Як заощадити час і сили на кухні? Які існують способи звести до мінімуму фізичне навантаження і прискорити процес приготування їжі? Вся справа в робочому трикутнику. Сьогодні ми розбираємося в тому, що це таке Кожна господиня мріє, щоб її кухня була максимально зручною і комфортною, а час на приготування і прибирання зводилося до мінімуму. Для цього необхідно правильно організувати так званий робочий трикутник.
Основа кухонного трикутника
Суть робочого трикутника досить проста -візуальне об'єднання основних елементів кухні, таких як плита, раковина і холодильник. Зона приготування, зона мийки і зона зберігання є основними «китами», на яких будується грамотний підхід в організації простору на кухні. Правильне оформлення в майбутньому допоможе заощадити час і сили господині. Олена Крилова, дизайнер елітних інтер'єрів: - У різних варіантах планувань трикутник може виглядати по-різному. У лінійної, наприклад, третьою точкою може стати обідній стіл, який можна використовувати як додаткову робочу поверхню, так само, як і в кухні з островом. Г-подібна і П-образна кухні дозволяють розподілити робочий трикутник у великих просторах, щоб все було під рукою. А в паралельній плануванні кухні вигідно розподілити робочий трикутник таким чином: на одній стороні - плита і мийка, а на іншій - холодильник і робоча поверхня. 
Стандартне відстань
Щоб кухня не здавалася занадто тісною,відстань між робочими зонами не варто робити занадто маленьким. У той же час, щоб не втомлюватися під час приготування їжі, відстань також не повинно бути занадто великим. Так як знайти компроміс? Ідеальним вважається відстань, коли всі робочі зони розташовані в кутах трикутника з рівними сторонами. Оптимальною відстанню між робочими зонами є не менше 1,2 метра і не більше 2,7 метра. Ці стандарти розроблялися в 1940 році для невеликих кухонь, але вони актуальні й досі. Звичайно, варто пам'ятати, що відстань в трикутнику залежить від форми кухні і не обов'язково має бути ідеально рівним. Наша думка: - При організації функціональних зон не рекомендується встановлювати плиту поруч з холодильником або мийкою. Бажано, щоб між ними було деяку відстань (близько 60 см). 
Функціональний трикутник в різних плануваннях кухні
Робочий трикутник може бути різним, і йоготочна форма буде залежати від планування кухні. Розглянемо основні типи: При однорядною плануванні кухні зручніше розташувати миття між плитою і холодильником. Так буде забезпечений хороший доступ до продуктів. Не важко буде швидко дотягнутися до них, помити, нарізати і потім приготувати. 
При дворядному розташуванні кухні краще робочийтрикутник зробити з двох сторін. Тобто, наприклад, мийку і холодильник розмістити з одного боку, а плиту - навпаки них (у візуальній вершині трикутника). 
При Г-образній плануванні рекомендується встановити плиту і холодильник в різних кутах кухні, а між ними розташувати мийку. 
При П-образної плануванні кухні передбачається три ряди меблів, тому зручніше буде мийку помістити в середньому ряду, а інші функціональні зони розташувати в протилежних ділянках. 
При острівної плануванні раціональніше розташуватиплиту на острові, а з іншого боку - мийку і зону зберігання. Можна, звичайно, мийку встановити на острові, але тоді знадобляться додаткові витрати на перенесення комунікацій. 
Наша думка:- При плануванні кухонного простору крім дотримання потрібного відстані врахуйте, що під ногами вам нічого не повинно заважати переміщатися по кухні (табурети, відро для сміття і інше). Анастасія Муравйова, дизайнер інтер'єрів: - Особливо уважно треба поставитися до правилу трикутника, якщо на кухні готують одночасно дві людини. Траєкторії їх руху при неправильно вибудуваної схемою будуть перетинатися, що не тільки незручно, але навіть небезпечно (наприклад, якщо хтось рухається по кухні з гарячою каструлею). Ідеально, якщо трикутник буде рівнобедреним. Однак це не завжди можливо. У невеликих кухнях часто використовується лінійне планування, і тоді трикутник перетворюється в одну лінію. У разі маленької кухні важливо забезпечити наявність хоча б невеликих робочих поверхонь між зонами, інакше готувати, розбирати продукти і посуд буде незручно, а термін служби кухонної техніки скоротиться. Якщо площа дозволяє розмістити посудомийну машину, переконайтеся, що вона знаходиться поруч з мийкою, інакше процес завантаження посуду ускладниться. Лінійну планування не варто використовувати на великих площах, так як інтервали між зонами будуть занадто довгими. У кухнях середніх розмірів часто застосовується Г-подібне планування. Найчастіше в кутку розташовують мийку, а по двох стінах - зони готування і зберігання, в результаті чого утворюється правильний трикутник. Іноді застосовують паралельну планування: по одній стіні розташовують мийку і плиту, а навпаки - зони зберігання. В цьому випадку потрібно враховувати ширину проходу між двома рядами кухонних меблів. Якщо він занадто великий (більше двох метрів) або якщо в центрі приміщення знаходиться обідній стіл, то готувати буде незручно. Варіацією паралельної планування може бути кухня з островом, але вона вимагає більшої площі. Для зручності використання острова навколо нього має бути вільний простір з мінімальним радіусом 1,2 метра. Я вважаю за краще зони мийки і готування розташовувати поруч, а не навпаки, щоб господині не доводилося перетинати прохід між ними з гарячими каструлями і мокрими предметами. Якщо острів досить великий, в нього можна вбудувати і плиту, і мийку. В іншому випадку його краще використовувати для зберігання або передбачити там посадочні місця, а основний фронт кухні побудувати за принципом лінійної або кутової планування, в залежності від конфігурації приміщення. decotrend.ru, mebex.com.ua, jkuhnya.ru
