує здійснювати на третину більше рухів - звідси стомлення та витрачання зайвого часу. Чому на кухні можна і проводити час із задоволенням, готуючи цілий бенкет, і падати від втоми, заварюючи чашку чаю? Вся справа в організації простору — вивчає наука ергономіка, і не просто так, а з благородною метою оптимізації. Фізичні параметри господарів, їх здоров'я та активність, ритм і стиль життя — все це необхідно врахувати, спираючись на відомі наукові факти, щоб ухвалити єдине правильне рішення про висоту стільниці. 1. Не нехтуйте здоров'ям Запорука продуктивної та приємної роботи на кухні – у правильному положенні тіла. Під час прибирання та приготування ми використовуємо приблизно 40 м'язів, але це число збільшується вдвічі, якщо нам доводиться нахилятися або тягтися. Врахуйте також, що багато стандартів виробництва було створено ще в середині минулого століття, до акселерації зростання жінок — зараз вони в середньому дещо вищі. Пам'ятайте, що будь-яка тривала незручність, навіть якщо вона здається вам незначною і цілком терпимою, у довгостроковій перспективі веде як мінімум до проблем із хребтом. Чим не причина не нехтувати своїм благополуччям і пам'ятати, що висота стільниці має бути розрахована індивідуально! !
Кухня фабрики Ewe, салон Кухонні інтер'єри
2. Виміряйте зростання
Отже, базова для розрахунку висотистільниці характеристика, яку потрібно врахувати насамперед — ваше зростання. Якщо ви нижче 150 сантиметрів, ідеальний рівень 76-82 сантиметри. 160—180 сантиметрів — найпоширеніше зростання, для нього висота стільниці має бути на рівні 88—91 сантиметра, це такий собі «золотий стандарт» більшості виробників. При високому зростанні (понад 180 сантиметрів) влаштовуйте стільницю на рівні приблизно метра від підлоги.
Кухня фабрики Ewe, салон Кухонні інтер'єри
3.Використовуйте індивідуальний підхід Ми перерахували стандарти, але ви не унікальні? Працюємо ми руками, отже, і їхня довжина відіграє важливу роль. Є чудовий спосіб перевірити правильність висоти стільниці: встаньте прямо, зігніть руки у лікті під прямим кутом. Відстань від ліктя до поверхні має становити 13-15 сантиметрів. Більше або менше - значить, напружуватися доведеться подвійно. Лариса Бараєва, дизайнер інтер'єрів: Є стандартна формула для розрахунку середньої зручної висоти стільниці: 13—15 сантиметрів від згину ліктя. Обов'язково врахуйте висоту цоколя і ніжок, якщо вони є, і подумайте про розміщення мийки трохи вище, а варильної поверхні трохи нижче загального рівня. Якщо кухнею користується кілька людей, порахуйте, хто проводить тут більше часу. Орієнтуйтеся саме на нього. Втім, якщо, наприклад, чоловік постійно бере на себе миття посуду - вибирайте стільницю з мийкою, щоб з його зростанням йому було зручно це робити.
4.Продумайте зону мийки Стільницею називається будь-яка поверхня на кухні, у тому числі варильна або включає місце для миття посуду. І її оптимальна висота залежить від характеру виконуваних дій, їх інтенсивності та напрямки руху. Наприклад, стандартна конфігурація миття передбачає роботу в похилому положенні. Якщо посудомийної машини немає, а родина у вас велика, напружувати хребет часто доводиться. «Підстелити соломки» і уникнути перевтоми можна, зробивши мийку на трохи більшій висоті, ніж інші поверхні — приблизно 10 сантиметрів від ліктя.
Кухня фабрики Ewe, салон Кухонні інтер'єри
5.Облаштуйте робочу поверхню Велика поверхня, де ви різатимете овочі і змішувати інгредієнти, повинна розташовуватися на середньому рівні - 13-15 сантиметрів від згину руки. Але тут є тонкість: якщо вам часто доводиться робити операції, що мають на увазі додаток зусиль (місити тісто, обробляти м'ясо), то робити це зручніше на стільниці, розташованій нижче, на рівні талії. Врахуйте це під час планування кухні. Можливо, варто передбачити додатковий столик, що висувається.
