При плануванні кухні одним із найбільш хвилюючихпитань, як правило, є компонування та технічне забезпечення. Як зробити вашу кухню максимально функціональною, вам сьогодні розповість дизайнер з Москви Олена Тимофєєва Редакція etk-fashion.com відвідала шоу-рум Sub-Zero | Wolf і ознайомилася з останніми новинками побутової техніки. А як гід ми взяли з собою архітектора Олену Тимофєєву, яка дала поради, як правильно розмістити побутову техніку на кухні. Рецепт хорошої кухні від Олени Тимофєєвої Для початку розглянемо перші три «інгредієнти»:
Пропоную розглянути кожен «інгредієнт» уважніше.
У більшості з нас уявлення про зручнукухні схожі: варильна панель з духовкою, посудомийна машина поряд з раковиною, пара секцій з полицями та ящиками та холодильник у кутовій частині приміщення (щоб «місця не займав» і не перекривав світло). Планування — це основа основ. Без неї якісь меблі ні купи і яку техніку ні постав, каші не звариш. А отже й чекати на кулінарні шедеври на такій кухні не варто. При плануванні кухні слід врахувати кілька важливих аспектів:
- розмір приміщення;
- висоту стель;
- розташування стояка каналізації;
- розташування вентиляції і систем кондиціонування;
- рівень природного освітлення,
- чи буде стояти обідній стіл або у вас є окрема їдальня;
- чи потрібно місце для швидких перекусів або сніданків;
- чи необхідна комора;
- скільки господинь буде на кухні і скільки людина можна буде одноразово розмістити і нагодувати.
І це далеко не всі критерії планування кухні,але є базовими. Тепер треба все правильно і красиво розставити, тому пропоную перейти до четвертого «інгредієнта» — побутової техніки. Багато в чому саме від неї залежить рецепт хорошої кухні. Від того, яка техніка стоїть на кухні, залежить зовнішній вигляд, зручність, швидкість готування і, увага, настрій господині, а отже, і всієї родини! Традиційні компонування кухні хороші, звичні та зрозумілі. Я ж пропоную поглянути на ваше робоче місце ширше, незважаючи на кухні друзів і знайомих. Плита — головний прилад на кухні, що виконує роль домашнього вогнища.
Кухонний блок Wolf, внутрішнє оздобленнядухової шафи фарфоровим покриттям кольору «синій кобальт» Фотограф: Рібсіме Манукян Насамперед визначаємо її місцезнаходження — вам вирішувати, розташувати її стандартно біля стіни (центральне розміщення) або вбудувати в острівну частину. Якщо духовою шафою ви не користуєтеся, можна вибрати варильну газову поверхню, яка виконуватиме ті ж функції, що і верхня частина плити. Зустрічаються варіанти «гостової кухні», куди господиня іноді заходить зварити каву — тут можна обійтися невеликою варильною панеллю, що вбудовується, наприклад індукційною. Вона не займе багато місця і зіллється з робочою поверхнею. У будь-якому випадку потрібен достатній простір по всьому периметру плити для того, щоб безперешкодно готувати кілька страв і переміщати посуд з гарячою їжею. Прилеглі ящики — це незамінні помічники. Вони приховують масу необхідних підручних предметів: прихватки, спеції, лопатки - словом, все те, що може знадобитися будь-якої миті. Секції з тарілками також не варто розташовувати далеко від плити — страву добре подавати гарячою. Однак і з цією проблемою сучасна техніка справляється в два рахунки, наприклад, за допомогою мармітів або інфрачервоних ламп для підтримки потрібної температури. При цьому їжа не висушується, а залишається соковитою та ароматною! Місце для інфрачервоних ламп буває передбачене у спеціальних витяжках професійного типу. Лампи не тільки виконують функцію підігріву, але і є цікавим форматом підсвічування.
Кухонний блок з теппаном (ICBDF364G), витяжка лінії PRO- все WOLF Фотограф: Рібсіме Манукян
Якщо ви вирішили розмістити основну робочузону в кухонному острівці, то зверніть увагу на компактні холодильники та морозильники у вигляді висувних ящиків — це справжнє диво! Вони ідеально підійдуть для встановлення під стільницю. Тільки уявіть: на відстані витягнутої руки можна висунути секцію і дістати все, що вам потрібно: воду, фрукти, гриби… Потім, трохи штовхнувши фасад, засунути ящик назад.
