Як заощадити час та сили на кухні?Які існують способи звести до мінімуму фізичне навантаження та прискорити процес приготування їжі? Вся справа у робочому трикутнику. Сьогодні ми розуміємося на тому, що це таке. Кожна господиня мріє, щоб її кухня була максимально зручною та комфортною, а час на приготування та прибирання зводився до мінімуму. Для цього потрібно правильно організувати так званий робочий трикутник.
Основа кухонного трикутника
Суть робочого трикутника досить проста.візуальне поєднання основних елементів кухні, таких як плита, раковина та холодильник. Зона приготування, зона миття та зона зберігання є основними "китами", на яких будується грамотний підхід в організації простору на кухні. Правильне оформлення в майбутньому допоможе заощадити час та сили господарки. Олена Крилова, дизайнерка елітних інтер'єрів: — У різних варіантах планувань трикутник може виглядати по-різному. У лінійній, наприклад, третьою точкою може стати обідній стіл, який можна використовувати як додаткову робочу поверхню, так само, як і в кухні з островом. Г-подібна та П-подібна кухні дозволяють розподілити робочий трикутник у великих просторах, щоб усе було під рукою. А в паралельному плануванні кухні вигідно розподілити робочий трикутник таким чином: на одній стороні – плита та мийка, а на іншій – холодильник та робоча поверхня.
Стандартна відстань
Щоб кухня не здавалася надто тісною,відстань між робочими зонами не варто робити надто маленькою. У той же час, щоб не втомлюватися під час приготування їжі, відстань також не повинна бути надто великою. Тож як знайти компроміс? Ідеальною вважається відстань, коли всі робочі зони розташовані у кутах трикутника з рівними сторонами. Оптимальною відстанню між робочими зонами є не менше 1,2 метра та не більше 2,7 метра. Ці стандарти розроблялися в 1940 для невеликих кухонь, але вони актуальні досі. Звичайно, варто пам'ятати, що відстань у трикутнику залежить від форми кухні і не обов'язково має бути ідеально рівною. Наша думка: — При організації функціональних зон не рекомендується встановлювати плиту поруч із холодильником чи мийкою. Бажано, щоб між ними була деяка відстань (близько 60 см).
Функціональний трикутник у різних плануваннях кухні
Робочий трикутник може бути різним, та йогоТочна форма залежатиме від планування кухні. Розглянемо основні типи: При однорядному плануванні кухні зручніше розташувати мийку між плитою та холодильником. Так буде забезпечений добрий доступ до продуктів. Не важко швидко дотягнутися до них, помити, нарізати і потім приготувати.
При дворядному розташуванні кухні кращеробочий трикутник зробити з двох боків. Тобто, наприклад, мийку та холодильник розмістити з одного боку, а плиту – навпроти них (у візуальній вершині трикутника).
При Г-подібному плануванні рекомендується встановити плиту та холодильник у різних кутах кухні, а між ними розташувати мийку.
При П-подібному плануванні кухні передбачається три ряди меблів, тому зручніше мийку помістити в середньому ряду, а інші функціональні зони розташувати в протилежних ділянках.
При острівному плануванні раціональнішерозташувати плиту на острові, а з іншого боку - миття та зону зберігання. Можна, звичайно, миття встановити на острові, але тоді знадобляться додаткові витрати на перенесення комунікацій.
Наша думка:— При плануванні кухонного простору, крім дотримання потрібної відстані, врахуйте, що під ногами вам нічого не повинно заважати переміщатися по кухні (табурети, відро для сміття та інше). Анастасія Муравйова, дизайнер інтер'єрів: — Особливо уважно треба поставитися до правила трикутника, якщо на кухні готують одночасно дві людини. Траєкторії їхнього руху за неправильно вибудуваної схеми перетинатимуться, що не тільки незручно, але навіть небезпечно (наприклад, якщо хтось рухається по кухні з гарячою каструлею). Ідеально, якщо трикутник буде рівнобедреним. Однак це не завжди можливе. У невеликих кухнях часто використовується лінійне планування, і тоді трикутник перетворюється на одну лінію. У разі маленької кухні важливо забезпечити наявність хоча б невеликих робочих поверхонь між зонами, інакше готувати, розбирати продукти та посуд буде незручно, а термін служби кухонної техніки скоротиться. Якщо площа дозволяє розмістити посудомийну машину, переконайтеся, що вона знаходиться поруч із мийкою, інакше процес завантаження посуду ускладниться. Лінійне планування не варто використовувати на великих площах, оскільки інтервали між зонами будуть надто довгими. У кухнях середніх розмірів часто застосовується Г-подібне планування. Найчастіше в кутку розташовують мийку, а по двох стінах - зони готування та зберігання, внаслідок чого утворюється правильний трикутник. Іноді застосовують паралельне планування: по одній стіні мають мийку і плиту, а навпаки - зони зберігання. В цьому випадку потрібно враховувати ширину проходу між двома рядами кухонних меблів. Якщо він занадто великий (понад два метри) або якщо в центрі приміщення знаходиться обідній стіл, то готувати буде незручно. Варіацією паралельного планування може бути кухня з островом, але вона потребує більшої площі. Для зручності використання острова навколо нього має бути вільний простір із мінімальним радіусом 1,2 метра. Я віддаю перевагу зонам миття і готування розташовувати поруч, а не навпаки, щоб господині не доводилося перетинати прохід між ними з гарячими каструлями і мокрими предметами. Якщо острів досить великий, в нього можна вбудувати плиту і мийку. В іншому випадку його краще використовувати для зберігання або передбачити посадкові місця, а основний фронт кухні побудувати за принципом лінійного або кутового планування, залежно від конфігурації приміщення. decotrend.ru, mebex.com.ua, jkuhnya.ru