6.Загляньте в каструлі Якщо на стільниці знаходиться варильна поверхня, в справу входить ще один важливий параметр - висота каструль. Вам має бути зручно заглядати і в сковорідку, і найбільший сотейник. У середньому це передбачає розміщення на висоті 80-82 сантиметри. Але, можливо, вам доведеться подивитися уважно на улюблений посуд і взяти до уваги його габарити.
Кухня фабрики Varenna, салон Кухонні інтер'єри
7.Шукайте компроміси Що, якщо кухнею регулярно користуються люди різного зросту? У гуртожитку важко буде знайти компроміс, доведеться задовольнятися усередненою висотою для всіх, а ось у невеликій родині знайти його все ж таки можна. Один варіант - враховувати параметри тільки того, хто все ж таки користується стільницею частіше. Другий — передбачити окремі зони для тих, хто допомагає по господарству, наприклад, спеціалізуючись на обробці м'яса, відповідно до їх параметрів. Третій - передбачити взаємозамінні поверхні на різній висоті, наприклад, раковину поруч із плитою і ще одну додаткову, на кухонному острівці. Олена Гордіна, керівник архітектурного бюро, головний архітектор-дизайнер: — Існує стандартний рівень кухонної стільниці — 900 мм. Це визнана оптимальною в ергономіці кухонь та робочих поверхонь висота. Але, наприклад, німецькі кухні завжди відрізнялися можливістю зробити стільниці різними. У деяких випадках - на висоті до 1200 мм, що дозволяє плавно переходити в барний стіл. Та й працювати так людям високого зросту значно зручніше. На низькі поверхні (700-800 мм) зручно ставити техніку або обладнання, що має бути під рукою. Таким чином, двома основними варіантами висоти стільниці - 900 і 1200 - можна грати, якщо є бажання урізноманітнити композицію. Така варіативність зараз, щоправда, не в моді, все спрощується та мінімізується. І часто у продажу зустрічаються стільниці на рівні 900 мм, які з переходом в острів і барний стіл не змінюють свою висоту. lenagordina.ru
Кухня фабрики Varenna, салон Кухонні інтер'єри
Кухня фабрики EWE, салон “Кухонніінтер'єри” 8. Розрахуйте час Важливо в першу чергу продумати зручність саме тих операцій, які забирають багато часу і сил, особливо в тому випадку, коли індивідуальним підходом до висоті кожної поверхні доводиться жертвувати. Наприклад, вчені кажуть, що 40-50 відсотків загального часу господиня проводить біля раковини. Але чи правильно це вам, якщо ви звикли покладатися на посудомийну машину? Можливо, ви частіше користуєтесь духовкою, скороваркою або мікрохвильовою піччю — тоді їх правильне розміщення корисніше для вашого здоров'я.
9.Якщо говорити про те, на що ще йде час на кухні, то його п'ята частина, за даними вчених, пропадає на пошук потрібних предметів та інгредієнтів. Особливо це злободенно для маленьких кухонь. Можливо, варто продумати системи зберігання максимально відкриті та легко доступні. Організатори на столі або мийці, ящики, приховані в дальній частині стільниці, до яких просто дотягнутися одним рухом, відкриті полиці на рівні погляду. Це заощадить ваші зусилля.
10.Віддавайте перевагу продуманому дизайну Так, стандартні варіанти коштують менше. Але хіба ваше життя стандарт? Ні, ви і ваші бажання, особливості, можливості та потреби унікальні. Вибирайте не щось середнє, а те, що підійде саме вам, і побачите, як зміниться на краще самопочуття та настрій. Наприклад, стільниця правильної висоти та збільшеної глибини (більше 60 сантиметрів) додасть і місця для зберігання, і площі робочої поверхні, і кут огляду збільшить, тому що навісні шафки не розташовуватимуться близько до обличчя. Сучасні – це не прет-а-порте, а від-кутюр – і ви можете його собі дозволити, якщо цінуєте свою зручність та здоров'я.
Кухня фабрики Varenna, салон Кухонні інтер'єри
Кухня фабрики Varenna, салон “Кухонні інтер'єри”
Висота стільниці: як правильно підібрати кухню