Компактні моделі холодильників таморозильників у вигляді висувних ящиків Sub-Zero Фотограф: Рібсіме Манукян «Кухонний острів, звичайно, добре, але витяжка перекриває світло», — скажете ви. А ось і ні - витяжка вбудована прямо в стільницю, і побачити її можна лише в робочому положенні, натиснувши на "чарівну" кнопку. Прилад плавно висувається та залишається у вертикальному положенні. Коли він вам не потрібен, натисніть кнопку — і він плавно опуститься у свою нішу. У духовці випікаємо масу смачних страв. Ви звикли до того, що він поміщається під варильною панеллю, і треба нахилятися, щоб дістати лист або важку жаровню. Набагато зручніше бачити духовку на рівні стільниці — тоді побіжного погляду буде достатньо, щоб оцінити ступінь готовності страви, та й професійних помічників ніхто не скасовував (термощуп, таймер, «золотиста скоринка»). Якщо у вас велика родина і всі люблять готувати, то можна використовувати на своїй кухні здвоєну духову шафу — це дві камери з єдиним керуванням, які можуть працювати одночасно. А по сусідству будуть чудово почуватися вбудовувані парова шафа і кавоварка.
Зверху вниз:мікрохвильова піч, духова шафа Е-серії, марміт – все Wolf, колекція Contemporary Фотограф: Рібсіме Манукян У 99% випадків є можливість розмістити основні прилади (духова шафа, пароварку, кофемашину) в окремій вертикальній ніші. Виглядає таке компонування один під одним у стилі колони грамотно і цілісно, а практичність такої кухні зростає в кілька разів, та й робочої поверхні в такому випадку потрібно набагато менше.
Кухонний блок Wolf, поворотна панельЩе один прийом, що дозволяє візуально розвантажити простір, - використовувати в інтер'єрі повністю інтегровані прилади, замасковані під оздоблення стіни або кухонного гарнітура. Видно будуть лише фасади меблів або побутової техніки. Як правило, це добре працює в мінімалістичних інтер'єрах або коли кухня поєднана із вітальнею. Якщо холодильник або винна шафа на вашій кухні вбудована, не варто боятися, що вона забере багато простору або перетягуватиме увагу на себе.
Винна шафа з холодильником у вигляді видихнихящиків, інтегровані холодильники, все Sub-Zero, лінія Integrated, колекція Tall Фотограф: Рібсіме Манукян Плюси сучасних холодильників високого рівня:
- запахи холодильної та морозильної камер не змішуються завдяки подвійній системі охолодження;
- великі місткі камери;
- роздільний клімат і вологість у відділах, що важливо для зберігання продуктів;
- просунута система очищення повітря всередині камери;
- деякі деталі, які роблять взаємодію зхолодильником максимально зручним: прохолодна очищена вода завжди під рукою прямо в камері холодильника, сенсорна панель управління, м'яка світлодіодне підсвічування, полки зі спеціальним покриттям, що утримують розлиту рідину на одному місці, автоматичний льодогенератор і ін.
Холодильник PRO 48 Sub-Zero з трьома температурними зонами, повністю виконаний з високоякісної сталі всередині та зовні фотограф Рібсіме Манукян
Фільтр очищення повітря в холодильниках Sub-Zero розроблений за технологією НАСА кожні 20 хвилин видаляє з повітря бактерії, пліснява та газ етилен Фотограф: Рібсіме Манукян
Внутрішній диспенсер для подачі очищеної холодної води в холодильниках Sub-Zero Фотограф: Рибсіме Манукян
Зона підвищеної вологості з власнимтемпературним режимом у холодильниках Sub-Zero Pro 48 Фотограф: Рібсіме Манукян Такі холодильники-гіганти чудово вписуються як у сучасні інтер'єри, так і в класичні. Окремо холодильнику завжди можна зробити обрамлення пілястрами і карнизом, щоб органічно вписати його в меблеву композицію. Ще один штрих – винний холодильник. Різним типам вина підходять різні умови для зберігання та подачі до столу, але для цього зовсім не обов'язково ставити два холодильники. Сучасна техніка дозволяє обійтися одним приладом із двома температурними зонами. Погодьтеся, дверцята з бронзованим склом, за яким проглядаються пляшки — пікантна деталь інтер'єру.
Компактна винна шафа Sub-Zero Фотограф:Рибсіме Манукян Як бачите, всі інгредієнти тісно пов'язані та гармонійно взаємодіють. Тепер додаємо щіпку гарного настрою та готуємо вечерю! Ми віримо, що поради Олени допоможуть вам зробити кухню своєї мрії. etk-fashion.com бажає вам приємного апетиту!
